Суп Личунь, аренда лавки (Часть 2)

Пройдя извилистыми улочками, Цзян Янь наконец добралась до государственной конторы по сделкам. Здесь всё было строго: купля-продажа земли, рабов, лавок — всё оформлялось через эту контору, с регистрацией и подписанием договоров. Это было открыто и давало гарантии.

— Управляющий, я хотела бы арендовать лавку на улице с закусочными в торговом квартале, чтобы открыть свое дело. Можете что-нибудь порекомендовать? — прямо спросила Цзян Янь.

— Девушка, подождите немного, я проверю записи, — управляющий повернулся и достал из-под прилавка регистрационную книгу, начав её листать.

— Местоположение на улице с закусочными подойдет любое, не обязательно самое оживленное. И лавка может быть небольшой.

Цзян Янь думала лишь о том, чтобы найти постоянное место, где можно было бы укрыться от ветра и дождя. А уж сможет ли она привлечь клиентов даже в самый укромный уголок — это зависело только от её мастерства.

— Есть три лавки, которые подходят под ваши требования. Я пошлю работника показать их вам. Если какая-то понравится, возвращайтесь подписывать договор.

Управляющий махнул рукой помощнику, позвал его и велел проводить Цзян Янь осматривать лавки.

Несмотря на дождь, на улице с закусочными было многолюдно, люди покупали и продавали товары. Помощник, следуя записям, повел Цзян Янь к ближайшей лавке.

— Эта лавка расположена лучше, чем две следующие, и помещение больше. Раньше здесь тоже продавали еду. Но хозяйка, пожилая женщина, решила вернуться на родину, и вся семья переехала. Поэтому арендная плата выше — шестьдесят лянов серебра. Можете осмотреться.

Цзян Янь прошлась по лавке. Помещение подходило идеально, но и цена была «красивой». «Нет, нет», — подумала она, решив посмотреть и сравнить с другими вариантами.

Следующие две лавки стоили сорок пять и двадцать пять лянов соответственно. По размеру они были примерно одинаковы, разница в цене объяснялась местоположением.

В итоге Цзян Янь решила арендовать последнюю лавку — ту, что за двадцать пять лянов. Она находилась в самом конце улицы. Такая цена за столь отдаленное место объяснялась тем, что к лавке прилагался задний двор, где предыдущий хозяин вырыл колодец.

Договорившись с помощником, они вместе вернулись в контору. Подписывать договор нужно было у того же управляющего — у помощника таких полномочий не было, он лишь показывал помещения клиентам. Лавку нужно было арендовать минимум на полгода. Цзян Янь заплатила всю сумму сразу, и её кошелек снова опустел. Со свежеиспеченным договором в двух экземплярах она вернулась в свою будущую закусочную.

Лавка была относительно чистой, но покрыта пылью. Требовалась уборка. Цзян Янь принесла из своего двора деревянный таз и тряпку и принялась всё мыть и протирать.

Она собрала волосы наверх и заколола их шпилькой. После работы её изящное бледное лицо слегка порозовело, а на лбу выступили капельки пота.

Закончив уборку, Цзян Янь почувствовала, что сил больше нет. Она доплатила дядюшке Ада, чтобы он расставил столы, стулья и кухонную утварь так, как она хотела.

Дверь лавки была заперта на замок. Столько дней ушло на подготовку, но наконец всё было готово. Завтра будет хороший день.

Вернувшись во двор, она увидела, что снова начал накрапывать дождь.

Капли стекали с карниза крыши. Глядя из окна во двор, Цзян Янь подумала, что на ровной площадке посреди двора можно было бы поставить кадку с лотосом — это было бы очень красиво.

«Динь-дон! Хозяйка, пожалуйста, проверьте новые задания».

【Задание 1: Пригласить еду на помощь +1】

【Задание 2: Достичь репутации 500】

【Награда за задание: Мазь Ледяной Кожи и Нефритовых Костей +1, Несравненная кухонная утварь +1】

На этот раз голос был как у милой девочки-лоли!

Просмотрев задания, Цзян Янь задумалась: что значит «Пригласить еду на помощь»?

Она не поняла. Система 4311, похоже, где-то пропадала, связаться с ней не удавалось.

В эту эпоху немногие любили есть рыбу. Рыба стоила очень дешево, потому что люди не умели удалять неприятный запах, и приготовленная рыба часто имела специфический привкус. Постепенно семьи, у которых были хоть какие-то деньги, перестали покупать рыбу. Ели её в основном бедняки.

Размышляя о планах на будущее, Цзян Янь вдруг поняла, что еще не ужинала.

Она взяла оставшиеся свиные ребрышки. Сегодня она приготовит ребрышки в кисло-сладком соусе, чтобы добавить жизни немного сладости.

Она добавила к ребрышкам немного муки, залила большой миской чистой воды и промыла их. Нарезала ломтиками лук-порей и кусок имбиря. Несколько зубчиков чеснока тоже нарезала ломтиками.

Налила в сковороду масло, добавила сахар и на слабом огне растопила его. Увидев, что сахар стал темно-красным и начал пузыриться, Цзян Янь быстро выложила ребрышки и начала быстро перемешивать лопаткой, чтобы они равномерно покрылись карамелью.

Обжаривая на слабом огне, она выпарила из ребрышек лишнюю влагу, затем добавила нарезанные лук, имбирь и чеснок, продолжая обжаривать до появления аромата.

Цзян Янь непрерывно помешивала ребрышки, пока их цвет не стал темнее, а ароматы лука, имбиря и чеснока полностью не смешались с мясом. Она добавила рисовое вино, чтобы убрать возможный неприятный запах и усилить аромат, затем влила большую миску чистой воды так, чтобы она слегка покрывала ребрышки.

Доведя до кипения на сильном огне, Цзян Янь влила заранее приготовленный кисло-сладкий соус, добавила купленный бадьян, накрыла крышкой и оставила тушиться на слабом огне. Затем нужно было на сильном огне загустить соус, постоянно помешивая, чтобы ребрышки не пригорели.

Увидев, что соус почти загустел, Цзян Янь начала выкладывать блюдо на тарелку. Посыпала сверху нарезанным зеленым луком с разделочной доски и украсила обжаренным кунжутом. Готово!

Цзян Янь ела с большим аппетитом, миска риса быстро опустела. Насытившись, она откинулась на спинку стула, погладила округлившийся живот и удовлетворенно вздохнула.

Убрав посуду, Цзян Янь пошла умываться. За столько времени она так и не привыкла к отсутствию водонагревателя. Мыться было так трудно! Как южанка, она привыкла принимать душ каждый день. Цзян Янь снова не могла не восхититься удобством современных технологий.

После всех хлопот наступила глубокая ночь. Город снова погрузился в тишину. Лишь ночной сторож, особенность этой эпохи, продолжал отбивать время своей колотушкой. Под его мерные удары Цзян Янь постепенно уснула.