Глава 7 (Часть 2)

Видя, что Линь Вэй, закончив говорить, не уходит, мать с улыбкой взглянула на неё: — Говори, что ещё?

— Матушка, — сладко позвала Линь Вэй.

— Это насчёт управляющего Ли и дядюшки, хе-хе! — Линь Вэй изобразила послушание и хитрость.

Прошло уже почти десять дней, но Линь Вэй видела, что мать, кроме того, что куда-то отправила управляющего Ли, больше ничего не предпринимала, поэтому ей стало любопытно.

Услышав это, рука матери, державшая чашку, замерла, затем она поставила чашку: — Ладно, расскажу тебе!

После этого мать Линь рассказала дочери о своих действиях.

— Вот оно как! — задумчиво произнесла Линь Вэй, выслушав.

— Кхм-кхм… — Мать Линь кашлянула несколько раз и продолжила.

— Доказательства уже собраны, теперь осталось только дождаться ответа из родовой усадьбы.

— Как только из родовой усадьбы придёт ответ, это дело будет почти закончено, кхм-кхм…

— Матушка, вы же выздоровели? Почему снова начали кашлять? — Линь Вэй немного забеспокоилась.

Она посмотрела на Матушку У: — Матушка У, разве моя мать не поправилась?

— Кхм-кхм… Матушка У… кхм-кхм, не говори, — мать Линь поспешно подняла руку, останавливая Матушку У.

Матушка У хотела что-то сказать, но промолчала, а потом всё же заговорила: — Барышня, не волнуйтесь, с госпожой всё в порядке, просто небольшой внутренний жар.

— Внутренний жар? С чего бы вдруг? — Линь Вэй с подозрением посмотрела на мать, потом на Матушку У.

Мать Линь с лёгкой виной отвернулась и кашлянула, Матушка У тоже отвела взгляд.

Линь Вэй подумала о недавней еде и мгновенно всё поняла.

— Матушка, раз у вас внутренний жар, то в последнее время нужно есть более лёгкую пищу. Я скажу второму брату У, чтобы он пока не приносил домой луцай.

— Не надо… кхм-кхм, — мать Линь снова кашлянула несколько раз.

Линь Вэй вздохнула: — Матушка, я думаю, этот жар у вас как раз оттого, что вы в последнее время ели слишком много луцай.

Мать Линь чувствовала себя немного виноватой, но всё же не сдавалась: — Но другая еда совсем безвкусная. Может, я буду есть поменьше в эти дни?

— Нет, — отрезала Линь Вэй.

Затем добавила: — В эти два дня я буду готовить для вас. Как раз опробую новые рецепты, которые придумала.

— Тогда придётся побеспокоить Вэй-эр, — услышав это, мать Линь мгновенно оживилась.

Сказано — сделано. С сегодняшнего обеда за питание матери отвечала Линь Вэй.

Линь Вэй как раз размышляла, что приготовить на обед, когда заметила по обе стороны галереи зелёные заросли.

Присмотревшись, Линь Вэй поняла, что это, и у неё тут же созрел план.

Как раз у матери внутренний жар, это блюдо поможет ей немного охладиться.

Линь Вэй увидела не что иное, как полынь.

Майская полынь была уже немного старовата, не такая нежная, как во время Праздника холодной пищи.

Но верхние листочки всё ещё были нежными.

Во дворе дома Линь как раз росло много полыни, которую не выпололи. Поэтому Линь Вэй вместе с Цяньцао собрали немало нежных листьев.

Они промыли листья, бланшировали их в кипящей воде до ярко-зелёного цвета и вынули. Это помогло убрать большую часть горечи полыни.

Затем мелко нарезали бланшированные листья, положили в миску, разбили туда яйцо, размешали желток, добавили нужное количество воды и соли, поставили на пар на полчетверти часа (около 7-8 минут), и миска яиц на пару с полынью была готова.

Капнули в миску несколько капель кунжутного масла и немного соевого соуса. Свежий аромат полыни смешался с запахом кунжутного масла, мгновенно пробуждая аппетит.

Этих яиц на пару с полынью Линь Вэй приготовила много. Кроме порций для себя, матери и Линь Яо, остальное она раздала Матушке У, Тётушке Чжао, Цяньцао и другим.

Раньше, когда Линь Вэй готовила, она никогда не забывала о них, и в этот раз тоже.

Но одной миски паровых яиц было явно недостаточно.

Линь Вэй осмотрела продукты на кухне и с удивлением обнаружила небольшую корзинку речных креветок.

Увидев, что Линь Вэй смотрит на корзинку с креветками, Тётушка Чжао улыбнулась: — Утром увидела на рынке, подумала, что давно не ели, да и дёшево, вот и купила немного.

— Эти речные креветки выглядят такими пухлыми и нежными, каждая размером с мой палец! Давайте я их приготовлю, обещаю, будет вкусно! — уверенно сказала Линь Вэй.

— Барышня, готовьте, конечно! В последнее время благодаря вам я многому научилась в готовке! — с улыбкой сказала Тётушка Чжао.

— Тётушка Чжао, учитесь на здоровье. Я захожу на кухню только по настроению. В будущем кухонные дела всё равно будут на вас.

— Вот и хорошо! Я обещаю всё хорошенько выучить, и в будущем барышня сможет просто сидеть и ждать еды, — Тётушка Чжао в последние дни чувствовала себя немного неловко.

Она была кухаркой, но видела, как Линь Вэй время от времени заходит на кухню и готовит еду вкуснее, чем она сама. При этом Линь Вэй никогда не скрывала от неё процесс готовки. Тётушка Чжао хотела учиться, но боялась, что Линь Вэй будет против.

Теперь, получив утвердительный ответ от Линь Вэй, её беспокойное сердце наконец успокоилось.

Линь Вэй и не подозревала, о чём думает Тётушка Чжао. Она не скрывала рецепты, потому что в её прошлой жизни любой мог легко найти способ приготовления этих блюд.

Поэтому она никогда не считала это каким-то секретом, который нельзя передавать другим.

Вообще-то, речные креветки очень вкусны в остром, жареном виде или приготовленные в сухом котле. Линь Вэй любила все эти способы. Но у матери был внутренний жар от луцай, и если она сама и остальные домочадцы будут так питаться, то, вероятно, тоже скоро почувствуют недомогание.

Поэтому она решила приготовить креветки методом бланширования — просто и свежо, чтобы насладиться натуральным вкусом свежих речных креветок.

Приготовив креветки, она увидела свежие молодые овощи и заодно пожарила их.

Затем разделила креветки на три части: одну оставила для Матушки У, Тётушки Чжао и остальных, одну — для Линь Яо, а другую поставила на стол.

— Всё, пора есть.