— Цинь Чжиюэ поспешно схватила мужчину за рукав и, достав из-за пазухи две связки монет, протянула ему. — Это ребёнок из семьи моих родственников, обычно шалит, доставила вам хлопот. Возьмите эти деньги в качестве извинения.
Мужчина посмотрел на неё, потом на деньги. Девочка тоже подняла голову, посмотрела на неё, потом на деньги.
В конце концов, мужчина всё же оказал Цинь Чжиюэ услугу: один радостно забрал деньги и пошёл домой, другая молча развернулась и продолжила идти в сторону района Юйцзяо.
Только девочка осталась сидеть на коленях на том же месте. Лишь когда она увидела, что фигура Цинь Чжиюэ вот-вот исчезнет за углом, она из последних сил поднялась и побежала в её сторону.
— Старшая сестрица, приютите меня!
Цинь Чжиюэ остановилась, обернулась и посмотрела на заплаканную девочку. Присев на корточки, она спросила: — Тогда скажи мне, если пойдёшь со мной, ты продолжишь заниматься мелкими кражами?
— Нет! Ни за что! — Девочка, которую только что так били, не проронила ни слезинки, но сейчас разрыдалась, всхлипывая. — Я… я просто осталась без дома… боялась умереть с голоду…
В чём она была виновата? Её семья погибла: кто-то умер от голода, кто-то от болезней. Осталась только она одна, отчаянно цепляющаяся за жизнь. Так называемые мелкие кражи были лишь попыткой найти немного еды, чтобы утолить голод. Она никогда не воровала деньги…
Тёплые руки легли ей на лицо, и мягкий платок вытер слёзы, застилавшие глаза. Цинь Чжиюэ ласково сказала: — Не плачь, раны могут воспалиться.
Девочка подняла на неё глаза и пару раз икнула.
— Подумаем… Моему маленькому ресторану не хватает помощника, — улыбнулась Цинь Чжиюэ. — Хочешь прийти мне помогать и заодно стать моей маленькой ученицей?
Тусклый взгляд девочки постепенно наполнился ярким светом, когда она услышала эти слова. Затем она сжала кулачки и широко улыбнулась:
— Хорошо! Я буду очень старательно работать!
У девочки не было имени, поэтому Цинь Чжиюэ назвала её Чжисин, созвучно своему имени. Когда она привела её домой, Ли Цуйюнь была потрясена. Она тут же принялась обрабатывать раны Чжисин и подгонять для неё одежду, казалось, девочка ей очень понравилась.
Цинь Чжиюэ, естественно, успокоилась. Она оставила Ли Цуйюнь несколько связок монет, чтобы та купила для Чжисин лекарства и новую одежду, а сама отправилась на кухню готовить ужин для всей семьи.
Чжисин была слишком худой. Как раз сегодня по дороге домой Цинь Чжиюэ купила свиные рёбрышки, так что можно было приготовить кисло-сладкие рёбрышки и жареные баклажаны!
Изящная рука с ножом ловко разрубила рёбрышки на куски. Затем она положила их в кастрюлю с холодной водой и поставила на огонь, чтобы удалить неприятный запах. Когда вода сильно закипела, она вынула рёбрышки, промыла тёплой водой, чтобы смыть пену, и отложила в сторону.
В горячий вок она положила ложку свиного жира и растопила его, добавила несколько кусочков леденцового сахара и обжарила до карамельного цвета. Затем выложила обсушенные рёбрышки в вок, перемешала с сиропом и обжарила до золотисто-коричневой корочки с обеих сторон. После этого добавила зелёный лук, корицу, уксус и соевый соус, залила кипящей водой так, чтобы она покрывала ингредиенты. Довела до сильного кипения, затем с помощью мехов уменьшила огонь до слабого и оставила медленно тушиться.
На маленькой печи, пока рёбрышки тушились в соусе, можно было приготовить простое и быстрое блюдо — жареные баклажаны.
Это было довольно домашнее блюдо, первое, которому Цинь Чжиюэ научилась у старого повара. Способ приготовления и некоторые хитрости для усиления вкуса она давно запомнила наизусть. Поэтому её руки двигались сами собой, и не прошло и четверти часа, как простое, но невероятно аппетитное блюдо из жареных баклажанов было готово!
Посыпать зелёным луком, кинзой, полить капелькой горячего масла — идеально~
К этому времени рёбрышки уже источали свой неповторимый аромат. Цинь Чжиюэ накрыла жареные баклажаны тарелкой, чтобы они не остыли, а затем снова взялась за мехи, чтобы соус на рёбрышках загустел. Когда она открыла крышку и увидела, что каждое рёбрышко покрыто густым карамельным соусом, а смешанный аромат сахара и уксуса щекочет ноздри и долго не рассеивается, она выключила огонь и выложила блюдо!
— Ужин готов~
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|