Зимние овощи и фрукты

Зимние овощи и фрукты

К тому времени, как Фан Яо обошла все лавки, в её руках была целая горсть деревянных табличек с названиями блюд: жареные пельмени, лапша с жареным угрем, рыба гуйюй «белка», ослиное мясо, запечённое в лепёшке, изумрудные мясные рулетики и многое другое.

Столики на первом этаже были почти все заняты.

У стойки возле входа выстроилась очередь из людей с табличками, ожидающих своей очереди, чтобы оплатить заказ. Кассир принимал деньги, записывал заказанные блюда и указывал посетителям свободные места.

Не успевали гости сесть, как официанты приносили им полные подносы свежеприготовленных блюд.

Посетители восторженно цокали языками, брали палочки и с аппетитом принимались за еду.

В отличие от шумного первого этажа, на втором было тише, расстояние между столиками было больше, а некоторые столики были отделены друг от друга ширмами.

Посетителям нужно было только подняться на второй этаж с табличками, и официанты провожали их к столикам и приносили заказанные блюда.

Конечно, за столики на втором этаже приходилось доплачивать тридцать процентов от стоимости заказа.

Фан Яо с мужем поднялись по лестнице на третий этаж, где находились отдельные кабинеты.

Кабинеты на третьем этаже были самыми дорогими, и обстановка в них была более изысканной.

*

Сюй Шулань стояла у окна в кабинете и с удовлетворением наблюдала за оживлённой торговлей внизу.

В этот момент дверь кабинета открылась, и вошли Фан Яо и Синь Пэн. Фан Яо лучезарно улыбалась.

— Яо'эр, здравствуй! — поприветствовала их Сюй Шулань. — Проходите, садитесь. — Судя по возбуждённому виду девушки, она заказала немало вкусностей.

Фан Цинь, сидевшая за круглым столом, пододвинула стул для Фан Яо и положила ей на тарелку кисло-сладкие конфеты из тамаринда, чтобы возбудить аппетит.

Пока все ели конфеты, официанты принесли заказанные Фан Яо и Сюй Шулань блюда и расставили их на столе.

— Здорово! — воскликнула Фан Яо, пробуя разные блюда. — Теперь можно прийти в один ресторан и попробовать кухню со всего света!

Синь Пэн, немного поколебавшись, сказал: — Тётушка, двоюродная сестра, «Пышный лес», конечно, замечательный ресторан, но другие заведения могут легко его скопировать…

Сюй Шулань понимала, что он имеет в виду. Хотя «Пышный лес» и предлагал разнообразные блюда, а его формат был уникальным для этого времени, в нём не было ничего такого, что нельзя было бы воспроизвести.

И как только другие рестораны последуют их примеру, «Пышный лес» столкнётся с серьёзной конкуренцией.

— Не волнуйтесь, — улыбнулась Сюй Шулань. — Другие рестораны — это не конкуренты, а… клиенты.

Синь Пэн непонимающе посмотрел на неё. Сюй Шулань и Фан Цинь переглянулись и сказали: — Скоро ты всё поймёшь.

Сюй Шулань уже продумала будущее этой сети ресторанов быстрого питания. Строительство ресторанов «Пышный лес» в других городах и уездах Наньцзян уже началось. Через два месяца все они будут готовы к открытию.

Кроме того, у неё был секретный козырь, который даст «Пышному лесу» ещё несколько месяцев форы.

Через полгода рекламы и расширения сети Сюй Шулань была уверена, что «Пышный лес» станет самым популярным местом в Наньцзян!

Фан Яо с увлечением пробовала разные блюда. Вдруг она наткнулась на хрустящее жареное мясо в кисло-сладком соусе. Оно было очень вкусным.

— Сестра Лань'эр, что это за блюдо? — с любопытством спросила Фан Яо. — Такая вкуснятина! — Она перепробовала все рестораны и закусочные Пинчжоу, но никогда раньше не видела ничего подобного.

Сюй Шулань взглянула на гобаожоу в её тарелке и улыбнулась: — Это гобаожоу.

