Глава 16. Лянпи

— Ранран, ты просто молодец! — едва Ван Лаобань с женой вышли за дверь, Ван Яцзюань бросилась к дочери. — Ты так ловко их переспорила, упомянув канадские законы, что они даже слова сказать не смогли.

— Да, наша дочь действительно выросла… — с улыбкой добавил Бу Шицзе, с гордостью глядя на Бу Южань. Сегодня, если бы не дочь, он не знал бы, как справиться с этой парой. Десять тысяч канадских долларов — даже думать об этой сумме было страшно. Жизнь оказалась гораздо сложнее, чем он представлял. Полжизни он проработал инженером и никогда не сталкивался с такими беспринципными людьми!

Как бы то ни было, с супругами Ван было покончено, по крайней мере, на данный момент. Вспомнив о рецепте, открытом Системой, Бу Южань оживилась. — Папа, мама, вы, наверное, устали, езжайте домой отдыхать. А я еще раз проверю кухню и тоже скоро приеду.

— Хорошо, — с улыбкой ответил Бу Шицзе. — Я заеду в супермаркет, куплю продуктов. Пусть мама приготовит что-нибудь вкусненькое. Сегодня нужно как следует отпраздновать.

— Да, да, — поддержала Ван Яцзюань.

Бу Южань чувствовала искреннюю радость родителей. Они нелегко добились этой победы, и она должна была ценить ее. Дождавшись, когда родители уйдут, она поспешила открыть Систему. — Система, открой, пожалуйста, первый рецепт — Лянпи.

— Хорошо, — и в тот же миг рецепт приготовления Лянпи появился у нее в голове.

Бу Южань долго изучала его, хмуря брови. Кто бы мог подумать, что приготовление такого простого, на первый взгляд, блюда, как Лянпи, окажется таким сложным!

— Основной ингредиент для Лянпи — мука из Хэтао, произведенная на равнине Хэтао в городе Баян-Нур, Внутренняя Монголия. Вы можете приобрести десять фунтов (4,5 кг) готовой муки за сто баллов из тысячи подарочных. Или можете вырастить пшеницу самостоятельно в пространстве для выращивания. Цикл созревания яровой пшеницы на равнине Хэтао — 120 дней. Соотношение времени в Системе и реального времени — 1:2, — сообщила Система.

— То есть 120 дней в Системе — это 60 дней в реальном мире? — уточнила Бу Южань.

— Да, — подтвердила Система.

Подсчитав свои баллы, Бу Южань решила пока купить десять фунтов муки у Системы и одновременно посеять пшеницу в пространстве для выращивания. В ресторанном бизнесе мука расходуется быстро, а выращивать пшеницу не так уж сложно. А баллы лучше приберечь для редких и труднодоступных ингредиентов.

Приняв решение, Бу Южань сказала: — Система, купить десять фунтов муки.

— Хорошо, — ответила Система.

В тот же миг перед глазами Бу Южань вспыхнул свет, и ее сознание перенеслось на равнину Хэтао во Внутренней Монголии.

Невероятно! Покупая продукты, можно еще и побывать на их родине?! Оглядевшись, Бу Южань заметила, что равнина Хэтао выглядела как-то странно. Здесь не было высотных зданий и современных построек, только бескрайние пшеничные поля. Подул легкий ветерок, принеся с собой аромат пшеницы, который напомнил ей о сельских полях ее детства. Но этот аромат был в сто раз насыщеннее, чем тот, что она помнила. А еще более удивительным было то, что люди, работавшие в поле, были одеты в грубую домотканую одежду, как в 50-х годах прошлого века.

— Равнина Хэтао, 1952 год. Большая разница дневных и ночных температур, продолжительный световой день, длительный безморозный период, отсутствие загрязнений. Сорт пшеницы: высший, — сообщила Система.

Бу Южань была поражена. Эта потрясающая Система умеет путешествовать во времени! Мука из Хэтао и сейчас считается одной из лучших в Китае, а в 1952 году она, вероятно, была абсолютно чистой, без каких-либо примесей!

Не успела Бу Южань опомниться, как ее сознание вернулось обратно. Оказывается, Система просто хотела показать ей место происхождения продуктов, а не отправить ее в прошлое.

На столе перед ней лежал мешок отборной муки из Хэтао урожая 1952 года. Бу Южань с любопытством открыла мешок, и ее тут же окутал насыщенный аромат пшеницы. Она на несколько секунд замерла, наслаждаясь этим запахом. Мука была белоснежной, без единой примеси.

— Для замешивания теста используйте родниковую воду с гор Ньенчентанглха, Тибет, высота над уровнем моря — пять тысяч метров. Возьмите воду из кувшина на кухне, — сказала Система.

Тут Бу Южань заметила большой кувшин с деревянной крышкой в углу кухни. Она подошла к нему, открыла крышку и увидела чистую, прозрачную воду, слегка подрагивающую.

Оказывается, эта вода была привезена с тибетских гор! Бу Южань зачерпнула немного воды и попробовала. Чистая, сладковатая вода освежила ее.

Для приготовления Лянпи Система предоставила специальный сепаратор для муки. Бу Южань с любопытством наполнила резервуар водой, засыпала муку в емкость для смешивания и нажала кнопку «Пуск». Машина заработала.

