Данная глава была переведена с использованием искусственного интеллекта
Торговый караван дал три ляна серебра, и хотя Ань Линьлан не могла взять всё себе, она не могла и слишком много утаить.
Целая свинья, восемь человек, даже для Чжуан Хая, половины свиньи было бы достаточно.
Ань Линьлан попросила главу семьи Дадун помочь разделать свинью, и мясо, рёбра, окорока — всё было разделано начисто.
В этой свинье действительно было не так много жира, но свиная грудинка была особенно хороша.
Такое трёхслойное мясо лучше всего подходит для тушения в соевом соусе.
Рульки и голени были довольно постными, их нарезали кусками и тушили.
Поскольку гости просили мяса, Ань Линьлан, естественно, оправдала ожидания торгового каравана.
Фан Лаохань был занят уборкой дома, а Ань Линьлан на кухне размышляла, какое мясо приготовить, чтобы утолить их голод и сэкономить время.
После долгих раздумий, тушёные рёбрышки были обязательны.
Свиные рёбрышки тушили вместе с рульками, добавив немного редьки и всевозможных соусов, нужно было только внимательно следить за огнём.
Затем она посмотрела на зимние бамбуковые побеги в углу.
Хотя эти бамбуковые побеги были хороши, их нельзя было давать людям со слабым желудком и селезёнкой.
Они идеально подходили для жарки с мясом.
В погребе ещё была большая корзина капусты, можно было отрезать немного свиной грудинки и приготовить дважды приготовленную свинину с капустой.
Эти люди жаждали мяса, а не изысканных блюд.
Ань Линьлан не стала мудрить, достаточно было приготовить сытное мясное блюдо.
Чжоу Линьчуань заточил нож и по собственной инициативе принялся разжигать огонь.
Чтобы быстрее подать блюда, Ань Линьлан собиралась использовать две сковороды одновременно.
На одной тушить мясо, на другой жарить овощи.
На кухне кипела работа, даже Фан Поцзы, которой было трудно двигаться, поднялась.
Она сидела на маленьком стуле и помогала.
Она работала проворно, особенно на кухне, где одна могла заменить двух человек.
Свежие бамбуковые побеги и грибы были быстро и тщательно обработаны.
Специи были взяты из комнаты Фан Поцзы, все они были ценными вещами.
Обычно их жалели использовать для повседневной готовки, только когда приходили гости.
Однако гостей в семье Фан бывало мало, поэтому эти вещи хранились в комнате стариков и никогда не доставались.
Ань Линьлан с удивлением обнаружила, что в семье Фан есть даже бадьян, сычуаньский перец и лавровый лист. Фан Поцзы немного пожалела:
— Эти специи привезли с юга, на рынке они очень дорогие.
— Дома их тоже немного, будь осторожна, когда используешь.
Дело было не в том, что эти вещи были очень ценными, а в том, что в древние времена транспорт был неудобным, и редкость делала их драгоценными.
Ань Линьлан кивнула, смешала специи, завернула их в марлю и бросила в подвесной котелок для тушения.
Мясо обычно тушат в два этапа: сначала до готовности и мягкости, затем до насыщения вкусом, а потом уже выпаривают соус на сильном огне.
Ань Линьлан бросила пакет со специями в подвесной котелок и оставила его, а сама нарезала зимние бамбуковые побеги для приготовления дважды приготовленной свинины.
Жареные блюда готовились быстро: жареные бамбуковые побеги с мясом, тушёная капуста с уксусом, дважды приготовленная свинина с рваной капустой и тушёная свиная голень с соевыми бобами.
К тому времени, как еда была готова, небо уже полностью потемнело.
Аромат наполнил всю кухню, и не только Фан Поцзы смотрела с жадностью, но даже Чжоу Линьчуань несколько раз взглянул на кастрюлю.
Ань Линьлан налила по маленькой миске каждому, сначала подав еду Фан Поцзы и Фан Лаоханю.
Остальные большие тарелки были поданы, и их почти сразу же опустошили.
Торговцы ели и восхищались, изначально они просто постучали в ближайший дом, чтобы получить горячую еду, потому что сильный снегопад затруднил их путь.
Кто бы мог подумать, что за три ляна серебра они получат такую великолепную еду, которую не всегда можно найти даже в самом дорогом ресторане Цзуйсяньлоу на юге, даже за сто лянов серебра.
Мясо было нежным и мягким, оставляя во рту приятный аромат.
Восемь крепких мужчин, поглаживая свои круглые животы, долго не хотели выпускать миски из рук, им хотелось проглотить даже тарелки.
— Три ляна серебра потрачены не зря!
Разве не так?
Настоящее мясо, свежие бамбуковые побеги и дикие грибы.
В Цзуйсяньлоу на юге это стоило бы не меньше ста восьмидесяти лянов.
— ...Юная госпожа обладает таким мастерством, почему бы ей не открыть магазинчик в городе и не заняться торговлей едой?
Торговый караван путешествовал между западными регионами и Центральными равнинами, и они пробовали еду со всех концов света.