Она сама научила повара готовить это блюдо. Гобаожоу был одним из её любимых блюд, а его кисло-сладкий вкус должен был понравиться жителям Пинчжоу.

Фан Яо кивнула и продолжила дегустацию.

*

В ресторане «Лицюань», расположенном наискосок от «Пышного леса», господин Хун и управляющий Сюй тихо о чём-то беседовали.

Семья Хун, к которой принадлежал господин Хун, тоже была известной и уважаемой купеческой семьёй в Наньцзян. Несколько лет назад они решили открыть ресторан.

Это случилось как раз в то время, когда в семье Сюй произошла смена главы, и они переключили своё внимание с ресторанного бизнеса на другие дела.

Ресторан семьи Хун воспользовался этим шансом и начал процветать.

Ресторан «Лицюань» пользовался популярностью пять лет, принося огромные доходы.

Хотя недавно семья Сюй открыла «Пышный лес», из-за ограниченного количества мест многие посетители, не сумев туда попасть, шли в «Лицюань», что увеличило его посещаемость.

Но теперь господин Хун решил подстраховаться.

«Пышный лес» пользовался таким успехом, что, если бы они смогли перенять их опыт, они бы тоже неплохо заработали.

Поэтому, посоветовавшись с управляющим Сюй, господин Хун решил переделать один из своих ресторанов и посмотреть, что из этого получится.

Через два месяца после ремонта ресторан «Лицюань» вновь открылся.

Формат обновлённого «Лицюань» был примерно наполовину скопирован с «Пышного леса».

Однако господин Хун не хотел делиться прибылью с другими владельцами лавок.

Зачем отдавать деньги чужим людям?

Поэтому, хотя «Лицюань» и был разделён на небольшие лавки, в них работали повара самого «Лицюань», так что это было лишь старое вино в новых мехах.

После открытия обновлённый «Лицюань» привлёк множество посетителей, желающих попробовать что-то новенькое.

Господин Хун каждый день приходил в ресторан и с радостью пересчитывал полученные деньги.

Но радость была недолгой. Через несколько дней «Пышный лес» напротив внезапно стал ещё популярнее.

Господин Хун был встревожен и поспешно послал слугу разузнать, в чём дело.

Господин Хун нервно расхаживал по кабинету в «Лицюань», нахмурив брови.

После двух ударов в дверь слуга осторожно открыл её, вошёл с корзиной для еды в руках и робко приблизился к господину.

Управляющий Сюй, который тоже был в кабинете, тут же спросил: — Что нового придумали в «Пышном лесу»?

— В «Пышном лесу» появились свежие овощи и фрукты, — ответил слуга, опустив голову. — Они очень вкусные, даже лучше, чем летние, и стоят недорого. Многие идут туда попробовать.

Открывая корзину и выкладывая на стол тарелки с ярко-зелёными овощами, слуга называл их цены.

Господин Хун и управляющий Сюй были поражены.

Сейчас была середина зимы. Откуда взяться свежим овощам и фруктам?

Даже если выращивать их в теплицах, обогревая дровами и углём, это обойдётся очень дорого, и овощи будут стоить в несколько раз дороже мяса. Как их можно продавать так дёшево?

Неужели «Пышный лес» решил работать себе в убыток, чтобы заработать репутацию, а потом, разорив конкурентов, поднять цены?

Как бы господин Хун ни ломал голову, свежие овощи и фрукты в «Пышном лесу» пользовались огромным спросом.

Через несколько дней господин Хун не выдержал и послал в Резиденцию Сюй слугу с приглашением.

Он слышал, что теперь ресторанами «Пышный лес» управляет старшая госпожа Сюй, и хотел узнать, что она задумала.

В Резиденции Сюй Сюй Шулань получила приглашение от семьи Хун.

Она повертела его в руках, посмотрела на другие приглашения от владельцев ресторанов, которые тоже интересовались происхождением её овощей и фруктов, и с удовлетворением подумала: «Наконец-то дождалась!»