Глава 20: Не успеть

Деньги получены, и на этом все?

Конечно, нет!

Разве так легко отделаться?

Примерно через неделю Тянь Сяося снова написала ответ, сказав, что скоро начало учебного года и она, возможно, не успеет поехать в Шанхай. Благодаря присланным деньгам, у нее теперь есть деньги на дорогу до университета. Она сначала поедет туда, чтобы зарегистрироваться, а потом уже переведет прописку — это ведь одно и то же.

И действительно, скоро начало учебного года. Тянь Цзин уже хлопотала, покупая билеты на поезд до Столицы для них двоих.

Тем временем Тянь Сяося и Тянь Хуаган также обсуждали дела с лавкой. Изначально помещение арендовали всего на месяц, и срок аренды подходил к концу.

Тянь Сяося пересчитала деньги в руках и сверила их с бухгалтерской книгой. Изначально она думала, что чистая прибыль за месяц составит около трех-четырех сотен юаней, но оказалось, что чистая прибыль за месяц превысила пять сотен.

— Брат, срок аренды этого помещения скоро истекает, и у меня скоро начинается учеба. Раз уж ты не идешь в армию, какие у тебя планы?

Тянь Хуаган, чистивший рыбу, замер.

— Как думаешь, я один смогу справиться с лавкой?

Тянь Сяося ничуть не удивилась такому ответу.

— Думаю, сомнительно. Один человек просто не справится. Посмотри, обычно нас трое, а когда сестра Цзин уехала домой, нам вдвоем было тяжело.

Тянь Хуаган кивнул. Это была правда. Не говоря о другом, одному человеку только на подготовку уйдет столько времени, что о сне можно забыть.

— А если позвать маму помочь?

Тянь Хуаган перебрал в уме всех родственников. Семью младшего дяди можно было не рассматривать, там никто не подходил. Из семьи второго дяди, когда Тянь Сяося уедет учиться, останется только сам второй дядя, и он мог бы приехать, но он наверняка не захочет. Оставалась только их собственная семья. Оставить отца одного дома тоже было возможно.

— Конечно, можно. Но ты все-таки сначала съезди домой и спроси. Если тётя Тянь согласится приехать, привези ее. Я в эти дни научу вас, как варить основу для бульона, как замешивать тесто.

На следующий день Тянь Хуаган, купив продукты, вернулся на остров.

Он снова позвал Тянь Цзяньшэ к себе домой.

Тянь Хуаган рассказал о своих планах.

— Раз уж я не иду в армию, я не хочу возвращаться и целыми днями выходить в море или работать в поле. В поле мы уже посадили, а когда Сяося уедет учиться, я хочу продолжить заниматься лавкой.

Тянь Цзяньшэ и дядя Тянь знали, что лавка брата и сестры приносит деньги. Дневной доход двоих хватало на неделю рыбалки для двух братьев.

Они оба согласились, что нужно продолжать.

— Только я один точно не справлюсь. Я думаю, пусть либо мама, либо второй дядя поедет со мной в уездный город.

Не успел Тянь Хуаган договорить, как Тянь Цзяньшэ замахал руками.

— Я не смогу. Дома столько земли, к тому же я не умею заниматься такой кропотливой работой.

Тянь Хуаган посмотрел на свою мать.

— Когда я в прошлый раз был там, нанизывать шашлычки казалось просто, но я не умею делать маньтоу. Боюсь, я там ничем не помогу.

На самом деле, с тех пор как купили землю, времени на работу в поле стало уходить все больше, и рыбалка для двух братьев действительно превратилась в «три дня рыбачим, два дня сушим сети». Никто не думал, что отъезд тёти Тянь в уездный город как-то повлияет на их рыбалку.

— Ничего страшного, я тебя научу.

В итоге договорились, что тётя Тянь сначала поедет с Тянь Хуаганом в уездный город на несколько дней, посмотрит, получится ли. Если получится, то будут работать, если нет — придумают что-нибудь другое.

Когда тётя Тянь приехала, Тянь Сяося дала Тянь Цзин пятьдесят юаней и попросила ее поскорее поехать домой отдохнуть несколько дней, ведь скоро начало учебного года.

