Глава 6 (Часть 1)

Чуаньчуаньсян (2)

— Эй, сопляк, попробуй одну штучку. — сказал Чжан Дацзуй. — Никогда не видел такого жадного.

Чжан Дацзуй раскинул свою огромную, как веер, руку, оттолкнул слугу в сторону, а затем сам вытащил шпажку со свиной шкуркой и одним махом засунул ее в рот.

Он с удовольствием ел, невнятно приказывая: — Иди, позови управляющего.

Слуга был недоволен и пробормотал: — Я всего две штучки съел, какой же ты жадный… — Не успел он договорить, как Чжан Дацзуй шлепнул его по затылку.

Скривившись от боли, он больше ничего не сказал, а мигом побежал к прилавку, чтобы позвать управляющего.

Вскоре управляющий, с любопытством на лице, последовал за слугой на кухню.

Войдя, он глубоко вдохнул и воскликнул: — И вправду, как вкусно пахнет!

Сказав это, он посмотрел на Юнь Цин'гэ, и выражение его лица стало мягче. Похоже, эта юная госпожа действительно что-то умела.

Юнь Цин'гэ, прикусив губу, нежно улыбнулась и сделала приглашающий жест: — Управляющий, пожалуйста, попробуйте.

Стоявший рядом Чжан Дацзуй нетерпеливо добавил: — Попробуйте скорее, это очень вкусно!

— Хорошо. — Что это?

Управляющий, как ему и сказали, взял одну шпажку, сначала внимательно рассмотрел нанизанные на нее тофу-фрукты, а затем заглянул в глиняный горшок, где были разноцветные и разнообразные чуаньчуаньсян.

Он подумал, что в этом действительно есть что-то изобретательное.

— Это блюдо называется «Чуаньчуаньсян». Любые ингредиенты можно нарезать небольшими кусочками и нанизать на шпажки.

Поскольку порции очень маленькие, достаточно окунуть их на несколько мгновений в кипящий бульон, и они готовы к употреблению.

Это очень удобно. В будущем, независимо от того, какие ингредиенты есть на кухне, их можно использовать для приготовления этого блюда, и не придется беспокоиться о том, что гостям не хватит заказанных ими продуктов.

Юнь Цин'гэ терпеливо объясняла, наблюдая за выражением лица управляющего. Видя, как он слушает и часто кивает, она почувствовала себя увереннее. — Кроме того, чуаньчуаньсян выглядит очень дешевым, например, обычные овощи можно купить по три или пять шпажек за одну монету, но на самом деле порция на каждой шпажке очень мала, и гости незаметно съедят значительное количество.

А прибыль… Думаю, вы, управляющий, как человек дела, понимаете это лучше меня.

Управляющий, услышав это, просиял, но все же немного сомневался. Это блюдо никак не походило на дорогие кушанья из больших ресторанов; и по виду, и по способу употребления оно было слишком простым. Он верил, что это может решить проблему нехватки ингредиентов, но в то, что это принесет большие деньги, он верил с трудом.

Юнь Цин'гэ заметила его колебания, скрыла свою неуверенность и с уверенностью произнесла: — Управляющий, почему бы вам не попробовать прямо сейчас?

— Хорошо.

Управляющий подумал: «В любом случае, повозка, которая должна была привезти продукты из города, сломалась, и прибудет только после полудня. Сейчас на кухне не хватает разных ингредиентов, так что попробовать не помешает».

Он с радостью кивнул и приказал Чжан Дацзую немедленно взять разнорабочих и приступить к делу.

Юнь Цин'гэ была очень довольна, что ее предложение приняли. Вспомнив о своем плане заработать на дорогу, она громко сказала: — Управляющий, у меня есть еще кое-что.

— Что такое? — Юная госпожа, пожалуйста, говорите.

Юнь Цин'гэ прикусила губу, в ее глазах мелькнуло смущение: — Я знаю, что сегодня у управляющего могут быть трудности с обедом из-за нехватки ингредиентов. Раз уж вы готовы попробовать, почему бы не заменить все на этот чуаньчуаньсян, а остальное просто дополнить вареным рисом?

Если сегодня за обед этот чуаньчуаньсян принесет пятьсот монет прибыли, я возьму себе сто монет.

— Ого? — Юная госпожа, у вас довольно смелый тон.

Управляющий прищурился, собираясь отказать, но не успел он открыть рот, как краем глаза заметил, что Чжан Дацзуй отчаянно подает ему знаки.

Он с сомнением посмотрел на своего повара. Этот парень всегда был высокомерным, и никогда не хвалил никого, но теперь он снова и снова проявлял усердие по отношению к этой юной госпоже, что заставило управляющего задуматься.

К тому же, хотя он и был управляющим этого постоялого двора, половина его на самом деле принадлежала Чжан Дацзую. Раз уж его партнер по бизнесу кивнул, ему пришлось проявить немного уважения.

Подумав об этом, управляющий слегка кашлянул: — Впрочем, юная госпожа потеряла у меня свой денежный ящик, и я чувствую некоторую вину. Если все действительно будет так, как вы говорите, я с радостью отдам вам сто монет.

— Отлично! — Тогда я очень благодарна управляющему. Только есть еще одно условие… — Услышав это, Юнь Цин'гэ почувствовала, как с ее сердца упал камень, и на ее лице появилась сияющая улыбка.

Она подняла один палец, и ее глаза изогнулись в улыбке: — Как продавать это блюдо, решать мне!

Управляющий уставился на нее, хотел что-то сказать, но в конце концов вздохнул и махнул рукой: — Ладно, раз уж это идея юной госпожи, пусть будет по-вашему.

Получив желаемый результат, Юнь Цин'гэ больше ничего не говорила, лишь поправила волосы по бокам, закатала рукава и добровольно присоединилась к подготовке ингредиентов.

Все были опытными, поэтому работа шла быстро. К тому же, приготовление чуаньчуаньсян не было сложным, и вскоре на кухне аккуратно выстроилась целая гора шпажек.

Юнь Цин'гэ нанизала последнюю шпажку с тофу-фруктами, положила ее в корзину и удовлетворенно хлопнула в ладоши: — Хорошо, теперь нужно приготовить несколько контейнеров примерно одинакового размера, положить в каждый понемногу от каждого вида и выставить их вперед.

— Выставить вперед? — удивился Чжан Дацзуй. — А не подавать сразу горячим?

Чжан Дацзуй был немного озадачен: кто же выставляет сырые ингредиенты в зал?

Юнь Цин'гэ, прищурив глаза, озорно улыбнулась: — У меня, конечно, есть свои причины. Пожалуйста, брат Чжан, помогите мне отнести это.

Сказав это, она выбрала несколько пустых корзин и коробок, одну за другой наполнила их нанизанными ингредиентами и, держа их обеими руками, направилась в главный зал.

Чжан Дацзуй почесал голову, не понимая, что задумала эта юная госпожа, но он отчетливо чувствовал, что ее кулинарное мастерство действительно необычайно, и у нее есть немалые способности.

«Ладно, посмотрим», — подумал он. Он тоже широко раскрыл руки и, подражая Юнь Цин'гэ, взял несколько оставшихся шпажек с чуаньчуаньсян и вышел из кухни.