Глава 42.3: Ты мне нравишься

Она подошла ко многим приправам, опустила голову, чтобы понюхать их, внимательно смотрела и нашла пармезан и итальянский бальзамический уксус в соответствии с её памятью.

Затем она выбрала говядину. Исходя из вкуса стейка, она знала, что в куске говядины мало жира, а текстура нежная. Линь Кэсун изучила всю говядину в холодильнике и в конце выбрала кусок филе.

Когда она начала мариновать стейк, то немного занервничала, думая, не пропустила ли она что-то.

Слова Цзян Цяньфаня укрепили её уверенность.

— Ты нашла все ингредиенты для приготовления этого стейка, с первым шагом ты справилась.

Эти слова позволили Линь Кэсун вздохнуть с облегчением. Она замариновала стейк, положила его на сковороду, чтобы пожарить, приправила и, наконец, подала на стол.

Отрезав кусочек, Линь Кэсун попробовала его. Из-за того, что сок говядины вытек на сковороду, он прилип и слегка подгорел, что повлияло на вкус.

Девушка не знала, это потому, что она налила недостаточно оливкового масла на сковороду или ей следовало заменить масло на сливочное для жарки стейка?

Линь Кэсун попробовала ещё несколько раз, но все они оказались неудачными.

А Цзян Цяньфань только тихо сидел рядом без намерения помешать её экспериментам.

После трех-четырех попыток Линь Кэсун попробовала новый метод, поливая стейк оливковым маслом и маринуя розмарином, и наконец предотвратила прилипание к сковороде.

Но когда она попробовала его, то почувствовала, что стейк недостаточно сочный, однако она была уверена, что период маринования был долгим.

Линь Кэсун продолжала думать о кулинарных книгах, которые она читала, и методах приготовления стейка, которые видела в «Полярном сиянии», и поняла, что должна упаковать стейк в пленку, чтобы специи, оливковое масло и говядина имели достаточно тесный контакт.

Когда она приготовила стейк в следующий раз, то почувствовала, что соус был недостаточно густым.

После экспериментов с тем, чтобы нарезать сыр или добавить бальзамический уксус первым, и других методов, она чувствовала, что что-то не так.

Она уже использовала почти всю говядину, которая была здесь, больше нельзя было тратить продукты впустую.

Линь Кэсун опиралась на стол и думала, глядя на сковороду.

Она немного жалела, что не обратила внимание на процесс приготовления Цзян Цяньфаня, думая о ненужных вещах.

— Не оставляй самые существенные вещи на сковороде, — сказал Цзян Цяньфань, который до этого не издавал ни звука.

Линь Кэсун посмотрела на него, она и не заметила, что Цзян Цяньфань всё ещё здесь.

Она уже сделала столько неудачных порций стейка, и по логике должно было пройти много времени, но Цзян Цяньфань всё ещё ждал её здесь?

Линь Кэсун посмотрела на него. Кроме холода, профиль этого человека не выражал практически ничего.

— Сосредоточься, Кэсун, — напомнил он ей мягким тоном, будто друг просто напоминает ей не засыпать во время занятий и толкает её локтем.

Линь Кэсун отвела взгляд и посмотрела на сковороду.

На дне был тонкий слой сока мяса от стейка, который был приготовлен ранее.

Линь Кэсун внезапно осознала, что нужно добавить две-три ложки чистой воды, взбивая сок со дна сковороды, а затем тушить его на медленном огне, чтобы он не высыхал. Когда сок мяса стал гуще, она добавила рукколу и пармезан, а также бальзамический уксус.

Попробовав, она поняла, что наконец достигла того самого вкуса, который был у стейка Цзян Цяньфаня.

— Господин Цзян, попробуйте, — сказала она.

— Ага, — кивнул Цзян Цяньфань, изящно подняв нож и вилку.

Линь Кэсун начала нервничать и крепко сжала фартук.

Цзян Цяньфань с опущенной головой был похож на морскую птицу, бродящую по скалам в море, такой же умиротворённый.

— Стейк очень сбалансирован, вкус говядины сохранен, текстура идеальна. Ты хорошо справилась, Кэсун.

В этот момент у Линь Кэсун возникло чувство восторга. Она чувствовала себя, словно получила высокую оценку по химии и физике после всех её стараний и неудач.

— Спасибо, господин Цзян.

— Тебе не нужно благодарить меня. Я почти не учил тебя этому блюду, ты опиралась только на себя.

Линь Кэсун улыбнулась:

— Это всего лишь итальянский стейк с бальзамическим уксусом, в книге говорится... что у него простой метод приготовления.

— Но Брюс на дне рождения Монтгомери на самом деле не готовил стейк, потому что не умел контролировать огонь, просто наблюдая со стороны невозможно этому научиться. Здесь требуется детальное наблюдение и бесчисленные неудачи. По крайней мере, сейчас ты опережаешь его.

— Господин Цзян, вы всё ещё помогаете мне стать уверенней?

— Я помогаю тебе не стать уверенней, а осознать свой собственный талант.

— Хорошо, ваш метод очень помогает.

По крайней мере, это гораздо более приемлемо, чем «ты мне нравишься» и возбуждающий горячий поцелуй.

— Давай воспользуемся твоим хорошим настроением и попробуем приготовить десерт.

В этот день с утра и до трёх часов дня, помимо изучения приготовления стейка, Линь Кэсун также училась под руководством Цзян Цяньфаня готовить ванильный кремовый пудинг и греческие сигарные рулеты.

Цзян Цяньфань почти не позволял Линь Кэсун смотреть, как он готовит десерт или закуску, она должна была приготовить, зная только вид и вкус. Она ошибалась, но в итоге достигала своей цели.

Линь Кэсун нравилось ошибаться, пробуя различные способы приготовления пищи, пока наконец не сделает что-то, что было бы наиболее близко к блюду Цзян Цяньфаня.

Только после четырех часов дня Майер напомнил Цзян Цяньфаню, что пришли гости, с которыми он договорился о встрече, и Линь Кэсун вдруг поняла, что они с ним не обедали. Тем не менее Цзян Цяньфань почти уже съел весь удачный стейк и порцию сигарных рулетов, он, скорее всего, уже наелся. Да она и сама уже попробовала слишком много неудачных блюд и тоже была не голодна.

— Хорошо, занятие на сегодня окончено. Ты научилась делать закуску, основное блюдо и десерт.

— Угу, — Линь Кэсун улыбнулась, это был самый счастливый день с тех пор, как она стала ученицей Цзян Цяньфаня.

— Тогда пришло время для теста.

— А? Что? — Линь Кэсун была ошеломлена.

— Используй всё, что ты узнала сегодня, чтобы приготовить закуску, основное блюдо и десерт для моих сегодняшних гостей.

Голос Цзян Цяньфаня был спокойным, будто она должна была просто заварить чашку чая. Ах да, на заваривание чая перед Цзян Цяньфанем тоже нужно обращать много внимания.

П.р.: Встречаем нового переводчика на проекте! Спасибо, weoless ,за удовольствие погрузиться в высокую кухню!