Через пять минут раздался сигнал: отделение крахмала от клейковины завершено. Бу Южань открыла крышку сепаратора. На металлической сетке лежал комок клейковины, а под сеткой — миска с готовой крахмальной пастой. Излишки воды, в которой растворялся крахмал, были удалены через тонкую трубку в специальный резервуар. Как удобно!

Пока машина работала, Бу Южань нашла в интернете обычный способ приготовления Лянпи. Обычно нужно было вручную промывать тесто, постепенно смывая крахмал в воду, пока не останется только клейковина. Затем крахмальную воду нужно было отстаивать несколько часов, чтобы отделить воду от крахмала и получить нужную пасту.

Подумав о гигиене при таком способе приготовления, Бу Южань еще больше оценила удобство и практичность сепаратора.

Следующим шагом было использование специальной сковороды для приготовления Лянпи. Эта сковорода состояла из двух частей: нижняя часть для воды, а верхняя — легкий плоский поддон для крахмальной пасты. Поддон был легким, чтобы он мог плавать на поверхности воды. Лянпи готовится не на пару, а за счет тепла кипящей воды.

Следуя инструкциям Системы, Бу Южань налила воду и вылила крахмальную пасту в сковороду, а затем поставила ее на огонь. Через минуту по кухне распространился насыщенный аромат. Сквозь прозрачную крышку Бу Южань видела, как паста начинает густеть и пузыриться.

Через две минуты она выключила огонь, дала лепешке остыть, достала ее из сковороды и положила на тарелку. Лянпи была полупрозрачной, белой, как нефрит, тонкой и эластичной, ее можно было растягивать, и она не рвалась. Когда Бу Южань положила ее на тарелку, лепешка словно затанцевала.

— Какая упругая, — с восхищением прошептала Бу Южань.

Затем она приготовила на пару клейковину и нарезала ее вместе с Лянпи на длинные полоски.

Готовая клейковина была пористой, упругой и очень приятной на вкус.

— Для Лянпи используйте белые огурцы из Баньцяо урожая 1980 года. Они выращиваются в поселке Баньцяо, уезд Хэшўй. Огурцы обладают хрустящей текстурой и идеально подходят для салатов. Стоимость в Системе — 20 баллов за штуку, — сообщила Система.

— Дороговато! — подумала Бу Южань.

Но в то же время она восхитилась выбором Системы. Белые огурцы из Баньцяо — идеальный сорт для салатов. В 1980 году, благодаря селекции и очистке сорта, их вкус был наилучшим, а отсутствие загрязнений обеспечивало максимальную пользу и питательность. Бу Южань решила обязательно посадить эти огурцы в своем пространстве для выращивания. Но сейчас ей пришлось потратить 20 баллов, чтобы купить один огурец.

Когда Бу Южань смешала полоски Лянпи, клейковины, огурца и таинственный соус, предоставленный Системой, перед ней предстало аппетитное блюдо. Насыщенный аромат раздразнил ее аппетит.

Она взяла палочки, подцепила кусочек Лянпи и положила в рот.

Боже, неужели на свете существует такая вкусная Лянпи? Упругая лепешка таяла во рту, нежная и ароматная. Клейковина была пористой и приятной на вкус. А огурцы из Баньцяо — хрустящими и неповторимыми. Таинственный соус, в котором сочетались кунжутная паста, соевый соус, сахар, уксус и немного сычуаньского перца, придавал блюду пикантность. Один кусочек — и нежное, упругое и хрустящее сливались воедино, создавая неописуемое вкусовое наслаждение.

Одним словом: бесподобно!

Бу Южань, не сдерживаясь, ела, пока тарелка не опустела. Но ей все еще хотелось добавки, и она облизала тарелку, собирая остатки соуса. Только сейчас она осознала, что только что съела первое блюдо, приготовленное из купленных за баллы продуктов, просто уничтожив его.

Подумав об оставшихся баллах и времени, необходимом для выращивания продуктов, она немного расстроилась. Но, вспомнив, что родители и брат еще не пробовали это блюдо, она все же решилась купить еще одну порцию ингредиентов и приготовить Лянпи для семьи.

Пока она занималась готовкой, родители уже накрыли на стол и ждали ее.

— Сестра, сестра, ты наконец-то пришла! — Бу Сяои, виляя своим пухлым тельцем, подбежал к Бу Южань и обнял ее. — Сестра, иди скорее мой руки, я уже умираю с голоду.

— Если Сяои голоден, пусть начинает есть, — сказала Бу Южань, улыбаясь матери.

— Что ты! — Ван Яцзюань, расставляя тарелки с рисом, сказала: — У нас в семье правило: за праздничным столом все должны собираться вместе, прежде чем начинать есть.

— Верно! — Бу Шицзе, расставляя стулья, добавил: — Праздник — это когда все вместе. Как вы, молодые, говорите, это создает особую атмосферу.

Глядя на суетящихся родителей, Бу Южань невольно улыбнулась. Эта теплая семейная атмосфера была такой приятной. Пережив взлеты и падения прошлой жизни, расставание с близкими и смерть, она еще больше ценила эти моменты.

Неважно, будет ли ресторан приносить прибыль, главное — чтобы семья была счастлива вместе…