Глава 5. Разноцветный тофу (Часть 2)

Она ела это блюдо много лет назад. Когда она еще была в Америке, по ту сторону океана, бабушка специально для нее готовила это блюдо. Чтобы порадовать бабушку, она даже осталась с ней и научилась готовить это блюдо.

Хотя для этого блюда используются самые обычные ингредиенты, вкус получается совершенно особенным. Оуян Сюэ попробовала его однажды и запомнила на всю жизнь. Наверняка в династии Мин, более тысячи лет назад, такого способа приготовления еще не было. Поэтому, став Юньнян, она захотела попробовать приготовить его сама.

Сначала нарезать тофу, затем разбить яйца, потом смешать с мукой... Юньнян, следуя своим воспоминаниям, смешивала ингредиенты. Она осторожно, шаг за шагом, выполняла все действия, боясь упустить какую-нибудь деталь.

Если вспомнить, то с тех пор, как она вернулась в Китай, она ни разу не готовила сама. Либо лапша быстрого приготовления, либо еда в заведениях. Хотя у нее был разборчивый вкус, у нее не было времени готовить себе еду. Кажется, это был первый раз, когда она готовила после возвращения, и, как ни странно, это происходило в династии Мин, более тысячи лет назад.

Возможно, она положила слишком много ингредиентов, или, может быть, слишком долго варила, но Юньнян все время казалось, что вкус не тот. Поэтому она пробовала снова и снова, пока не осталась довольна.

Как-никак, она была генеральным директором с иностранным образованием, разве приготовление еды может ее затруднить? Она хотела показать Хаоцзы, достойна ли она быть главным поваром. С этой мыслью Юньнян продолжала экспериментировать.

Не успела она оглянуться, как уже рассвело. Юньнян взяла палочками блюдо, которое готовила в пятый раз, и попробовала.

— Ммм, вот этот вкус! — невольно улыбнулась Юньнян, говоря сама с собой.

Она провозилась всю ночь, и, наконец, появились первые результаты. Но она была так сосредоточена, что совершенно не заметила, как за ней кто-то тихо наблюдал.

Юньнян поставила блюдо на место. В ожидании, когда все смогут его попробовать.

Когда настало время работы на кухне, все повара пришли, включая, конечно, и Хаоцзы. Все молчали, но в душе надеялись увидеть то самое блюдо, о котором Юньнян говорила вчера.

— Все уже здесь! — Юньнян по-прежнему широко улыбалась.

Она достала из угла кухни блюдо, которое готовила всю ночь, и поставила его перед всеми.

Все очень удивились, увидев его. На тарелке лежали ровно нарезанные, подходящего размера, разноцветные кусочки тофу.

— Что это, Юньнян? — Цай Тоу, не выдержав любопытства, спросил первым.

Юньнян с улыбкой ответила:

— Это разноцветный тофу.

— Что, блюдо из тофу? Необычно!

— Можно попробовать?

— Конечно.

Сказав это, Цай Тоу взял палочки и без стеснения принялся пробовать.

— Ммм, вкусно, — попробовав, Цай Тоу не переставал хвалить.

— Попробуйте и вы, — сказала Юньнян остальным поварам.

Все, видя это, взяли палочки и начали пробовать, особенно Хаоцзы.

Когда разноцветный тофу попадал в рот, казалось, что в нем смешались три вкуса: кислый, сладкий и острый. Эти три вкуса, в свою очередь, сменяли друг друга в определенном порядке.

Сначала ощущался легкий кислый вкус, покрывающий поверхность тофу. Затем появлялся легкий острый вкус, не очень сильный, но возбуждающий аппетит. А когда тофу полностью растворялся во рту, можно было почувствовать легкую сладость внутри.

Тофу был очень нежным и таял во рту. Не успев его разжевать, он уже стимулировал вкусовые рецепторы.

— Этот тофу, очень вкусный! — невольно похвалил Цай Тоу.

— Да, неплохо, неплохо, очень вкусно!

— А эти цвета, старшая сестра-ученица, как ты это сделала? — с любопытством спросил Цай Тоу.

Умная Юньнян не собиралась так быстро раскрывать секрет.

Она спросила Хаоцзы, стоявшего рядом с озадаченным видом:

— Третий старший брат-ученик, ты попробовал блюдо. Скажи, как я его приготовила?

Услышав это, Хаоцзы смутился.

Он знал, что Юньнян сделала это, потому что знала, что он недоволен ее положением главного повара. Она специально приготовила это блюдо, чтобы испытать его, но он, проработав поваром столько лет, никогда не видел и не пробовал такого необычного тофу. Три вкуса, семь цветов, как бы он ни ломал голову, он не мог понять, как это сделано.

Он, заикаясь, сказал:

— Как мы можем приготовить блюдо главного повара? Пусть главный повар сама нам расскажет.

Юньнян улыбнулась, подумав: "Я знала, что ты не догадаешься. Это рецепт, которому больше тысячи лет, как ты мог догадаться? Ты что, бессмертный?"

И тогда, перед всеми, Юньнян подробно рассказала, как приготовить это блюдо.

— Это блюдо называется разноцветный тофу. Оно готовится из тофу, яиц, муки и различных приправ. Цвета я получила, используя сок различных овощей. Например, зеленый – это сок шпината, красный – морковный сок, оранжевый – тыквенный. Также нужно добавить немного сахара и уксуса...

Юньнян рассказала, как приготовить блюдо.

— Так много действий для приготовления такого блюда! — удивленно сказал Цай Тоу.

— Конечно, иначе как бы только главный повар мог его приготовить?

Все не переставали восхищаться кулинарным мастерством Юньнян, даже Хаоцзы искренне восхищался.

Только один человек выглядел недовольным.

— Юньнян, подойди-ка, — Линь Дэли все время был на кухне, наблюдая, как Юньнян объясняет, как приготовить этот особенный разноцветный тофу.

— Мастер, вы звали меня? — спросила Юньнян, войдя в комнату мастера.

Линь Дэли с мрачным лицом спросил Юньнян:

— Кто ты такая?

Юньнян вздрогнула от неожиданности.