Глава 10. Ярмарка

Подождите, а если он снова будет настаивать на оплате картой, какую отговорку ей придумать?

Придется принять карту. А что, если спросить его коллег, не хотят ли они тоже купить, чтобы оплатить все сразу картой?

Поэтому Джоан намеренно спросила: — Вы вместе?

— Хотите оплатить все вместе?

Она думала, что как большой босс, он, увидев своих сотрудников, должен угостить их, верно?

Но не успел первый клиент ничего сказать, как Куперман, стоявший в конце очереди, вдруг произнес: — Вы предлагаете мне пролезть без очереди?

Джоан: «…» Что делать? Так хочется его придушить!

Хотя ей очень хотелось его придушить, Джоан прекрасно понимала, что сейчас она всего лишь продавец блинчиков. Как хочет клиент платить, так пусть и платит, какое ей дело? В конце концов, Дядюшка Лю здесь, пусть он сам разбирается.

Поэтому она улыбнулась: — Хорошо.

Ловко передав большой пакет с цзяньбин гоцзы клиенту, Джоан сказала: — Спасибо, держите, до свидания, желаю вам прекрасного дня!

Затем Джоан, как ни в чем не бывало, продолжила готовить цзяньбин гоцзы для следующих клиентов.

Когда подошла очередь Купермана, Джоан подняла голову и обнаружила, что по-прежнему не видит его лица, потому что край окна загораживал его. Чтобы увидеть его лицо, ей пришлось бы высунуться.

— Вам снова классический вариант? — небрежно спросила Джоан.

В конце концов, он был последним клиентом вчера, а сегодня многие приходили уже во второй раз, и она примерно запомнила их лица. Теперь она даже знала, что это легендарный миллиардер, господин Куперман.

— Один классический вариант, спасибо, — сказал Куперман, наклонив голову.

Он стоял прямо, отчего казался еще более худым и высоким. Но его вид был каким-то странным, словно он не знал, куда деть руки. Просто ждал завтрак, но руки висели прямо вдоль тела. Это выглядело очень необычно.

Джоан нахмурилась, даже засомневалась, не она ли странная. Она мельком взглянула на других клиентов, ждавших заказ. Кто-то смотрел в телефон, кто-то болтал с попутчиком. В общем, все вели себя непринужденно.

Действительно, этот человек странный. Она невольно подумала: неужели в этом разница между обычными людьми и необычными?

Несмотря на свои мысли, Джоан с удивительной для местных скоростью приготовила классический цзяньбин и протянула бумажный пакет Куперману.

Она уже собиралась позвать Дядюшку Лю, чтобы он взял деньги, но Куперман просто достал пятидолларовую купюру и положил ее в картонную коробку у окна.

— Спасибо, — тихо сказала Джоан и продолжила спрашивать следующую клиентку, какой вариант ей нужен.

Но Куперман, пройдя пару шагов, обернулся и посмотрел на нее, не уходя.

Джоан, готовя блинчик для следующей девушки, с удивлением спросила его: — Вам еще что-то нужно?

Куперман поджал губы и, глядя на нее, сказал: — Вы не сказали «желаю вам прекрасного дня».

Джоан: «…» У этого человека что, серьезные проблемы?

— Желаю вам прекрасного дня! — выдавила Джоан с улыбкой и громко произнесла.

Мужчина, словно разблокированный, наконец развернулся и большими шагами ушел, сел в машину у обочины.

Джоан была занята работой и не успела подумать, что это значило. Только когда они сворачивались, она пожаловалась Дядюшке Лю: — Дядюшка, вы знаете господина Купермана?

— Знаю, конечно. Кто в нашем городе Джи его не знает? — Дядюшка Лю, убирая фудтрак, сказал. — В свое время он был примером, которым мы вдохновляли наших детей дома. Он просто гений, такой молодой. Говорят, он начинал в гараже…

Слушая, как Дядюшка Лю бойко рассказывает о достижениях Купермана, Джоан опешила. Она указала на деньги в картонной коробке и пренебрежительно сказала: — Я только что посчитала, сегодня мы получили чаевых почти на половину выручки. Среди клиентов много студентов, но американцы так любят давать чаевые. Вчера я еще не привыкла, думала, что мы не официанты, но не могу же прямо сказать людям, что мне не нужны чаевые, верно?

— Но посмотрите на него, миллиардер! Сказал 5 долларов, дал 5 долларов. Ни цента чаевых сверху! Какой же он скупой!

Джоан просто болтала, на самом деле его поступок был правильным: чаевые давать не обязательно, ведь она не официантка. Но давать чаевые — это глубоко укоренившаяся американская привычка. И она действительно работала, поэтому половина денег была чаевыми, которые клиенты давали по своей инициативе. Некоторые, потому что ей было вкусно, давали даже в два раза больше.

В конце концов, один цзяньбин гоцзы стоил всего 5 долларов, совсем недорого!

— Деньги богатых людей не с неба падают. Нам тоже не обязательно брать чаевые. Я слышал, что чем богаче человек, тем он скупее. Не понимаю, почему так, — Дядюшка Лю закончил уборку и собирался отогнать фудтрак на специальную стоянку, чтобы помыть его.

