Глава 4. Владелец (Часть 1)

Глава 4. Владелец

Раз уж Джоан решила, чем хочет заниматься, она собралась пройтись по окрестностям и посмотреть, не ищет ли кто-нибудь работника.

Как она и сказала Биллу, чтобы завести собственный фудтрак, во-первых, у нее не было столько денег, а во-вторых, получение всех необходимых лицензий и разрешений заняло бы очень много времени.

Конечно, она могла бы просто купить у кого-то готовый фудтрак со всеми документами — это был самый быстрый способ. Но для этого нужно было накопить денег, набраться опыта и, самое главное, поскорее восстановить здоровье.

Почему она не искала стационарное заведение?

Потому что это требовало больших вложений, затраты были выше, мобильность ниже. Если дело не пойдет, все инвестиции пропадут зря. А фудтрак, если не получается заработать в одном месте, может участвовать в различных фестивалях фудтраков или переезжать из одного промышленного района в другой в течение дня, чтобы продавать еду. Так можно выжить, и вложения не такие большие. Если совсем не пойдет, все можно перепродать другому человеку, много денег не потеряешь.

Все это Джоан решила после тщательного обдумывания.

В этот день Джоан с самого утра взяла двухлитровую бутылку воды и отправилась к Университету Джи, чтобы изучить ситуацию с фудтраками: посмотреть, что продают другие, где больше всего людей. И, конечно, самое главное — узнать, не ищет ли какой-нибудь фудтрак сотрудника.

Обычно владельцы фудтраков работают сами, но нельзя исключать, что хозяину может понадобиться кто-то присмотреть за точкой. По правилам города Джи, в фудтраке должен постоянно находиться хотя бы один человек. Так что, когда владельцу нужно будет отлучиться на коммерческую кухню для обработки продуктов, она сможет помочь. В крайнем случае, можно согласиться на меньшую плату, чтобы сначала разобраться в этом бизнесе.

На самом деле, у Джоан была еще одна мысль. В прошлой жизни, для создания видео, она училась у разных владельцев точек уличной еды. Теперь был отличный шанс изучить, продает ли кто-нибудь здесь популярную китайскую уличную еду.

Приехав к Университету Джи, Джоан и Аманда собирались разделиться.

— Ты уверена, что хочешь провести здесь весь день? — неуверенно спросила Аманда. — Папа и мама очень за тебя беспокоятся.

— Да, абсолютно уверена. У меня с собой бутылка воды. К тому же, здесь повсюду фудтраки, если проголодаюсь, куплю что-нибудь поесть. Но есть одна очень важная вещь, которую мне нужно выяснить заранее.

— Джоан вдруг вспомнила о самом главном.

— Что? — Аманда подошла ближе, думая, что сестре стало нехорошо.

Человек, только что оправившийся от тяжелой болезни, всегда вызывает беспокойство. Если что, она отвезет Джоан домой, даже если опоздает на утренние занятия.

— Мне нужно заранее узнать, где здесь есть туалет. Сама понимаешь, у людей бывают естественные нужды, — Джоан пожала плечами и смущенно улыбнулась.

Аманда: — ...Кхм, они есть во всех учебных корпусах, но их бывает трудно найти. В университетском книжном магазине туалеты есть на каждом этаже. Ближе всего — в здании факультета бизнеса. Входишь отсюда, и сразу направо будет один. Хочешь, я тебя сейчас провожу?

Услышав, что туалеты есть в каждом учебном корпусе, и что ближайший находится прямо у входа в здание факультета бизнеса за ее спиной, Джоан сразу успокоилась. К тому же, язык до Киева доведет, она же не дура, неужели сестре нужно провожать ее в туалет?

— Не нужно, я поняла, этого достаточно. Есть еда, питье и туалет — это идеально. Иди, торопись на занятия! — Джоан помахала ей на прощание.

Аманда отправилась на занятия на факультет компьютерных наук, а Джоан начала осматривать фудтраки вокруг Университета Джи. Она выбрала это место, потому что Университет Джи был самым большим кампусом в городе. Большое количество студентов и преподавателей гарантировало поток людей. К тому же, мало кто из студентов готовит сам, так что бизнес фудтраков здесь должен процветать.

Обойдя площадь перед факультетом бизнеса, Джоан увидела три испанских фудтрака, четыре фудтрака с бургерами и картошкой фри, два с жареной курицей, один с мексиканскими буррито и один с халяльной едой.

Больше всего продавали жареную курицу и бургеры — очень по-американски. Но Джоан только качала головой.

Боже, как американцы вырастают на одних бургерах и жареной курице? Неужели им это не надоедает?

Начав от факультета бизнеса, Джоан обошла почти половину кампуса и добралась до музея Университета Джи у северных ворот. Только там она увидела китайский фудтрак.

Фудтрак был небольшим, на нем от руки были написаны названия блюд на английском. Подойдя ближе, Джоан разглядела надписи: «Цыпленок генерала Цо», «Мапо тофу» и другие распространенные блюда американизированной китайской кухни.

Возможно, из-за того, что место было немного в стороне, торговля шла не очень бойко.

Увидев внутри владельца, Джоан сказала: — Здравствуйте, можно мне порцию курицы Гунбао?

Владельцем оказался мужчина средних лет. Увидев белую девушку, он сначала удивился ее странному виду. Присмотревшись, он немного испугался — Джоан была слишком худой, просто кожа да кости.

Но еще больше владельца поразило то, что Джоан только что говорила на путунхуа.

— Откуда ты знаешь путунхуа? — быстро спросил владелец, наливая масло в вок и последовательно выкладывая заранее подготовленные ингредиенты для жарки.

Джоан улыбнулась: — В старшей школе моим вторым иностранным языком был китайский. Почему вы не торгуете у южных ворот? Здесь только музей, люди приходят сюда, наверное, только по выходным?

— Эх, и не говори. Я арендовал этот фудтрак у земляка. Ты не знаешь, но тут не все так просто: поставил фудтрак — и зарабатываешь. Те, кто торгует здесь годами, разве уступят тебе место? Они выезжают рано утром, сбиваются в группы, все хорошие места давно заняты теми, кто успел их застолбить...

Джоан не ожидала, что все так устроено, что даже в торговле с фудтрака столько тонкостей: — А нельзя сменить место?