Глава 9. Язык императора (Часть 1)

— Юньнян увидела, что победителем торгов, заполучившим Рыбного короля, оказался тот самый молодой человек, который несколько дней назад приходил в трактир "Дэюнь" и заказывал те странные четыре блюда и суп.

— Хм, должно быть, это и есть представитель "золотой молодежи" этой эпохи. Отдать больше сотни лян серебра за рыбу – действительно, тот еще транжира.

— Юньнян не ожидала, что, переместившись в эпоху Мин, она тоже станет "разгневанной молодежью", испытывающей неприязнь к богатым наследникам. Оказывается, у жителей разных эпох есть общие черты!

— После участия в выборе Рыбного короля Юньнян под руководством Линь Дэли прогулялась по рыбному рынку. Линь Дэли учил Юньнян, как выбирать рыбу высшего качества, как различать виды рыб, и какую рыбу для какого блюда использовать.

— Юньнян слушала сосредоточенно и внимательно. Она все больше интересовалась кулинарным искусством. Изначально она пришла в трактир, чтобы выжить в другом мире, и училась готовить именно поэтому. А теперь она все больше увлекалась китайской кухней. Раньше она просто питала особую слабость к изысканной еде, а теперь стремилась к совершенству в кулинарном искусстве, желая готовить еще более вкусные и изысканные блюда.

— В этот день она многому научилась на рыбном рынке. И все благодаря мастеру, Линь Дэли, который передавал ей все свои знания без остатка, относясь к ней лучше, чем к родной дочери. Это вызывало у Юньнян приливы теплоты.

— Вернувшись в трактир, они увидели, что на кухне собралась толпа. Даже Лю Суаньпань, который редко появлялся на кухне, прибежал, и все наперебой что-то обсуждали.

— Что вы тут все столпились? — спросила Юньнян.

— Увидев Линь Дэли и Юньнян, все разом посмотрели на них.

— Мастер, вот это щедрый жест! Вам прислали Рыбного короля этого раза! — выпалил болтун Цай Тоу.

— Какого Рыбного короля?

— Да вот же, та большая жирная рыба на столе.

— Линь Дэли и Юньнян посмотрели на стол. Там лежала серебристо-белая рыба длиной в несколько чи.

— Юньнян подумала: "Разве это не та самая рыба, которую днем на рыбном рынке купил тот богатый наследник? Как она здесь оказалась?"

— Линь Дэли тоже узнал Рыбного короля: — Мы не покупали рыбу. Нельзя принимать незаслуженные подарки, зачем нам брать чужое? Цай Тоу, отнеси ее обратно.

— Мастер, ее не вернуть. Тот человек ясно дал понять, что это подарок для нашей кухни, и сказал, что позже лично нанесет визит, так что мы даже не можем ее вернуть!

— О, вот как? — Линь Дэли был озадачен. — Юньнян, ты знаешь этого дарителя?

— Юньнян слегка покраснела: — Я... Откуда мне его знать?

— Он оставил свое имя?

— Кажется, он по фамилии Бай.

— Бай? — Линь Дэли задумался.

— Раз прислали, пусть будет, — улыбнулся Лю Суаньпань. — Какой смысл отказываться от продуктов, которые сами идут в руки? К тому же, это же Рыбный король высшего качества.

— Да, — вставил Хаоцзы, — это же морская рыба. Из нее можно приготовить и жареное блюдо, и суп – все будет превосходно.

— Линь Дэли внимательно осмотрел Рыбного короля, мясо которого было упругим, жирным и гладким, и сказал: — Эту рыбу никто не трогает, у меня на нее другие планы.

— Услышав это, все замолчали. Все думали: "Другие планы? Неужели мастер решил вернуться к делу и что-то приготовить из этой рыбы?"

— Даже Юньнян стало любопытно. Но она не стала расспрашивать.

— На следующий день, как обычно, Юньнян пришла в старый дом семьи Линь, чтобы заниматься под руководством Линь Дэли. Именно благодаря терпеливым наставлениям Линь Дэли и ее собственному неустанному труду Юньнян достигла таких успехов.

— Юньнян увидела Линь Дэли, который уже ждал ее в старом доме, поклонилась и поприветствовала: — Мастер!

— Линь Дэли кивнул, указал на стол и сказал: — Сегодня я хочу тебя проверить. Приготовь десять блюд из продуктов, которые лежат на столе. И все десять блюд должны быть разными, с разными вкусами.

— Юньнян посмотрела на стол. Кроме обычных продуктов, которые использовались для тренировок, она увидела большую рыбу длиной в несколько чи – того самого Рыбного короля.

— Мастер хочет, чтобы она приготовила блюда из этой рыбы, чтобы проверить ее. Мастер так старается ради нее, что даже Рыбного короля, который стоит больше сотни лян, отдал ей для тренировки. Юньнян не могла обмануть его добрые намерения.

— Только вот приготовить блюда из рыбы непросто, а тут еще и десять блюд. Юньнян вспомнила все рыбные блюда, которые она ела в прошлой жизни: лосось, свинину с ароматом рыбы, рыбу в остром соусе, тухлого мандаринового окуня...

— Нужно приготовить десять блюд из одной и той же рыбы, и чтобы вкусы были разными. Что же приготовить? В ее голове мелькнула идея.

— Не теряя времени, Юньнян ловко распорола рыбе брюхо, разделала ее, нарезала и выложила на тарелку...

— Меньше чем через два часа десять блюд из рыбы были готовы и аккуратно расставлены на столе.

— Юньнян подала Линь Дэли пару палочек для еды: — Мастер, я выполнила ваше задание. Попробуйте!

— Линь Дэли взял палочки и сказал: — Юньнян, главный повар должен не только уметь готовить, но и уметь рассказывать о блюде. Расскажи мне, из каких ингредиентов приготовлены эти блюда, и почему ты решила приготовить их именно так.

— Да, мастер. Начну с салата из рыбной соломки. Для этого блюда я использовала самое нежное мясо с брюшка рыбы, ошпарила его, посыпала мелко нарезанным зеленым луком и заправила кунжутным маслом. А для этого блюда, фаршированной рыбьей кожи, я быстро обжарила рыбью кожу в масле, а затем добавила салат из белой редьки. Свежая белая редька сладкая с остринкой, а с хрустящей рыбьей кожей – это просто превосходное сочетание.

— Линь Дэли слушал, как Юньнян рассказывает о блюдах, и пробовал каждое из них, словно проверяя ее слова.