Глава 17

но всё же нашёл место поближе к рабочей поверхности и сел, ожидая, когда Юкихира Сома подойдёт к нему.

— Добро пожаловать, что желаете заказать?

Только что подав блюда за другой стол, Юкихира Сома повернулся и увидел этого незваного и проблемного гостя. Его голос невольно стал тише.

Юй Литянь лишь подвинул чёрный пластиковый пакет, который держал в руке: — Спасибо за гостеприимство всё это время. Это местный специалитет из моего родного города, не стесняйтесь.

— О, спасибо, не ожидал, что ты такой щедрый!

Юкихира Сома широко раскрыл глаза, совершенно не ожидая, что этот человек пришёл с подарком!

И он ещё сказал что-то вроде «спасибо за гостеприимство всё это время». Неужели это означает…

Глаза Юкихиры Сомы загорелись: — Ты собираешься вернуться домой? Так внезапно. Ой-ой-ой, как неудобно, у меня ведь занятия, очень жаль, что не смогу поехать с тобой и увидеть кулинарию твоего родного города, очень жаль!

Но, пожалуйста, пойми меня, я студент, учёбу нельзя пропускать, ха… кхм, что хочешь поесть?

Говори, считай это прощальным подарком, я угощаю, не стесняйся!

— Наверное, вернусь в эти два дня. Но я не ожидал, Юкихира-кун, что ты будешь так огорчён. Если это действительно так, почему бы не сразу…

Юй Литянь небрежно заговорил, но не успел договорить, как Юкихира Сома прервал его, размахивая руками: — А-а, что хочешь поесть? Мясо или овощи? Хочешь особое предложение? У нас очень вкусно!

Наверное, сейчас, даже если бы он сказал, что хочет съесть трепанга и абалона, этот человек, стиснув зубы, достал бы их для него. Неужели он так не хочет увидеть кулинарные техники и виды блюд других стран?

Или, может быть, он просто не хочет ехать именно с ним?

Юй Литянь склонил голову. Он думал, что если немного дать собеседнику расслабиться на день-два, тот, по крайней мере, не будет так настороженно относиться к нему.

В итоге, он всё же переборщил с поддразниванием в самом начале?

— Тогда… просто приготовь что-нибудь на свой вкус, я хорошенько оценю.

Едва Юй Литянь закончил говорить, как Юкихира Сома быстро отступил на несколько шагов, широко раскрыв глаза и яростно качая головой: — Не нужно, не нужно, у меня не так много средств!

Юй Литянь тихо усмехнулся и продолжил: — На этот раз бесплатно.

А про себя Юй Литянь думал иначе: всё равно рано или поздно придётся приехать в Китай и стать частью кухни Семьи Юй. Тогда кого будет волновать, много у тебя средств или мало.

К тому же, тебе всё равно придётся приехать на зимние и весенние каникулы, не пытайся сбежать.

Юкихира Сома подозрительно взглянул на Юй Литяня. Действительно бесплатно?

Он такой добрый? Неужели нет никакого подвоха?

Впрочем…

Он стиснул зубы. Мастерство этого человека действительно было намного выше его. Даже если его подставят, он всё равно что-то приобретёт!

В любом случае, он скоро вернётся, и издалека он не сможет меня контролировать!

Подумав так, Юкихира Сома тут же всё понял и, засучив рукава, отправился готовить.

— Хотя по возрасту он примерно такой же, как я, почему он такой простодушный?

Тихо пробормотал Юй Литянь, не отрывая глаз от движений собеседника во время готовки.

Ингредиенты: яйца, картофель, варёный рис, кусочки говядины, зелёный горошек, кукурузные зёрна, морковь, лук.

Блюдо, для которого нужны все эти ингредиенты, — это, по сути, жареный рис.

Разница лишь в том, как будет приготовлен жареный рис, или это будет японский омлет с рисом, или что-то другое, инновационное.

Картофель нарезать ломтиками, поставить в пароварку и варить на сильном огне до кипения.

