Фирменные и особые блюда

— Ты же говорил, что эти блюда будут сенсационными, что другие рестораны не смогут их повторить, а ингредиенты легко найти.

Му Цзинси получала свою долю прибыли и не стала бы шутить.

— Кроме этих помидоров. Этот сорт тайно привезен из Тангу и мало кому известен. Остальные ингредиенты действительно обычные.

Мо Мину было любопытно, каковы на вкус помидоры с салом. Кислота в сочетании с жирностью… Интересное сочетание.

— Не волнуйся и попробуй. Наша целевая аудитория — женщины, которые ценят соотношение цены и качества. Если завтра мы распространим листовки в косметических лавках и мастерских вышивки, послезавтра у нас будет аншлаг.

Му Цзинси знала, что на женщинах и детях легче всего заработать. Поэтому в рекламе она сделала акцент на красоте, здоровье и доступных ценах.

Пусть в древности женщины редко выходили из дома, но им все равно нужно было покупать нитки для вышивания и косметику. Стремление к красоте и выгоде, а также любовь к сплетням —  это в женской природе. Услышав о новых блюдах, они расскажут о них всем своим знакомым, и очень скоро слухи разлетятся по всему городу. Они попросят своих мужей или отцов сходить в ресторан и принести им что-нибудь вкусненькое.

В этом и заключалась ее идея.

Она собиралась делать то, чего в этой эпохе еще не было, — доставку еды на дом.

Мужчины не слишком привередливы в еде. Они ходят в рестораны в основном ради общения. Поэтому она позаботилась о том, чтобы кабинеты были удобными и звуконепроницаемыми, чтобы привлечь состоятельных клиентов.

А вот женщины, которые всегда следят за своим питанием, —  это ее главная цель. Они станут постоянными покупателями. Она позволит им заказывать еду на вынос, и она гарантировала, что, даже имея те же ингредиенты, они не смогут приготовить такие же блюда дома.

— Неожиданно вкусно. Сладко, но не приторно, остро и пикантно.

Мо Мин не любил сладкие блюда, но эти жареные лунные пряники с перцем чили, в которых идеально сочетались сладость, острота и соленость, так ему понравились, что он не удержался и взял еще один.

Эти пряники были намного меньше обычных, и их можно было есть целиком. Незаметно для себя он съел несколько штук и вдруг обнаружил, что на тарелке остался только соус. Заказывать еще или нет? Вот в чем вопрос.

— Какие же у тебя хитрые идеи! Теперь я уверен, что послезавтра наш ресторан станет самым популярным в городе, — рассмеялся Мо Мин. Его низкий голос был очень приятным.

— Если пряники кажутся слишком сладкими, попробуй жареные овощи с апельсинами. Они отлично освежают.

Му Цзинси с улыбкой положила ему в тарелку кусочек апельсина.

Она специально выбрала кисловатый сорт, чтобы сбалансировать вкус пряников и сала. Но такие апельсины были немного терпкими, и ей пришлось добавить специальные специи, чтобы убрать терпкость. Если кто-то попытается приготовить это блюдо дома, он обязательно вернется в ресторан, чтобы купить еще и узнать секрет приготовления. А это — дополнительный доход.

— Да, неплохо. Эти необычные блюда должны привлечь любителей экзотики.

Мо Мин положил себе в тарелку помидор.

— Интересно, что скажет Ду Жо, когда узнает, что все его помидоры, которые он хотел привезти в следующем году в качестве дани, чтобы позлить Лин Шэнюя, теперь растут у нас?

Му Цзинси тоже взяла помидор и откусила кусочек. Кисло-сладкий вкус.

На первый взгляд казалось, что помидоры начинены салом, но на самом деле это был прозрачный желатин с кусочками сала и зимней тыквы.

Недавно Мо Мин «случайно» раскрыл секрет приготовления желатина, и теперь многие повара пытались повторить его рецепт. Но, не зная точных пропорций и не умея контролировать температуру, они получали либо слишком твердый, либо слишком мягкий продукт.

Теперь все рестораны, которые работали под именем Мо Мина, предлагали блюда с желатином, и многие гурманы хотели их попробовать. Кто-то просто из любопытства, кто-то — чтобы узнать секрет. В любом случае, это был отличный способ привлечь клиентов.

— У него нет доказательств, и у него больше нет помидоров. Как он сможет обвинить меня?

Мо Мин невинно пожал плечами. Проводя много времени с Му Цзинси, он начал перенимать ее манеры.

— Надеюсь, его свадьба пройдет без проблем.

Узнать за месяц до свадьбы, что все помидоры украдены, да еще и знаменитым поваром Мо Мином, —  это был настоящий удар для Ду Жо. А отсутствие доказательств делало ситуацию еще более унизительной.

— Откуда ты знала, что в Тангу выращивают помидоры?

Мо Мина очень интересовала ее проницательность.

— Не нужно было гадать. Помидоры гораздо проще выращивать, чем питайю. Они немного похожи на хурму. Если Ду Жо смог вырастить питайю, алоэ и ананасы, которые требуют особого ухода, то помидоры он точно тоже посадил бы. Они неприхотливы, быстро растут и нравятся всем. Только глупец не стал бы выращивать помидоры.

Мо Мин, который когда-то отказался от семян помидоров, предложенных ему заморскими купцами, смутился.

Многие считали, что эти странные фрукты и овощи не понравятся людям. Тогда ресторан Мо Мина был на грани банкротства, и он упустил свой шанс.

— Кроме этих особых блюд, хочешь попробовать наши фирменные?

Мо Мина больше интересовали блюда, которые будут пользоваться постоянным спросом.

— Конечно! Несите все, что есть. Если нужно будет что-то изменить, я сразу скажу.

Поскольку Мо Мин собирался открыть сеть ресторанов, ей нужно было убедиться, что вкус блюд будет одинаковым во всех заведениях. Как в современном мире, в Макдональдсе или KFC, где можно заказать одно и то же блюдо в любой точке мира и получить тот же вкус.