— Когда ты научилась готовить?
Сун Юй вздрогнула, но быстро взяла себя в руки.
— Брат редко бывал дома, а если и был, то только ругался с отцом и бил посуду. Откуда ему знать, когда я научилась готовить?
Видя, как Сун Циюань покраснел и неловко почесал затылок, Сун Юй вздохнула с облегчением.
К счастью, все эти дни она усваивала воспоминания оригинала.
Прежняя Сун Юй из-за вздорного характера и безделья брата почти не общалась с ним. Лишь изредка, по праздникам или в хорошем настроении, она удостаивала его улыбкой.
Вспоминая прошлые бесчинства Сун Циюаня, Сун Юй смахнула с плеча дождевую каплю, упавшую с крыши, и сжала кулаки.
Чтобы разбогатеть, нужно заставить этого брата взяться за ум!
— Апчхи! — Сун Циюань шмыгнул носом, плотнее запахнул одежду и, взглянув на сломанные водяные часы в углу, пробормотал: — Пора. — Он поднял веер и заглянул в чайник.
В чайнике бушевала коричневая жидкость, а круглые яйца вместе со специями и чаем плавно покачивались. Глаза обоих молодых людей затуманились от пара.
— Можно есть? — Аромат ударил Сун Циюаню в нос, пробуждая аппетит. Его живот заурчал, и он, хихикнув, прикрыл его рукой.
Получив кивок Сун Юй, Сун Циюань поспешно принялся вылавливать яйца деревянной ложкой.
— Положи сюда, пусть немного остынут, — Сун Юй протянула ему тарелку.
Сун Циюань, уже проглотивший половину яйца, пробормотал с набитым ртом: — Я голоден! — Он похлопал себя по животу.
Сун Юй, глядя на него, улыбнулась.
На самом деле, больше чем есть и готовить, ей нравилось видеть, как люди наслаждаются ее едой.
— У этого блюда есть название? — Сун Циюань жадно выпил бульон из ложки.
— Чайные яйца.
— Божественный вкус! Лучше, чем в Чанъане, — Сун Циюань взглянул на сладкий десерт в руке, потом на чайные яйца в чайнике, и его глаза загорелись.
Прекрасная иллюстрация поговорки: «Смотрит в тарелку, а думает о кастрюле».
Сун Юй выловила еще два яйца и положила их в тарелку брата.
— Ты меня балуешь!
Сун Циюань смущенно почесал затылок, похлопал себя по мускулистой руке. — Я сильный! Мне не нужно так много! — Он ткнул пальцем в щеку Сун Юй. — Посмотри, какая ты худая! — И попытался вернуть ей одно яйцо.
— Нет! — Сун Юй прижала тарелку к себе.
— Почему? — Сун Циюань поджал губы и задумался. — Ты брезгуешь моей слюной?
— Пусть я сейчас и выгляжу неопрятно, но в душе я красавец! — начал он серьезно объяснять, что, хотя и держал еду в руках, но пальцы не облизывал.
Чтобы доказать свою невиновность, Сун Циюань поставил тарелку на колени и показал Сун Юй свои руки.
Она рассмеялась.
— Мне просто нравятся яйца всмятку, — объяснила Сун Юй, добавив, что переваренные яйца ей не нравятся.
Сун Юй была большой поклонницей яиц всмятку. Чтобы добиться идеального вкуса и вида, она даже проводила эксперименты:
Яйца, сваренные одну-три минуты, имели жидкий белок и очень жидкий желток. Яйца, сваренные более десяти минут, имели полностью затвердевший белок и желток, который становился сухим и труднопроходимым.
Идеальное время варки — около восьми минут. Тогда белок был нежным, как масло.
Внешний слой желтка слегка затвердевал и приобретал светло-желтый оттенок, а внутри оставался оранжевым. Разрезанное пополам яйцо напоминало закат в Калифорнии…
Когда у нее было время и нужно было поддерживать форму, она готовила яичницу на сковороде.
Сначала она разогревала сковороду на сильном огне, затем добавляла оливковое масло или немного воды.
Когда вода начинала пузыриться, она разбивала два яйца. Через три минуты белок затвердевал.
Затем она выключала огонь, добавляла ломтик сыра и оставляла на пару минут, или посыпала готовое блюдо черным перцем.
Думая о жарке, Сун Юй вдруг осенила идея.
В эпоху Фэн основными способами приготовления пищи были запекание, приготовление на пару и варка.
Если бы она смогла разбогатеть, продавая жареную еду, постепенно накапливая капитал…
Тогда переезд в Чанъань, покупка красивых слуг и безбедная жизнь не за горами!
Но…
Лиха беда начало!
Сун Юй посмотрела на новую кастрюлю стоимостью семьсот монет и вздохнула.
Сун Циюань проследил за ее взглядом, увидел прохудившуюся кастрюлю и тоже вздохнул.
Он раздраженно ткнул ложкой в нежный десерт. — Интересно, когда я снова смогу сказать: «Я всего лишь бедный богатый юноша, как я несчастен»?
Сун Юй вопросительно посмотрела на него.
— Может, если сменить отца?
Сун Юй похлопала Сун Циюаня по плечу. — «Облака подобны ее одеяниям, цветы — ее лицу, а свинья мечтает лишь о том, чтобы потолстеть, в отличие от человека, чьи желания непостижимы».
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|