Глава 15. Лепёшки готовы

Вскоре лепёшки были готовы. Хуа Кай сложила их в миску, накрыла крышкой и начала готовить начинку для роллов.

Чтобы картофель получился вкусным, нужно было нарезать его ровной соломкой, затем несколько раз промыть в чистой воде, а после бланшировать 20 секунд в кипящей воде с добавлением уксуса. Так картофель будет хрустящим.

Когда Хуа Кай обжаривала картофель с другими овощами, кухня наполнилась аппетитным ароматом. Хотя мяса в начинке не было, Хуа Кай добавила немного свиного жира, что придало блюду особый вкус.

— Ты точно этому училась? — спросила Гу Лань Ян, удивлённо глядя на готовое блюдо. — Не разыгрываешь меня?

— Мама, разве я тебя когда-нибудь обманывала? — рассмеялась Хуа Кай. — Попробуй, достаточно ли соли. А я пока пожарю яйца.

Гу Лань Ян попробовала начинку. — Вкусно! — похвалила она. — Даже лучше, чем у меня получается.

Хуа Кай пожарила пять яиц. Обычно в каждый ролл кладут по целому яйцу, но сейчас, на стадии экспериментов, она решила не тратиться и порезала их на кусочки.

Когда всё было готово, Хуа Кай завернула начинку в лепёшку и протянула матери. — Мама, попробуй.

Гу Лань Ян с любопытством и надеждой взяла ролл. Сначала она думала, что это просто детская прихоть, но теперь видела, что дочь действительно научилась готовить.

Откусив кусочек, она воскликнула: — Как вкусно! Даже не думала, что моя дочка не только хорошо учится, но и готовит лучше других.

— Мама, я буду чаще готовить для тебя, — смущённо сказала Хуа Кай. — Я многому научилась у той бабушки.

— Нет, ты должна учить меня, — возразила Гу Лань Ян. — Я буду готовить, а ты будешь учиться.

— Мама, нужно отдыхать иногда, — с улыбкой ответила Хуа Кай. — Съешь ещё немного и скажи, что думаешь.

Гу Лань Ян съела половину ролла. — Всё отлично, очень вкусно.

Хуа Кай решила, что материнское мнение слишком субъективно, и нужно узнать, что думают другие.

— Мама, я отнесу пару роллов Ли Цзин, пусть попробует, — сказала она. — Нам нужно узнать мнение других людей, ведь мы собираемся продавать эти роллы. А ты отнеси нашим соседям, пусть тоже попробуют.

— Хорошо, — согласилась Гу Лань Ян и начала искать тарелки.

Разложив роллы по тарелкам, мать и дочь разошлись в разные стороны.

Хуа Кай пришла к Ли Цзин. Ли Цзин и её мама, Цзян Ланьфэн, сидели на краю кровати-кань и чистили стручковую фасоль для обеда.

— Хуа Кай, проходи, садись, — приветливо сказала Цзян Ланьфэн. У неё был весёлый и открытый характер.

Их семьи были дальними родственниками, поэтому Хуа Кай называла Цзян Ланьфэн тётей. — Тётя Ланьфэн, мы с мамой испекли лепёшек, попробуйте, как вам? — сказала она.

— Какие красивые, ровненькие, — сказала Цзян Ланьфэн, глядя на роллы. — Начинка так и просвечивает. У вас всегда всё так аккуратно получается.

Она взяла тарелку, поставила на стол и, разломив один ролл пополам, дала одну половинку Ли Цзин.

Попробовав роллы, обе женщины начали нахваливать их, говоря, что никогда не ели ничего подобного. Они и сами раньше пекли лепёшки, но вкус был совсем другой.

— Хуа Кай, вы могли бы продавать эти лепёшки, — сказала Цзян Ланьфэн, продолжая есть. — Они такие вкусные и красивые. Посмотри, какая яркая начинка, красная, зелёная… И картофель такой хрустящий.

