Курица, тушенная с грибами

Осознав свою бедность, Гу Няньнянь придумала другой способ заработать: пойти в горы.

В детстве, чтобы добыть хоть какую-то еду, она часто бегала с друзьями в горы, поэтому этот метод был ей хорошо знаком. В горах можно найти много полезного.

Вчера, выходя из дома, она заметила неподалеку гору, но не знала, насколько богаты эти места.

Решив не откладывать дело в долгий ящик, Гу Няньнянь взяла корзину и отправилась в путь.

В это время большинство жителей деревни работали в поле, поэтому на улицах было немноголюдно. Все знали, что Гу Няньнянь недавно вышла замуж, и, встречая ее, приветливо здоровались и отпускали шутки.

Гу Няньнянь спокойно реагировала на поддразнивания, считая их пустяками.

— Нань Чжи, что ты делаешь в горах? — У подножия горы она встретила женщину, которая помогала ей вчера на свадьбе.

— Тетя Гу, я в последние дни ела слишком много острого, вот и решила собрать немного горького одуванчика, чтобы снять жар, — с улыбкой ответила Гу Няньнянь.

Тетя Гу шла с корзиной, полной наполовину спелых плодов. Гу Няньнянь не узнала их, и Тетя Гу, взяв горсть, положила их в корзину девушки. — Возьми, поешь по дороге. Я сегодня хотела собирать грибы, но наткнулась на дерево с кислыми плодами. Молодые девушки любят их.

Гу Няньнянь поблагодарила ее. Тетя Гу, не задерживаясь, пожелала ей поскорее вернуться и ушла.

Гу Няньнянь взяла один плод и откусила. От кислоты она поморщилась, но после кислоты во рту остался приятный сладковатый вкус.

Глаза Гу Няньнянь загорелись. Первой ее мыслью было использовать эти плоды для приготовления пищи.

Если бы она нашла их в своем времени, то обязательно придумала бы новое блюдо. Жаль, что здесь не хватает ингредиентов и приправ… Обдумав эту идею, Гу Няньнянь не удержалась и съела еще один плод.

Раз Тетя Гу собрала так много, значит, эти плоды здесь не редкость. В следующий раз нужно будет узнать, где их можно найти, и собрать самой.

Приняв это решение, Гу Няньнянь, продолжая есть плоды, стала осматриваться по сторонам. Вскоре она нашла группу грибов.

Большинство из них были желто-коричневого цвета, некоторые — темно-коричневого. Это были опята, легко узнаваемые по продольным полоскам на шляпках. Эти грибы, в отличие от других видов, были чистыми, почти без червей, и отлично подходили как для жарки, так и для супа.

Собрав опята, Гу Няньнянь заметила еще одну группу неподалеку. Наполнив корзину, она огляделась и, выбрав подходящее место, соорудила из принесенных с собой инструментов нехитрую ловушку, замаскировав ее.

— Даже если не поймаю крупного зверя, то хоть дикая курица попадется, — подумала Гу Няньнянь, вставая.

У нее была еще одна причина пойти в горы. Она хотела найти лекарственные травы, которые помогли бы Шэнь Яню восстановить силы. Он был очень слаб после болезни, но, учитывая их бедственное положение, денег на лекарства у них не было.

Гора находилась недалеко от деревни Гу. Как говорится, кто живет у горы, тот ею и кормится. За долгие годы жители деревни исходили эти места вдоль и поперек, и все ценное давно было собрано.

Гу Няньнянь решила искать женьшень, потому что в обрывках воспоминаний Нань Чжи она видела, как ее отец нашел это растение на склоне горы.

Нань Чжи не училась у отца врачеванию, но теперь, когда в ее теле оказалась Гу Няньнянь, а ее муж нуждался в укреплении здоровья, женьшень был как нельзя кстати. Его можно было использовать для приготовления целебного отвара.

Вспомнив об отце Нань Чжи, Гу Няньнянь вдруг поняла, что сейчас находится в трауре, а в древности во время траура, кажется, нельзя было есть мясо. А она вчера ела мясо…

Гу Няньнянь решила быть более осмотрительной, чтобы проявить уважение к Нань Чжи.

Но здоровье Шэнь Яня тоже было важно, да и, по правде говоря, они были почти чужими людьми. Поэтому женьшень все равно нужно было найти.

По смутным воспоминаниям Гу Няньнянь нашла тот самый склон горы, нависший над обрывом.

Осторожно посмотрев вниз, она решила, что жизнь дороже, и в такие места лучше не ходить.

Женьшень рос под старым деревом у края обрыва. Гу Няньнянь аккуратно разгребла сухие листья и выкопала небольшой корень.

Судя по размеру, растение было всего несколько лет от роду. Обычный человек вряд ли узнал бы в нем женьшень, но для укрепления здоровья Шэнь Яня он подходил идеально.

Добыв самое ценное, Гу Няньнянь не стала задерживаться и вернулась к своей ловушке. К сожалению, ее надежды не оправдались: внутри оказались только два маленьких цыпленка.

Посмотрев на пищащих птенцов, Гу Няньнянь подумала, что, в принципе, их можно съесть.

