Глава 10. Кролик по-лунному

Глава 10. Кролик по-лунному

А зачинщик всех бед, не обращая внимания на недовольство мальчишек, ломал голову над другой проблемой: его кролики росли слишком медленно!

Он помнил, что в детстве кролики росли как на дрожжах, не по дням, а по часам, и за два-три месяца становились большими.

А эти дикие кролики много ели, но совсем не росли. Может быть, это другой вид, и у него другой цикл роста?

К счастью, в горах Уи И было много диких кроликов. Поскольку на своих кроликов надежды не было, он попросил А Гэ поймать ему пару штук. А Гэ согласился и через пару дней принес двух кроликов. После истории с ароматическими мешочками вся семья с нетерпением ждала, как он будет продавать крольчатину.

А Су Нань все тщательно просчитал: петух весом восемь цзиней стоил двадцать вэней, а кролик такого же веса — всего семь-восемь. Такая низкая цена объяснялась двумя причинами: во-первых, диких кроликов было много, а во-вторых, их неправильно готовили.

Уи И питались просто. Мясо обычно натирали солью и жарили на очаге или варили в воде с травами и специями… Просто, питательно, но очень однообразно. Есть одно и то же изо дня в день, из года в год… Даже самое вкусное блюдо может надоесть, а еда Уи И вкусной назвать было трудно.

Поэтому А Су Нань решил приготовить из кролика острое блюдо и продавать его на рынке. Если людям понравится, можно будет продавать дороже.

В прошлой жизни А Су Нань познакомился с одним иностранцем, который после окончания университета работал волонтером в больнице, где часто бывал А Су Нань. Тогда ему было всего шестнадцать-семнадцать лет. В его небольшом городе не было ни одного ресторана западной кухни. Однажды юноша пожаловался, что западную еду можно найти только в пятизвездочных отелях, и это очень дорого.

А Су Нань был очень удивлен: китайская еда вкусная и дешевая, зачем есть западную?

Один из пациентов объяснил ему: «Китайская еда вкусная для тебя, а для него еда из его родной страны — стейки и хлеб — никогда не надоест. Ты же знаешь, что у него на родине даже те, кто очень любит китайскую кухню, ходят в китайские рестораны не чаще раза в неделю…»

Этот случай научил А Су Наня одной вещи: предпочтения человека (не только в еде) тесно связаны с его привычками с детства.

Именно поэтому он не осмеливался, как другие попаданцы, первым делом открывать ресторан. А Су Нань в первую очередь думал о вкусе.

К счастью, в холодном и влажном климате Ланъ А люди любили острую еду. Горный перец чили был даже острее, чем перец «смотрящий в небо» из его воспоминаний. Его добавляли даже в суп. Так что, наверное, острый кролик из прошлой жизни должен был им понравиться?

…

— Добавь немного соли, не слишком много. Хорошо, перемешай… Угу, теперь немного вина… Готово, оставь на некоторое время…

— Вари в воде… Угу, добавь имбирь… А Ма, не клади листья кинзы…

— Нарежь кролика на маленькие кусочки, еще мельче, да, вот такие… Налей в вок немного масла, того, что стоит рядом с А Гэ. Не черное, а светлое, да, вот это…

— Разогрей масло, положи кролика… Недолго, хватит, хватит! Выложи кролика, теперь обжарь арахис и соевые бобы, затем перец чили. Быстрее, А Гэ, убери вок с огня! Масло слишком горячее, может загореться…

— Полей кролика соевым соусом. А Ма, ты слишком мало налила, еще, еще… Добавь немного сахара, имбиря… о, и обжаренный арахис с соевыми бобами и перцем. И масло из вока тоже вылей…

— Готово! А Ба, А Ма, попробуйте! Если невкусно, больше не зовите меня!

Так в семье А Су впервые готовили острый кролик. А Су Нань был еще мал, и ему не разрешали подходить к огню, поэтому готовили А Ма и А До, а он стоял на табуретке и руководил всем процессом. Когда блюдо было готово, его лоб покрылся испариной.

Глядя, как А Ба и А Ма пробуют кролика, А Су Нань затаил дыхание. В прошлой жизни он вырос в богатой семье и никогда не готовил. К счастью, он родился в стране с богатыми кулинарными традициями, и кое-что он все же знал. Это блюдо он придумал, опираясь на свои скудные познания. Получилось ли у него, он не знал.

«Бог Ланъ Ма, пожалуйста, пусть все будет хорошо! Ведь ради этого блюда пришлось просить отца Ланъ А Маня сделать специальный вок! Это же целое состояние! Мы еще не расплатились с ним!»

А Ба и А Ма были невыносимы! Они явно издевались над ним! Видели, как он волнуется, но молчали, не говоря, вкусно или нет, и протянули ложки А Гэ и А До…

Все-таки А До была самой лучшей! Попробовав, она обняла его и закружила:

— Вкусно! Очень вкусно! Нань Нань, как ты это придумал? Расскажи, расскажи!…

…

Вкусно ли было? А Су Нань так не считал.

Он попробовал последним. Блюдо было совсем не таким, как в его воспоминаниях. Он не знал, что пошло не так, может быть, он забыл какой-то ингредиент. Он никогда не был хорошим поваром (да и вообще ни в чем не был хорош), так что лучше, чем получилось, он сделать не мог.

Пусть результат и был неидеальным, А Су Нань был тронут до слез. Как бы то ни было, этот острый кролик был самым вкусным блюдом, которое когда-либо появлялось в Деревне Ланъ А. Он, человек, который почти не бывал на кухне, смог приготовить такое блюдо! Разве это не чудо?!

