Особенно это касалось фасоли. Для непосвященных обычная фасоль и красная фасоль не имели большой разницы. На самом деле это не так. Красная фасоль имела естественный цвет и выращивалась только в Юньнани. Каша, сваренная из красной фасоли, получалась яркого цвета и более питательной. Обычная фасоль на вид казалась такой же, но каша из нее получалась с темным оттенком и менее приятным вкусом. Это знали только те, кто много времени проводил на кухне и занимался кулинарией.
Линь Дэли тяжело вздохнул.
— Этот Лю Цзин, как же он мог так поступить со мной? Я доверил ему трактир, потому что мы с ним земляки и росли вместе. Не ожидал, что он так со мной обойдется.
Юньнян спросила:
— Мастер, я помню, раньше вы сами занимались закупкой продуктов, почему же вы все поручили ему?
— Эх, все эти годы я посвятил себя изучению кулинарного искусства и составлению рецептов. Совсем не занимался делами трактира. В прошлый раз ты сама отправилась закупать дорогие ингредиенты, и в результате…
Услышав эти слова, Юньнян задумалась. Почему прежняя Юньнян сама отправилась закупать продукты? Может, она тоже обнаружила нечестные дела Лю Суаньпаня? И не связано ли с ним прошлое нападение? Она старалась не думать об этом и предложила Линь Дэли:
— Мастер, я думаю, если Лю Суаньпань и дальше будет заниматься закупками, трактир рано или поздно будет разрушен. Может быть, вам снова взять управление трактиром в свои руки и самим заниматься закупками?
На лице Линь Дэли отразилась нерешительность.
— Я тоже об этом думал. Но Лю Цзин все-таки мой друг детства. К тому же, мое здоровье уже не то, и я не хочу целыми днями заниматься трактиром, а хочу посвятить оставшуюся жизнь изучению рецептов.
Сказав это, он посмотрел на Юньнян, и его глаза заблестели.
— А что, если так, Юньнян, в будущем все закупки продуктов будут под твоим контролем, как тебе такая идея?
— Я? Нет, нет. Мастер, вы же знаете, я недавно вернулась на кухню, я не разбираюсь в продуктах.
— Ты моя ученица, как же ты можешь не разбираться? С завтрашнего дня я буду учить тебя разбираться в продуктах. И в будущем все закупки будут на тебе!
Юньнян подумала и сказала:
— Конечно, хорошо учиться у мастера, но не будет ли управляющий Лю враждовать со мной из-за того, что я лишила его возможности наживаться? Может быть, вы сначала научите меня разбираться в продуктах, но не будем об этом объявлять. А когда я полностью освою это дело, тогда и передадите мне закупки для кухни. Насколько я знаю, с алкоголем в трактире тоже много тонкостей. Когда я разберусь во всем этом, тогда и передадите мне все закупки трактира, так будет лучше.
Выслушав Юньнян, Линь Дэли внимательно посмотрел на нее.
— Ты действительно повзрослела! Ты так тщательно все продумываешь, я могу спокойно доверить тебе трактир! Хорошо, с завтрашнего дня я начну учить тебя разбираться в продуктах.
Так, начиная со следующего дня, Линь Дэли стал учить Юньнян разбираться в продуктах, и, что еще важнее, отличать хорошие продукты от плохих.
Не думайте, что закупка продуктов — это мелочь. Для приготовления многих изысканных блюд необходимы качественные ингредиенты. Многие продукты можно заменить другими, но малейшая разница может привести к большой ошибке. Если продукты не самые лучшие, то и блюдо не будет вкусным.
В этот день Линь Дэли привел Юньнян на самый большой рыбный рынок столицы. Здесь продавались всевозможные виды рыб, больших и маленьких.
Юньнян с любопытством спросила:
— Мастер, вы привели меня сюда, чтобы научить выбирать рыбу?
Линь Дэли кивнул и с улыбкой ответил:
— Не только для того, чтобы научить тебя выбирать рыбу, но и чтобы показать тебе мир! Ты знаешь, какой сегодня день?
— Какой?
— Пятнадцатое число каждого месяца — день открытия столичного рыбного рынка, все торговцы рыбой приходят сюда. И рыбаки, и продавцы собираются здесь, чтобы увидеть ежемесячный "день выбора рыбного короля".
— Мастер, а что такое "день выбора рыбного короля"?
— В этот день каждый рыбак выбирает самую большую рыбу из своего улова и приносит ее сюда на продажу. Самая большая рыба называется "рыбным королем". Все предлагают свою цену, и тот, кто предложит больше, получает рыбу. Таким образом, рыбак может выручить хорошую сумму, а тот, кто купит рыбу, получает престиж.
Юньнян подумала, что это похоже на аукцион. Оказывается, уже несколько тысяч лет назад, во времена династии Мин, у людей была такая коммерческая жилка. Восхитительно!
— Мастер, сегодня тот самый "день выбора рыбного короля"?
Линь Дэли с улыбкой кивнул, ему все больше нравилась эта смышленая ученица.
Этот рыбный рынок нельзя было сравнить с роскошными аукционами современности. Здесь было многолюдно, повсюду сновали люди. Вокруг стоял рыбный запах, смешанный с запахом пота.
Юньнян и Линь Дэли пришли просто посмотреть, не стали протискиваться сквозь толпу, а стояли поодаль.
На помосте кто-то держал рыбу, которая была на несколько чи выше флага, и объявлял торги. Должно быть, эта рыба и была новым "рыбным королем".
После нескольких ставок "рыбный король" был продан за сто десять лянов.
Сто десять лянов, хм, хватит семье из трех человек на всю жизнь. Кто же такой глупый, чтобы купить рыбу за такую сумму? Юньнян с любопытством посмотрела на помост.
Она увидела, что рыбу купил молодой господин в белом халате, очень красивый.
Увидев его лицо, Юньнян вздрогнула.
— Это он, — подумала она.
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|