Это был первый раз, когда они ели такую потрясающую еду. Один чернолицый мужчина, ковыряя в зубах, не мог не вздохнуть:
— Если бы каждый раз, проходя по этой дороге, мы могли наслаждаться кулинарным мастерством юной госпожи, то наши скитания имели бы смысл.
Как только он это сказал, остальные дружно закивали.
Как же Ань Линьлан не думала об открытии магазина и ведении бизнеса?
Но её кулинария слишком зависела от контроля огня и мастерства, что не позволяло массовое производство.
Не говоря уже о том, что у Ань Линьлан была всего одна пара рук, даже если Фан Поцзы могла помочь, её мастерство, каким бы хорошим оно ни было, не принесло бы ей известности в таком маленьком месте, где у большинства людей были проблемы с пропитанием.
Более того, семья Фан была бедна, откуда взять деньги на бизнес?
Очевидно, чернолицый мужчина тоже заметил бедность семьи Фан и смущённо замолчал.
В семье Фан не было ничего, кроме пустых комнат.
В восточной комнате можно было выделить одну.
Кладовку сзади тоже можно было освободить.
Хотя не было кана, торговый караван, к счастью, путешествовал со своим постельным бельём.
Они привыкли жить под открытым небом и не были придирчивы к жилью.
Фан Лаохань расстелил солому в комнатах, положил постельное бельё, и несколько человек могли спать, прижавшись друг к другу.
Несколько грубых мужчин не стали умываться, сытно поев, они сразу же легли спать.
Фан Поцзы чувствовала себя неважно, и Фан Лаохань помог ей вернуться на отдых.
Когда все ушли, у Ань Линьлан наконец-то появилось время отдохнуть.
Они с Чжоу Линьчуанем ещё не ели, и только к этому времени смогли перевести дух.
Фан Поцзы оставила немного от каждого блюда, когда подавала еду. Ань Линьлан бросила немного лапши в кастрюлю, и они с её "дешёвым старшим братом" съели по миске простой лапши, закусывая оставшимися блюдами Фан Поцзы.
Хотя они пропустили момент, когда еда только что была приготовлена, вкус всё равно был хорош.
Чжоу Линьчуань молча прищурился.
После ужина Ань Линьлан задумалась над оставшейся половиной свинины.
Хотя зимой было очень холодно, мясо не портилось быстро.
Но срок годности свежего мяса всё же был недолгим, и если его не обработать должным образом, оно всё равно испортится.
Бедность заставляла людей экономить, и бедность семьи Фан заставляла Ань Линьлан быть настолько бережливой, что она не хотела выбрасывать даже свиные соски.
Если бы это мясо испортилось, ей было бы очень жаль.
К счастью, когда она покупала свинину, она попросила свиные субпродукты, и там ещё было ведро свиных кишок, которые не были обработаны.
Если нет бараньих кишок, свиные тонкие кишки можно обработать и использовать в качестве оболочки для колбасы.
Или найти время, чтобы пойти в город, купить немного соли и сделать из этого мяса колбасы, чтобы повесить их сушиться.
Ань Линьлан приказала молчаливому истопнику оттащить половину свинины на задний двор в снег, чтобы она замёрзла, затем покрутила затекшей шеей, готовясь вернуться и отдохнуть.
В подвесном котелке ещё была тёплая вода, изначально предназначенная для людей из торгового каравана.
Но грубые мужчины не собирались умываться, и воды осталось много.
Ань Линьлан тайком взглянула на педантичного мужчину, который принимал ванну каждую ночь, и молча принесла маленький стул.
Встав на стул, она одной рукой взяла черпак, другой — ведро, и быстро набрала ведро воды.
Вода была кипящей, и брызги могли мгновенно вызвать ожог.
Ань Линьлан набрала воду слишком быстро, и горячая вода брызнула ей на бедро, заставив её скривиться от боли.
Чжоу Линьчуань не мог не дёрнуть уголком рта:
— ...Я сегодня не буду мыться.
Ань Линьлан замерла, потирая ногу, и с бесстрастным лицом ответила:
— Ох.
Чжоу Линьчуань: — ...
Её нынешнее тело не было таким, как её тело в современном мире, оно было очень слабым.
Проработав целый день, её руки и ноги стали тяжёлыми, как свинец, и она не могла их поднять.
В конце концов, это ведро воды в комнату отнёс Чжоу Линьчуань.
После умывания горячей водой она забралась на кан и погрузилась в сладкий сон.
Снег шёл несколько дней, и только на четвёртый день погода немного улучшилась.
Торговый караван останавливался в семье Фан на четыре дня, потратив на еду пять-шесть лянов серебра, и каждый раз их животы были сыты.
На четвёртый день снегопад прекратился, и рано утром они отправились в путь: одни несли свои ноши, другие вели повозки.
В их сундуках лежали свежие мясные колбасы, которые Ань Линьлан только что сделала, и несколько человек неохотно покинули семью Фан.
Колбасы, естественно, не были подарком, Ань Линьлан сделала их для своей семьи.
Лидер торгового каравана, заметив их перед отъездом, специально купил их за пять лянов серебра.
Как только они ушли, семья Фан, которая несколько дней была полна жизни, снова опустела.
Неизвестно, где вёл свой бизнес этот торговый караван, но они были действительно щедры на деньги.
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|