Глава 4. Загадка трезвости (Часть 1)

— Оуян Сюэ теперь Лю Юньшуан, и хотя у неё нет необыкновенного мастерства Юньнян, но, как-никак, в современном мире она была генеральным директором крупного предприятия. Неужели, переместившись в древние времена, она проиграет этим примитивным людям?!

С этой мыслью Юньнян поклялась помочь Го Ишао бросить пить и сохранить своё место главного повара.

В последние дни она суетилась в трактире "Дэюнь", тайно наблюдая. Юньнян обнаружила, что всё вино в трактире "Дэюнь" хранится в переднем зале за винным шкафом, которым заведует Хуан Суаньпань.

Юньнян выяснила, что в трактире обычно предоставляется полный пансион, а жалованье выплачивается только в конце года. Тех нескольких монет карманных денег, что выдаются каждый месяц, Го Ишао и остальным не хватает даже на пару кувшинов вина. Она прикинула, что Го Ишао, скорее всего, пьёт вино из трактира "Дэюнь". Если взять это под контроль и перекрыть источник, то нечего бояться, что он не бросит пить.

Подумав об этом, Юньнян подошла к переднему залу трактира и с улыбкой встала перед Хуан Суаньпанем.

Хотя Хуан Суаньпань и был управляющим в трактире, он заведовал только счетами и обслуживанием клиентов, а в дела кухни не вмешивался. Юньнян была молода, но искусна, к тому же являлась любимым учеником Линь Дэли, поэтому он относился к ней с уважением и вежливостью.

Увидев Юньнян издалека, он ласково поздоровался.

— Юньнян, что привело тебя сегодня сюда?

Юньнян взглянула на винные кувшины возле шкафа и спросила:

— Управляющий Хуан, всё вино нашего трактира хранится здесь?

— Да, большая часть здесь. Есть ещё несколько дорогих вин, я их запер на складе. Что, Юньнян, хочешь взять вина?

— Нет, просто спрашиваю. Ключи у тебя, посторонние не смогут его взять?

— Верно.

— А вино в винном шкафу в переднем зале, управляющий Хуан, всё зарегистрировано?

От такого количества вопросов Юньнян управляющий Хуан был совершенно сбит с толку. Хуан Суаньпань подумал, что этой девчонке не сидится на кухне, и она решила заняться делами переднего зала.

Юньнян была опытным человеком, долгое время вращавшимся в деловом мире, и лучше всего умела наблюдать за выражением лица и интонацией. Она заметила недовольство на лице Хуан Суаньпаня.

— Управляющий Хуан, не думайте ничего плохого, Юньнян спрашивает об этом только ради того, чтобы помочь старшему брату-ученику Го бросить пить. Старший брат-ученик Го несколько раз пытался бросить пить, но безуспешно. Я хочу перекрыть источник вина, чтобы помочь ему поскорее избавиться от этой зависимости.

Услышав слова Юньнян, Хуан Суаньпань невольно проникся к ней уважением. Он слышал, что в тот день Го Ишао снова напился и чуть не был выгнан мастером. Тогда он подумал, что слова Юньнян о помощи Го Ишао – это просто хвастовство молодой девчонки, но не ожидал, что она примет это всерьёз.

Зависимость Го Ишао от алкоголя не излечить за один-два дня, но Юньнян сразу увидела корень проблемы, что говорило о её уме.

— Всё вино у меня учтено, приход и расход записываются. Каждый день оставшееся вино я убираю на склад, ошибок обычно не бывает. Только...

— Только что? — Юньнян поспешила спросить, заметив колебания в голосе Хуан Суаньпаня.

— Только на вашей кухне иногда берут вино для приготовления блюд. А вино, используемое в качестве ингредиента, в трактире никогда не записывается.

Юньнян хотела было спросить, разве для приготовления блюд не используется кулинарное вино, но вовремя прикусила язык. Ведь это эпоха династии Мин, тогда, возможно, ещё не изобрели кулинарное вино. Идея использовать вино в кулинарии для придания вкуса и аромата уже была передовой. Если бы она вдруг упомянула кулинарное вино, Хуан Суаньпань, вероятно, не понял бы, о чём речь.

Для приготовления блюд нужно вино, но это вино не учитывается. Значит, Хаоцзы и Го Ишао, скорее всего, присваивают часть вина, предназначенного для приправы блюд, и пьют его сами.

Найдя корень проблемы, Юньнян очень обрадовалась. Она наказала Хуан Суаньпаню:

— Управляющий Хуан, чтобы старший брат-ученик Го смог бросить пить, а также для экономии расходов кухни трактира, как вы смотрите на то, чтобы вести учёт вина, используемого на кухне для приготовления блюд, и записывать его отдельно?

— Это хорошо, но боюсь, что это не понравится вашим поварам.

— Эх, управляющий Хуан, не беспокойтесь. Это пойдёт на пользу трактиру, никто не будет против. Я поговорю с мастером, и впредь, если кто-то захочет взять у вас вино, всё будет записываться.

Хуан Суаньпань подумал: "Какая хитрая девчонка, даже такую мелочь, как вино для приготовления блюд, заметила. И ещё хочет доложить мастеру, явно же использует Линь Дэли, чтобы надавить на меня. И правда, после той поездки за товарами она изменилась. Впредь мне нужно вести счета ещё тщательнее, чтобы эта девчонка не нашла, к чему придраться".

Хуан Суаньпань намеренно польстил:

— Юньнян, ты и правда внимательна к мелочам. Думаю, после этого эти ребята не посмеют тайком пить вино, предназначенное для готовки.

Юньнян рассказала о своей идее Линь Дэли, и тот не ожидал от неё такого предложения.

— Юньнян, ты действительно собираешься так поступить?

— Мастер, чтобы помочь старшему брату-ученику Го бросить пить, нужно сделать именно так.

— Но не боишься ли ты, что другие будут на тебя обижаться?

— Мастер, это для блага трактира и для блага старшего брата-ученика. Даже если все будут на меня обижаться, это будет временно. Когда все увидят пользу от этого, то поймут, что так лучше.

— Не ожидал, что ты в таком юном возрасте так рассудительна. Хорошо, пусть будет по-твоему.

...

Прошло несколько дней, и с тех пор, как в переднем зале стали вести учёт прихода и расхода вина, на кухню стали брать всё меньше вина для приготовления блюд.

Хотя это временно и ограничило доступ Го Ишао к вину, это не обязательно избавит его от зависимости. Чтобы избавить Го Ишао от зависимости, нужно воздействовать на его психологию. Юньнян моргнула, и в её голове созрел новый план.

В этот день Юньнян, взяв кувшин вина, "специально приготовленного" для Го Ишао, пришла в его комнату.

— Старший брат-ученик Го, — Юньнян с улыбкой вошла в комнату грациозной походкой.

С тех пор как Юньнян вернулась после ранения, многие заметили, что она изменилась. Раньше Юньнян ходила без макияжа, была неулыбчивой и пропадала на кухне. Хотя её кулинарное мастерство было непревзойдённым, она казалась безжизненной и нелюдимой.