Глава 5. Цзяньбин (Часть 2)

”

Услышав это, Билл беспомощно покачал головой: — Ты можешь бросить эту работу в любой момент. Если хочешь работать, подожди, пока твое здоровье улучшится, тогда сможешь найти работу ассистента в университете.

Джоан не хотела прямо говорить отцу, что совершенно не собирается заниматься чем-то, связанным с историей. Она не была человеком, которому нравится работать с девяти до пяти. Ей нравилась еда, она хотела готовить, и в будущем у нее наверняка все будет хорошо. Но сколько ни говори, это не сравнится с тем, чтобы показать результат и позволить Биллу увидеть все своими глазами.

Поэтому Джоан вечером легла спать пораньше, поставив будильник на три часа ночи. Пока вся семья крепко спала, она вывела машину из гаража и поехала прямо к южным воротам Университета Джи.

До их жилого района отсюда было минут двадцать на метро, а на машине Джоан доехала почти мгновенно, едва нажав на газ.

Улицы были освещены фонарями, и некоторые торговцы завтраками, которым нужно было вставать рано, уже открыли свои точки.

Джоан сидела в машине и ждала Дядюшку Лю. Вскоре она увидела, как он подкатил свой фудтрак к южным воротам, прямо к входу в самое оживленное здание — факультет бизнеса.

— Дядюшка Лю! — Джоан открыла дверь машины и поздоровалась.

— Ты так рано? — Дядюшка Лю — так звали владельца, он сам попросил Джоан называть его так, и она сразу стала так к нему обращаться.

— Я арендовал коммерческую кухню у северных ворот. По требованиям, еду для нашего фудтрака нужно обрабатывать на специальной коммерческой кухне, нельзя готовить дома заранее. Требований много. Давай возьмем продукты и поедем туда, надеюсь, к шести утра успеем открыться, — говоря это, Дядюшка Лю первым делом погрузил заранее подготовленные ингредиенты в свою машину, чтобы ехать к северным воротам.

Джоан без лишних слов села на пассажирское сиденье, оставив маленький фудтрак на месте, чтобы занять его.

Фудтрак Дядюшки Лю был не большим грузовиком, а маленьким прицепом, поэтому и аренда была дешевле.

Они приехали на арендованную коммерческую кухню. Здесь было все необходимое оборудование. Джоан начала жарить обертки для вонтонов (для баоцуй) и подготавливать другие ингредиенты, которые нужно было нарезать, а Дядюшка Лю в основном занимался переноской продуктов и мытьем посуды.

Работая вместе, они справились довольно быстро.

К пяти с лишним утра Джоан уже приготовила много баоцуй, нарезала все необходимое мясо и овощи, а также смешала соусы.

Вернувшись к южным воротам, они были почти готовы к открытию.

— Я разогрею плиту, а ты повесь нашу вывеску. Я вчера вечером написал ее от руки, — сказала Джоан, разогревая железную плиту и раскладывая ингредиенты под рукой, чтобы было удобно брать.

Дядюшка Лю развернул написанное от руки меню. На листе бумаги разными мультяшными английскими шрифтами были перечислены простые ингредиенты.

Меню было разделено на три колонки слева направо. В первой был «Классический вариант», под которым перечислялись все входящие в него ингредиенты. Было даже указано, есть ли там распространенные аллергены — это то, на что белые обращают внимание, так как у многих есть аллергия.

В средней колонке был «Улучшенный вариант», куда добавлялись куриные стрипсы, бекон, яйцо — ингредиенты, которые увеличивали цену на два доллара.

В последней колонке был сверкающий «Роскошный вариант». Ингредиентов там было заметно больше, чем во второй колонке, например, жусоу и сыр. Выглядело так, будто это цзяньбин гоцзы, специально адаптированный для американцев.

В целом, это меню мог понять любой, кто умеет читать, потому что оно было предельно простым. Джоан даже указала цену для каждого варианта: классический — 5 долларов, улучшенный — 7 долларов, супер-роскошный — 10 долларов.

Преимущество четкого меню заключалось в том, что оно экономило время на вопросы покупателей. Если человек не знал, что выбрать, он мог просто взять любой вариант.

Конечно, даже если кто-то не умел читать, это не было проблемой. Джоан предусмотрительно сфотографировала все три вида цзяньбин гоцзы, которые приготовила вчера, распечатала цветные фотографии и приклеила их под каждой колонкой.

— Ай-я-я, наверху еще и по-китайски написано «цзяньбин гоцзы»! — Дядюшка Лю усмехнулся. — Джоан, ты и иероглифы писать умеешь? И красиво пишешь, лучше, чем твой Дядюшка Лю! — говоря это, он прикрепил меню к передней части фудтрака.

Они сели рядом с фудтраком и стали ждать рассвета, когда появятся первые студенты, спешащие на учебу, или офисные работники, проходящие мимо южных ворот Университета Джи по пути в CBD.

Это был первый день продажи цзяньбин гоцзы, и Джоан не знала, как все пойдет. Оставалось только ждать.

Как раз когда глаза Джоан начали слипаться от ожидания, мимо фудтрака пробежал молодой парень. Похоже, он бегал трусцой вокруг Университета Джи. Пробежав метров пять, он вдруг вернулся, переминаясь с ноги на ногу на месте, и с удивлением спросил: — Доброе утро! Что это? Раньше я вас здесь не видел. Вы сегодня первый день?

— Да, мы открылись сегодня первый день. Хотите попробовать? — Джоан увидела, что наконец-то кто-то подошел и спросил, и тут же начала активно рекламировать. — Это самый популярный завтрак на улицах Китая, номер один! Вы наш первый покупатель, в честь открытия — большая акция, скидка 50%, как вам?

Дядюшка Лю, стоявший рядом в ожидании посуды для мытья, смотрел на нее с открытым ртом.

Молодой человек нахмурился, взглянув на предельно простое меню с тремя видами цзяньбин гоцзы. Милые буквы были написаны крупно, так что все было видно. Убедившись, что там нет ничего, что он не ест, он сказал: — Ладно, давайте мне сначала классический вариант. Попробую.

— Без проблем! — Джоан показала ему тонкими пальцами жест «ОК», зачерпнула ложкой тесто и вылила на плиту. Несколькими движениями «бамбуковой стрекозы» она сформировала идеально круглый большой блин.

Увидев это мастерство, парень, все еще переминавшийся на месте, вдруг подошел ближе, чтобы рассмотреть ее движения, похожие на рисование: — Как вы это только что сделали?