Затем взять другую сковороду, разогреть масло, добавить кусочки говядины, обжаривать несколько секунд, затем добавить остальные овощи, посыпать специями и приправами.

Добавить рис, продолжать жарить, добавить ложку соевого соуса для вкуса, выключить огонь. В то же время достать картофель из пароварки.

Картофель размять ложкой в пюре, затем добавить в кастрюлю с рисом, накрыть крышкой, поставить на самый слабый огонь. В то же время взять другую сковороду, разбить яйца в миску, взбить, вылить в сковороду, чтобы получился тонкий яичный блин.

Выключить огонь под другой кастрюлей. На ещё не застывший яичный блин выложить ложку риса, покрытого картофельным пюре.

Действительно, это омлет с рисом.

В итоге перед Юй Литянем оказался обычный омлет с рисом, политый небольшим количеством кетчупа.

По крайней мере, с виду и по вкусу внутри, отделённому яйцом, это было очень обычное блюдо, которое можно увидеть почти в любом маленьком ресторанчике в Японии.

— Прошу, фирменный омлет с рисом от Юкихиры Сомы, с картофелем!

Юй Литянь взял ложку. Он видел основной процесс приготовления, и различные вкусы уже начали переплетаться в его голове, моделируя возможные сочетания.

Но если не попробовать, этот вкус не останется в памяти.

Юй Литянь ложкой надавил на кусочек яйца у края кетчупа. Особого аромата не было. Под яйцом, а затем под картофелем, общий запах был скрыт.

Но когда он попал на язык, рис с мягкой текстурой картофеля, а также яйцо и другие овощи, создали невероятное ощущение гармонии.

Казалось, всё должно быть так гармонично.

Лук использовался белый, без сильной остроты. Остальные ингредиенты тоже были выбраны с мягким, нерезким вкусом. Эти мягкие вкусы, словно журчащий ручей, незаметно протекли, орошая желудок.

Но кругозор этого юноши, к сожалению, слишком узок. Несколько мелких недостатков в этом блюде, словно маленькие камешки, застрявшие в чистом, прозрачном ручье.

— Для твоего уровня это очень хорошо.

Возможно, он действительно проголодался. Он не ел накануне вечером, потом провёл ночь в матче, требующем высокой концентрации, вернулся и поспал всего час-два, а затем пришёл сюда.

Юй Литянь не был слишком придирчив и съел большую часть.

— Во-первых, картофель варился слишком долго. Если картофель используется как основа, объединяющая все вкусы, то его собственную текстуру ни в коем случае нельзя игнорировать.

После варки в пюре его ещё несколько минут томили, из-за чего картофель стал слишком мягким, и его важность для текстуры резко снизилась.

Юй Литянь выкопал ложку картофельного пюре и легонько надавил ею на край тарелки. Когда ложка поднялась, пюре полностью слиплось — это было доказательство слишком долгой варки.

Юй Литянь постучал по тарелке: — Раз уж ты выбрал картофель в качестве главного героя, то независимо от роли этого ингредиента в блюде, ты должен подумать о том, как заставить другие ингредиенты дополнять этот, а не наоборот.

Юй Литянь немного помолчал, затем продолжил: — Во-вторых, это приправы и время жарки. В следующий раз попробуй добавить немного кислой приправы, это должно быть хорошее сочетание.

Конечно, если у тебя есть другие идеи, можешь смело экспериментировать.

Наконец, время жарки риса. Запомни, рис для жарки нужно жарить так, чтобы каждое зёрнышко пропиталось всеми вкусами из той же сковороды и при этом оставалось рассыпчатым. Только тогда это считается успешным.

Говоря это, Юй Литянь не использовал резкий тон, а скорее выражал лёгкое ожидание и удовлетворение.

Если дать ему ещё немного времени и подходящие условия, он обязательно станет выдающимся поваром.

На этом сайте нет всплывающей рекламы, постоянный домен (xbanxia.com)