— Я знаю, просто говорю. Но я все равно удивлена. Вчера он настаивал на оплате картой, а сегодня просто дал наличные. Я чуть не позвала вас только что, — Джоан тоже собрала свою бутылку с водой, готовясь ехать домой. — Ладно, пойду хорошо отдохну. До завтра. Ах да, господин Куперман напомнил мне, чтобы я не забывала говорить «желаю вам прекрасного дня»!

Джоан говорила это, идя к своей машине, в шутку. Но успокоившись, она подумала: это хороший совет. Быть добрее к клиентам, говорить с улыбкой «желаю вам прекрасного дня» — это действительно может сделать людей счастливее. Почему бы и нет?

У бизнеса с фудтраком есть одно преимущество: хочешь — работаешь, не хочешь — не работаешь. Если ты не слишком усердствуешь и не боишься разочаровать клиентов своим отсутствием, можешь позволить себе полениться день-другой.

В этот день Дядюшка Лю взял выходной на два дня из-за каких-то семейных дел.

Джоан осталась одна. Тяжелую работу она пока не могла выполнять, но и сидеть дома ей было нечего.

В этот день, получив сообщение от Дядюшки Лю о его отсутствии, Джоан разослала сообщение старым клиентам, с которыми обменялась контактами, уведомив их, что фудтрак с цзяньбин гоцзы не будет работать два дня, и они встретятся в понедельник.

Она добавляла контакты этих людей по одному. На самом деле, у прежней хозяйки тела был личный аккаунт в соцсети, но он был неактивен два года.

Джоан подумала, что за эти два дня можно создать свой кулинарный аккаунт, чтобы набрать первых подписчиков для будущей кулинарной карьеры.

Наверное, мало кто из продавцов завтраков додумается обмениваться контактами с клиентами. Джоан, наверное, была исключением. Но она просто спрашивала, и люди охотно добавляли ее в контакты. Иногда они даже делали предзаказы через соцсети.

Раз уж выходные дома, Джоан решила воспользоваться этим и поторговать два дня на выходной ярмарке. Она могла бы готовить много разных закусок, провести маркетинговое исследование и посмотреть, что продается лучше всего. К тому же, это не тратило бы время зря и приносило бы деньги.

Говорят, на выходной ярмарке, если дела идут хорошо, можно заработать несколько тысяч долларов в день.

Но для этого нужно было подать заявку заранее. Джоан подумала, что она не подавала заявку, и не знала, одобрят ли ее.

Быстро достав ноутбук, Джоан зашла в интернет, чтобы посмотреть требования к заявкам на участие в ярмарках в ближайших парках. К сожалению, большинство мест уже были заняты постоянными торговцами. К тому же, для некоторых ярмарок требовалось больше документов, и Джоан пока не могла в них участвовать.

Но Джоан не была упрямой. Если не подходят ближайшие парки, она переключила внимание на другие парки в городе Джи, чтобы посмотреть, где еще есть свободные места.

Обойдя более десяти парков, Джоан наконец нашла ярмарку в парке одного из коттеджных поселков, где еще оставалось несколько свободных мест. К тому же, кроме санитарного разрешения, других документов не требовалось.

Увидев свободное место, Джоан быстро заполнила заявку, указав необходимый размер места — она выбрала 10 квадратных футов, что примерно равно 1 квадратному метру. Это очень маленькое место, но, учитывая, что ее закуски не занимали много места, остальное можно было хранить в коробках под столом. На столе можно было выставить несколько видов в качестве образцов.

Поскольку заявка была подана, теперь Джоан нужно было решить, какие закуски приготовить на завтра, если место для продажи еды одобрят.

Помимо цзяньбин гоцзы, в голове у Джоан было множество китайских закусок. В прошлой жизни у нее был кулинарный аккаунт с миллионами подписчиков. Продать несколько закусок — это пустяк, но обилие информации в голове даже затрудняло выбор.

Подождите, какие закуски есть в каждом уголке страны, но при этом имеют свою особенность, то есть их никто другой не продает?

Завтрак — лучший способ проверить, какое блюдо понравится людям.

Джоан лежала на диване, закрыв глаза, и первое, что пришло ей в голову, — жареная холодная лапша (Као Лэн Мянь), жареные булочки (Шэн Цзянь Бао), Лян Пи и Роу Цзя Мо, а также вкусный молочный чай.

Еда и напитки, не обязательно много видов. Посмотреть, что больше всего понравится людям, а потом в следующий раз попробовать приготовить что-то другое. Так, когда у нее появится свой фудтрак, она сможет продавать самые популярные среди американцев закуски.

Решено — сделано. Джоан собиралась поехать в Чайнатаун, чтобы закупить необходимые ингредиенты.

Перед отъездом она специально проверила почту и обнаружила, что ее заявка одобрена. В письме говорилось, что ей нужно оплатить 35 долларов за место.

35 долларов в день. Джоан быстро ввела номер своей кредитной карты и нажала «Оплатить».

Теперь она точно собиралась торговать на ярмарке, но у нее даже не было стола размером 10 квадратных футов!

Джоан: «…»