— Я вернулась. Ты голоден? — Гу Няньнянь, открыв дверь, позвала Шэнь Яня, но ответа не последовало.

Во дворе было мокро. Сердце Гу Няньнянь сжалось от страха: вдруг он упал в обморок?

— А Янь? Шэнь Янь? — позвала она еще раз, и, не услышав ответа, вошла в дом. Шэнь Янь лежал на кровати, бледный, как полотно, словно на грани смерти.

Гу Няньнянь испугалась. Она подбежала к нему, приложила руку к его носу и, почувствовав дыхание, облегченно вздохнула.

— Я в порядке, — слабым голосом сказал Шэнь Янь. Он услышал, как Гу Няньнянь вошла, но у него не было сил даже пошевелиться.

Сейчас, видя, как она перепугалась, он почувствовал себя виноватым.

— Что с тобой? Пойдем в город к врачу! Я не умею лечить, — встревоженно сказала Гу Няньнянь, не обращая внимания на свои слова. Шэнь Янь, приподнявшись, сказал: — Я правда в порядке. Просто устал и решил немного поспать. Я хотел налить воды, но случайно пролил ее. Извини, что тебе придется убирать.

Гу Няньнянь трижды переспросила его о самочувствии, и, видя, что он упорно твердит, что все хорошо и не хочет идти к врачу, успокоилась. Однако, она решила в ближайшее время привести к нему домой доктора.

— Что мы будем есть на обед? Я проголодался, — сказал Шэнь Янь, чтобы отвлечь ее.

Гу Няньнянь, услышав, что он голоден, вспомнила о женьшене, который оставила во дворе, и поспешила его забрать.

Когда она вышла, Шэнь Янь снова лег, жалея о своей поспешности. Он обнаружил, что все еще чувствителен к энергии элементов, и в порыве энтузиазма забыл о своем слабом здоровье. Вот к чему это привело.

Женьшень, хоть и пострадал от такого обращения, был еще пригоден для использования. Если бы его увидел какой-нибудь лекарь, то пришел бы в ужас, но для приготовления отвара он вполне годился.

Подготовив грибы и женьшень, Гу Няньнянь взялась за цыплят. — В следующей жизни не рождайтесь цыплятами, — пробормотала она, быстро и ловко ощипывая их.

Она обрезала ножки у опят, промыла их и замочила в воде. Затем нарезала курицу на кусочки, залила холодной водой, добавила имбирь для устранения запаха и поставила вариться. Когда вода закипела, она сняла пену и вынула курицу.

Затем она разогрела масло в сковороде, обжарила лук, чеснок и имбирь до появления аромата, добавила специи, кусочки курицы, сахар и немного вина. Вытопив куриный жир, она добавила соевый соус для цвета, затем воду, в которой замачивались опята, сами опята и женьшень. Накрыв крышкой, она оставила все тушиться на медленном огне полчаса.

Аромат грибов и курицы, смешавшись, создавал невероятно аппетитный запах. Даже не попробовав, можно было представить вкус этого блюда.

Поскольку цыплята были молодые, мясо было нежным, и долго тушить его не требовалось. Гу Няньнянь, немного остудив суп, отнесла его Шэнь Яню.

Войдя в комнату, она увидела, что Шэнь Янь уже сидит за столом в ожидании.

Гу Няньнянь, довольная, поставила суп на стол. — Ты же говорил, что голоден. Попробуй.

Две миски с супом сильно отличались друг от друга. В одной было много кусочков курицы, а в другой — только бульон.

Шэнь Янь был тронут, увидев, что Гу Няньнянь поставила перед ним миску с курицей.

За всю свою жизнь, кроме родителей, никто еще не уступал ему еду.

Гу Няньнянь, заметив его взгляд, объяснила: — Мне нельзя есть мясо в ближайшие дни. Не обращай внимания.

Шэнь Янь не знал об этой традиции и не совсем понял ее.

Но, раз Гу Няньнянь не ест, он не стал спорить и принялся за еду.

Несмотря на то, что суп готовился недолго, он приобрел красивый золотистый оттенок, а на поверхности плавали капельки жира. Аромат мяса и грибов витал в воздухе, вызывая обильное слюноотделение.

Шэнь Янь сделал первый глоток. Насыщенный вкус грибов и нежное куриное мясо — этот суп был просто божественным! Он смотрел на ароматное блюдо и думал, что раньше ел какую-то несъедобную пищу, которая и рядом не стояла с этим супом.

Выпив пару глотков, он наткнулся на кусочек женьшеня и замер. — Не волнуйся, это всего лишь молодой женьшень, — сказала Гу Няньнянь. — Он поможет тебе восстановить силы. Не бойся, тебе не станет хуже.

— Спасибо, — искренне поблагодарил Шэнь Янь. За несколько дней, проведенных в этом доме, он оказался в большом долгу перед этой семьей. Сначала они спасли ему жизнь, а теперь еще и так вкусно кормят. Он чувствовал, что его долг растет с каждым днем.

Шэнь Янь задумался, как же он будет расплачиваться.