Тянь Сяося попросила Тянь Цзин вернуться домой, и Тянь Цзин не почувствовала, что Тянь Сяося ее выгоняет. Она приехала, чтобы помочь, боясь, что брат с сестрой не справятся. Раз уж кто-то приехал на помощь, то она могла вернуться. Однако деньги она не взяла.

На самом деле, учить нужно было немного, но сказать нужно было многое.

Тянь Сяося научила их, как варить основу для бульона, как мариновать мясо для барбекю, как замешивать тесто и как давать ему подойти.

В те годы не было понятия «продовольственная безопасность», но сказать нужно было все равно.

— Второй брат, тётя, не думайте, что варить основу для бульона каждый день — это хлопотно и расточительно. На самом деле, это для нашего же блага. В такую жару, если в бульоне варились разные овощи, на следующий день он может и не пахнуть испорченным, но кто знает, что там внутри? Вдруг у кого-то слабый желудок, он поест и получит расстройство, а потом придет нас шантажировать? Тогда денег, заработанных за день, не хватит на оплату медицинских расходов. В этом уездном городе кто знает, кто чей родственник?

Тётя Тянь привыкла экономить. Она считала, что каждый день варить новую, жирную и насыщенную основу для бульона — это расточительно. Но услышав, что если кто-то отравится, их могут обмануть, она больше не стала говорить о том, чтобы варить основу раз в два дня.

А Тянь Хуаган за это время привык к тому, что Тянь Сяося варит основу каждый день. Он считал, что так и должно быть, и никогда не думал о расточительстве.

— И еще, не жадничайте ни на мясо, ни на овощи. Мы все равно не в убытке. Людям тоже нелегко заработать денег, чтобы поесть. Жалеть две шпажки мяса или два картофеля — бессмысленно.

Тянь Сяося очень беспокоилась, что тётя Тянь будет жадничать на количестве. Например, если один картофель можно нарезать на пять кусочков, она нарежет на семь. Количество увеличится, но дураков нет. Через несколько дней люди перестанут приходить. В таких ночных лавках нет особой технологии. За этот месяц у них не появилось конкурентов, но кто знает, может, через два месяца или полгода кто-то другой тоже откроет подобное.

Только гарантируя качество и количество, можно удержать покупателей. Это вечная истина.

Тянь Хуаган и тётя Тянь кивнули.

В первый день Тянь Сяося готовила и одновременно учила их. На второй день Тянь Сяося уже не готовила сама, а только сидела рядом, нанизывая шашлычки и наблюдая за ними, поправляя, если что-то делали неправильно.

Действительно, опасения Тянь Сяося оправдались. Когда тётя Тянь нарезала тесто для маньтоу, кусочки получались немного меньше, чем говорила Тянь Сяося.

Если кусочек теста немного меньше, то и готовый маньтоу будет меньше.

— Тётя, будьте щедрее. Мука дешевая, не нужно экономить. Вы бы сами захотели купить маленький маньтоу за деньги? Делайте их побольше, мы на маньтоу не прогорим.

Тянь Хуаган услышал слова Тянь Сяося и подошел посмотреть.

— Мама, эти две миски теста стоят всего три юаня за муку, а из них можно приготовить пять пароварок, продать на двадцать-тридцать юаней. Один маньтоу стоит три мао, это немало.

Тётя Тянь услышала, что они не прогорят, и стала щедрее. Но потом услышала, что это немало, и снова стала немного скупиться.

Видя, что срок аренды подходит к концу, Тянь Сяося сама пошла к хозяину и продлила аренду еще на полгода, все за те же двадцать юаней в месяц. Не то чтобы она не хотела продолжать, просто у нее хоть и появились деньги, но большую часть ей нужно было взять с собой на учебу. А через полгода, наверное, она снова заработает.

Тётя Тянь проработала в лавке пять-шесть дней и почувствовала, что справится. Тянь Хуаган тоже вздохнул с облегчением.

Лавка будет работать дальше, значит, нужно было собраться и обсудить дальнейшие дела, включая прибыль от новой земли и распределение доходов от лавки. Родные братья должны вести четкий учет, не говоря уже о двоюродных братьях, хоть и близких.

Тянь Сяося и Тянь Хуаган решили закрыть лавку на один день. Во-первых, чтобы вернуться и обсудить дальнейшие планы, во-вторых, Тянь Сяося нужно было вернуться домой, собрать вещи и готовиться к началу учебы.