Двух кроликов съели в мгновение ока. На вопросы родных А Су Нань ответил, что подсмотрел рецепт в одной из столовых Деревни У И и сам придумал блюдо. Родные легко поверили, решив, что их мальчик просто очень умный, и ничуть не сомневались в его словах.

На своих кроликов надежды не было. Через несколько дней в Деревне Дао Лай должен был состояться рынок. А Ба и А Гэ отправились в лес и настреляли несколько диких кроликов. В день рынка А Ма и А До встали рано утром и приготовили из четырех кроликов острое блюдо. На дно деревянного ведра положили листья лотоса, затем выложили кролика и сверху накрыли еще одним листом. К ведру привязали десяток маленьких деревянных мисок. А До взяла ведро, А Гэ — добычу, А Ба — А Су Наня, и они вместе отправились в Деревню Дао Лай.

Деревня Дао Лай была самой большой в округе. В ней жило около трехсот семей, в три раза больше, чем в Деревне Ланъ А. Рынок проводился два раза в месяц — в начале и середине месяца.

От Ланъ А до Дао Лай не было опасных канатных дорог, но путь был неблизкий — три-четыре часа ходьбы. С А До они шли медленнее, поэтому, выйдя в середине утра, добрались только к полудню.

Обычно, приезжая на рынок, А Ба и А Гэ сразу шли в лагерь, чтобы отдохнуть и набраться сил перед следующим днем.

Но сегодня все было иначе. Они приехали продавать кролика. Оставив добычу на попечение односельчанина, они всей семьей отправились в жилой квартал Деревни Дао Лай.

— Острый кролик! Острый кролик! Вкусный и ароматный! Если не понравится, вернем деньги!…

Четверо шли по мощеной дороге, А До громко выкрикивала зазывалку, от которой А Су Нань заливался краской. Этот рекламный слоган, без сомнения, был его творением. В прошлой жизни А Су Нань двадцать с лишним лет прожил в обществе потребления, и даже он знал, что для нового продукта нужна реклама. Поэтому А До теперь звонким голосом расхваливала их товар.

Этот способ был старым, но действенным. Кто-то окликнул А До. Никто не слышал об «остром кролике» и всем было любопытно.

А До, сообразительная девушка, тут же остановилась и стала объяснять. Сначала люди слушали с интересом, но когда услышали, что одна миска стоит три вэня, тут же сказали: «Крольчатина такая дорогая!», — и разошлись.

А Су Нань видел, что несколько человек подряд только спрашивают, но не покупают, и начал терять терпение. Он задумался, не слишком ли высока цена? Хотя одна миска и стоила три вэня, из одного кролика весом пять цзиней получалось всего шесть-семь мисок. Кроме того, соевый соус и масло стоили недешево. Он думал, что эта цена вполне разумна.

Но А До не унывала и продолжала выкрикивать свою зазывалку. Когда подошли новые покупатели, она сладким голосом все им рассказала, а в конце протянула ложку с кусочком кролика:

— Дядя, попробуйте! Если не понравится, можете не покупать.

Мужчина, немного поколебавшись, вытер пальцы об одежду и взял ложку. Попробовав, он удивленно воскликнул:

— Действительно очень вкусно! Точно такой же вкус, как в Юэ Чэн! Как вы его готовите?

А До тут же ответила:

— Дядя, я же говорила, что очень вкусно! Это наш секретный рецепт! Только мы в Западных Уи И умеем его готовить! Три вэня за миску. Купите миску для своей жены! Мы приехали из Деревни Ланъ А, завтра уезжаем. В следующий раз будем только через две недели…

Услышав это, мужчина больше не сомневался. Он был местным, поэтому попросил свою дочь принести миску и, заплатив шесть вэней, купил две порции. Довольный, он ушел.

Один покупатель привел за собой других. Было время ужина. Женщины были заняты приготовлением еды, а мужчины группами стояли у домов и болтали. Видя, что сосед купил что-то вкусное, они тут же окружили А До. Девушка раздавала всем «бесплатные образцы». Теперь она сама, без всякого обучения, изменила название блюда на «Кролик по-лунному».

Был ли такой кролик в Юэ Чэн, они не знали, но название «по-лунному» работало безотказно. Вскоре А До продала еще семь-восемь порций.

Когда толпа разошлась, они продолжили свой путь вглубь деревни…

До наступления темноты они продали большую часть кролика. Оставшиеся несколько порций купили путники, отдыхавшие в лагере. Всего они выручили восемьдесят четыре вэня.

«Битва за Дао Лай» закончилась блестящей победой, и боевой дух семьи А Су сильно поднялся. Если бы они просто продали четырех кроликов, то выручили бы меньше тридцати вэней, да и то не факт, что смогли бы продать. А так их доход утроился, и кроличьи шкурки остались у них. Пусть они и потратили семь-восемь вэней на ингредиенты, все равно это было очень выгодно.

А Су Нань же радовался, что им повезло. К счастью, в горах было прохладно, и крольчатина за день не испортилась. Об этом он раньше не подумал.

Ужиная в лагере, А Су Нань тихо спросил А До, почему она не предлагала попробовать кролика с самого начала. А До ответила, что первые покупатели не были похожи на тех, кто готов потратить три вэня на крольчатину. Угостить их несколькими кусочками — не проблема, но если бы они не купили, им было бы стыдно сказать, что у них нет денег, и они бы сказали, что блюдо невкусное, отпугнув других покупателей.

А вот тот дядя жил в большом доме, его одежда из тонкой ткани была почти новой, так что у него, наверное, были деньги. Поэтому она и дала попробовать ему первому…

А Су Нань, слушая ее, моргал. У А До была отличная деловая хватка, гораздо лучше, чем у него. Похоже, в будущем ему не придется ездить с ними.