— Тётя Ланьфэн, мы с мамой как раз собираемся продавать их на ярмарке, — ответила Хуа Кай. — Что вы посоветуете? Может, нужно что-то улучшить?

— Хуа Кай, так ты на ярмарке это всерьёз говорила? — вдруг вспомнила Ли Цзин, хлопнув себя по колену.

— Да, — кивнула Хуа Кай. — Я хочу учиться в старшей школе, поэтому нужно как-то заработать.

— Мне кажется, они и так очень вкусные, — сказала Цзян Ланьфэн, подумав. — Даже без мяса чувствуется мясной вкус. Думаю, всё получится.

— Тогда послезавтра попробую, — улыбнулась Хуа Кай. — В любом случае, мы почти ничего не потратили. Если не продам, съедим сами.

— Я думаю, всё продашь, — сказала Ли Цзин. — Они такие вкусные, я бы точно купила.

— Если будете торговать, и вам будет некогда кормить скотину, скажите мне, я помогу, — предложила Цзян Ланьфэн.

— Спасибо, тётя Ланьфэн, — поблагодарила Хуа Кай. — Я скажу маме. С вами я могу не стесняться.

Цзян Ланьфэн посмотрела на Хуа Кай и вдруг задумалась: — Что-то ты сегодня не такая, как обычно.

— Мама, это после вчерашней ссоры с Хуа Линь, — объяснила Ли Цзин. — Хуа Кай сказала, что будет меняться и больше не позволит себя обижать.

— Правильно, — кивнула Цзян Ланьфэн. — Эта Хуа Линь совсем обнаглела! Вся деревня только об этом и говорит. Хорошо, что с Хуа Кай ничего не случилось, а то я бы её…

— Тётя Ланьфэн, вы с Ли Цзин так похожи! — сказала Хуа Кай. — Не волнуйтесь, я больше не позволю ей издеваться надо мной. Хуа Линь хочет меня уничтожить, но я не буду такой дурочкой, как раньше. Пусть попробует, я ей сдачи дам!

— Молодец, девочка моя! Я в тебя верю, — сказала Цзян Ланьфэн, погладив Хуа Кай по голове. — Такая хорошая девочка, и до чего её довели…

— Спасибо, тётя Ланьфэн, за вашу заботу все эти годы, — сказала Хуа Кай. — Как только заработаю денег, отблагодарю вас.

— Хорошо, жду, — рассмеялась Цзян Ланьфэн. Она, конечно, не восприняла эти слова всерьёз.

Но Хуа Кай говорила искренне. — Тётя Ланьфэн, мне пора, — сказала она. — Нужно ещё многое подготовить к ярмарке.

— Иди, — ответила Цзян Ланьфэн, забирая тарелку. — Если что-то понадобится, обращайся.

Хуа Кай ещё раз поблагодарила Цзян Ланьфэн и Ли Цзин и пошла домой.

У своего дома она встретила Гу Лань Ян, которая возвращалась от соседей. Она сначала зашла к семье Чжан, что жили в восточном дворе, а затем к семье Ван, что жили через дорогу от них.

— Хуа Кай, всем очень понравилось! — радостно сообщила Гу Лань Ян, входя во двор вместе с дочерью. — И на вид очень аппетитно.

— Тёте Ланьфэн и Ли Цзин тоже понравилось, — сказала Хуа Кай. — Тогда я сегодня схожу в сельпо за полиэтиленовой плёнкой, чтобы сделать термос. Послезавтра пойдём на ярмарку.

— Хорошо, хорошо, — с энтузиазмом ответила Гу Лань Ян. — Я теперь тоже уверена, что всё получится. И, знаешь, это совсем недорого. Овощи свои, муки нужно немного, только яйца придётся купить, своих не хватит.

Хуа Кай зашла на кухню и, поставив тарелку на стол, сказала: — Мама, так считать неправильно. Свои овощи тоже нужно учитывать. Зимой ведь придётся покупать. И ещё масло, соль, соус, уксус…