К Цзян Цяньфаню гости приходили очень редко, а если они и были, Линь Кэсун считала, что все они очень важные люди, как может ученица, которая почти ничего не знает, заявиться там?
— Не волнуйся, они не такие придирчивые к еде, это всего лишь несколько партнёров ресторана. Я планирую открыть несколько ресторанов быстрого питания, поэтому еда не будет иметь такого высокого уровня, как ты видела в «Полярном сиянии». Люди и цена — самое главное, нет необходимости в яркой презентации. Или ты даже не осмелишься попробовать? Брюс может и не умеет готовить стейк, но он уверенно готовит много известных изысканных блюд для приёма гостей. У тебя нет такой уверенности?
Голос Цзян Цяньфаня звучал не грубо, это было его обычный тон.
И в этот момент Линь Кэсун вдруг загорелась желанием.
Даже если она сделает не самые вкусные блюда с её текущим уровнем, она же не может приготовить что-то ещё хуже, чем адский красный суп, правда же?
Она действительно хотела знать, сможет ли она полагаться только на себя.
— Я готова попробовать.
— Не просто попробовать, а сделать это хорошо, — Цзян Цяньфань встал и достал белый китель шеф-повара: — Надень это.
Линь Кэсун была в шоке. Она взяла одежду в руки и увидела, что она явно не подходит по размеру Цзян Цяньфаню.
— Она была подготовлена для меня?
— Я попросил Майера купить её, она бы все равно рано или поздно понадобилась тебе.
Линь Кэсун и подумать не могла, что Цзян Цяньфань купит китель для неё.
Если вспомнить, даже если Цзян Цяньфань никогда не учил её ничему напрямую, он дал ей возможность приготовить что-то для важных людей, чтобы она могла положиться на своё чувство вкуса, чтобы разобрать три блюда и методы приготовления, все зависит от её теоретического обучения и опыта работы на кухне.
Линь Кэсун знала, что Брюс такого никогда не получал.
— Спасибо.
Линь Кэсун надела белый китель, который был очень красивым. Он символизировал ответственность.
Цзян Цяньфань протянул руку, нащупывая и прижимая её к плечу Линь Кэсун.
Он разгладил ткань и выпрямил воротник.
— Для шеф-повара униформа тоже очень важна. Не позволяй своим клиентам думать, что ты грязная и не любишь чистоту.
— Да, шеф, — Линь Кэсун сжала губы и посмотрела Цзян Цяньфаню в глаза.
Они были цвета самого тёмного глубокого чёрного кристалла, отражающего блеск, трогающий сердца.
Пальцы Цзян Цяньфаня скользнули по шее Линь Кэсун, и в момент контакта их с её кожей по телу пробежали мурашки.
Её сердцебиение увеличивалось с каждой секундой.
Она знала, что это не из-за того, что она стала шеф-поваром на один день, а из-за близкого расстояния между Цзян Цяньфанем и ею.
Его дыхание, его тепло снова вторглись в её мир, и она была не в состоянии их отвергнуть.
Когда он повернулся и заправил её пряди за уши, у нее даже возникло ощущение, что он собирается снова поцеловать её.
— Теперь я поздороваюсь со своими друзьями и представлю блюда на сегодня. А ты можешь готовиться к работе. Знаешь ведь, что нужно делать?
— Замариновать стейк, приготовить десерт, потому что первому нужно время, чтобы пропитаться ароматами, а второму — время для замораживания.
— Отлично.
С этими словами Цзян Цяньфань отступил на два шага, развернулся и вышел.
Ужин проходил на террасе второго этажа виллы.
Стол был накрыт соответствующим образом. Свежий букет лаванды стоял в простенькой вазе. При лёгком ветерке можно было почувствовать расслабляющий аромат.
В стеклянных подсвечниках стояли свечи, которые случайным образом были расставлены перед тремя гостями.
Майер изящно помог им открыть вино, всем было весело.
Когда появился Цзян Цяньфань, все встали:
— Господин Цзян!
— Привет, — кивнул Цзян Цяньфань, протягивая руку, чтобы предложить им место. — Давно я не приглашал вас сюда втроём. Конечно, большую часть времени это было для того, чтобы попробовать новые блюда для нового меню. Все знают, что я планирую открыть ресторан быстрого питания в Нью-Йорке, где целевая аудитория — средний класс. Поэтому в таком ресторане не будет крайне дорогих ингредиентов, таких как икра или черные трюфели. Моя цель — использовать широкодоступные продукты, чтобы создать блюда, которые обычный человек найдет вкусными, но не сможет повторить их дома.
— Да, многие бизнесмены индустрии питания сейчас рассматривают возможность открытия сетевых ресторанов. Хотя лично я не согласен с такой утилитарной практикой, ресторанам нужно получать прибыль и одновременно становиться крупнее. Ресторан, о котором говорит господин Цзян — отличный выбор. С одной стороны, не будет проблем с управлением из-за сетевых ресторанов, а с другой стороны, можно использовать более дешёвые ингредиенты для создания высококачественной пищи и помочь компании Цзян повысить свою репутацию и стать известным большему числу людей.
— Кроме того, шеф-поварам таких ресторанов не обязательно быть очень умелыми, как в ресторанах класса люкс. В конце концов хотя для обычных ингредиентов нужна определенная база, не обязательно иметь сложную технику готовки, как в других звездных ресторанах, тогда обслуживание будет более продуктивным.
Несколько гостей беседовали между собой, с большим нетерпением ожидая предстоящие блюда.
— В таком случае, пожалуйста, подождите минутку.
После того как Цзян Цяньфань объявил меню на сегодня, всем стало очень любопытно.
— Как думаете, каким будет итальянский бальзамический стейк, который приготовил господин Цзян? Каждый раз, когда моя жена готовит мне стейк, на вкус он просто ужасен. Хотя это и простое блюдо, не каждый может хорошо его приготовить.
— Забавно, ты же можешь сам приготовить его, зачем позволять жене мучить себя?
— Так моя жена показывает свою любовь ко мне, даже если это пытка, я с радостью её приму.
Пока они разговаривали, Линь Кэсун уже начала делать ароматные сигарные рулетики.
Она растопила небольшое количество сливочного масла. Посыпала мятными листьями, сыром фета и смешала всё это с яйцом, затем проверила вкус, чтобы убедиться в балансе мяты и сыра, достаточном количестве яиц и соли. Затем она достала свежеиспечённую пиццу, равномерно намазала растопленным маслом и положила смесь для сигарных рулетиков. После того как свернула рулет, намазала оливковым маслом. И, наконец, использовала бумагу, чтобы убрать излишки масла.
Она позаботилась о том, чтобы под каждым рулетиком был лично приготовленный соус Голландез и свежие ростки фасоли.
Прежде чем подать блюдо, Линь Кэсун не забыла попробовать готовый продукт.
— Господин Цзян, хотите попробовать, чтобы убедиться? — спросила Линь Кэсун.
— Тебе нужно доверять своему чувству вкуса, — Цзян Цяньфань передал Майеру, чтобы тот подал блюда.
Подать просто так?
— Не волнуйся, Кэсун. Ты должна забыть о закуске, потому что уже не сможешь изменить вкус блюда. Поэтому сосредоточься на стейке.
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|