Глава 9 (Часть 1)

Глава 9

◎Открытие лавки баоцзы◎

Три дня спустя Сюй Цянь нашёл подходящее помещение и сразу же повёл туда Сюй Чань.

— Мисс, это место соответствует всем вашим требованиям. Аренда всего пять лянов серебра в месяц. Вам нравится?

Дом находился в переулке, в ста с лишним шагах от главной улицы. Нельзя сказать, что далеко, но и не близко. Для торговли это было не самое удобное место.

Сюй Чань кивнула, внимательно осматривая дом. Площадь была около ста квадратных метров — довольно просторно. В целом, неплохо.

— Что здесь было раньше?

— Здесь раньше располагалась школа. Потом она переехала, и это место опустело. Несколько комнат сдаются в аренду, а эта, с самой высокой арендной платой, пока пустует,— объяснил Сюй Цянь.

Для лавки пять лянов в месяц было недорого, но для жилья — многовато по сравнению с другими местами.

— Берём. Найди хозяина дома и заключи с ним договор аренды на три года,— сказала Сюй Чань. Такое дешёвое помещение можно было использовать не только для продажи баоцзы, но и для продажи вина. Долгосрочный договор был бы надёжнее.

— Мисс, подумайте хорошенько! Три года — это не слишком много? — Сюй Цянь был поражён. Если дело не пойдёт, это будут немалые потери. Шестьдесят лянов в год, сто восемьдесят за три года — это большая сумма, почти половина ваших годовых расходов.

— Не много. Заключай договор,— с улыбкой ответила Сюй Чань. — Мы должны верить в себя, не так ли?

Сюй Цянь помрачнел. Он верил в кулинарные способности мисс, но не в это место.

Это же был переулок!

Сюй И безгранично верил в свою госпожу: — Давайте послушаем мисс. У неё наверняка есть план.

Сюй Цяню оставалось только кивнуть: — Хорошо, я сегодня же найду хозяина и подпишу договор.

Сюй Чань довольно улыбнулась.

На следующий день после подписания договора Сюй Чань наняла каменщика, чтобы отремонтировать и покрасить помещение, а также заказала у плотника несколько деревянных столов и стульев.

Через полмесяца лавка баоцзы наконец-то была готова. — Мисс, нам нужно придумать название для нашей лавки,— сказал Сюй Цянь во время ужина.

— Как вы думаете, какое название подойдёт? — задумалась Сюй Чань.

— «Баоцзы от Сюй» — как вам? — предложил Сюй Цянь после недолгих раздумий.

— Неплохое название,— с улыбкой согласился Сюй И. Большинство лавок назывались именно так.

— Слишком банально, не годится,— Сюй Чань была недовольна. — «Не бойся глуши переулка». Да, это название подойдёт. Пусть будет «Не бойся глуши переулка».

Что за странное название?

Они никогда не слышали ничего подобного, но раз уж мисс сама его придумала, Сюй Цянь и Сюй И не стали спорить.

— Я завтра же закажу вывеску,— сказал Сюй Цянь.

— Хорошо.

*

Разделив обязанности, они приступили к делу. Сюй Цянь занялся вывеской, а Сюй Чань с Сюй И отправились в лавку, торгующую зерном, чтобы договориться о цене на муку. Поскольку им требовалось много муки и они рассчитывали на долгосрочное сотрудничество, хозяин лавки согласился продавать им её по семь вэней за цзинь (500 г), что было на два вэня дешевле обычной цены.

Сюй Чань сразу же заказала двести цзиней и попросила хозяина организовать доставку.

Хозяин лавки не мог отказать женщине, которая лично пришла к нему договариваться, и с готовностью согласился.

Затем Сюй Чань отправилась в мясную лавку, чтобы договориться о поставках мяса.

В любом мире женщинам было легче вести дела. Сюй Чань снова удалось сбить цену на два вэня. Она заказала двадцать цзиней пятислойной свинины и десять цзиней свиной кожи.

Свиную кожу было трудно найти, ей пришлось обойти несколько лавок, чтобы собрать нужное количество.

Свиная кожа была необходимым ингредиентом для приготовления супных баоцзы.

В ночь перед открытием Сюй Чань почти не спала. Сюй И рубил мясо для начинки, Сюй Цянь замешивал тесто, а она готовила начинку и лепила баоцзы.

Все трое работали без устали.

— Мисс, мы налепили так много баоцзы, неужели мы сможем продать их все завтра? — с тревогой спросил Сюй Цянь. Ему казалось, что мисс приготовила не меньше тысячи баоцзы.

Такое количество могло любого шокировать.

Другим лавкам этого хватило бы на пять дней торговли.

Сюй И тоже был немного обеспокоен. Хотя он не сомневался в мастерстве мисс, но неужели они смогут продать так много баоцзы?

— Лучше приготовить больше, чем меньше,— вытирая пот со лба, с улыбкой ответила Сюй Чань. — Сегодня придётся потрудиться. Если дело пойдёт хорошо, я куплю несколько слуг, которые будут нам помогать, и тогда будет не так тяжело.

Сюй Цянь и Сюй И кивнули и продолжили работать.

На следующее утро, на рассвете, лавка «Не бойся глуши переулка» открылась. Аромат баоцзы разносился далеко вокруг.

Под звуки взрывающихся петард началось представление с танцем льва. Сюй Чань решила устроить грандиозное открытие. Две группы танцоров со львами выступали на углу улицы, привлекая внимание прохожих.

Кроме того, Сюй Чань наняла тридцать детей лет десяти, чтобы они разносили по улицам рекламные листовки.

Повсюду слышались детские голоса: — В Переулке Цветов и Птиц открылась новая лавка баоцзы «Не бойся глуши переулка»! Хозяйка — женщина! Баоцзы очень вкусные! Многие уже пошли туда! Пойдёмте и вы! Говорят, там ещё и лотерея!

Прохожие были поражены, их глаза чуть не вылезли из орбит.

— Я не ослышался? Хозяйка — женщина?

— Нет, я тоже это слышал.

— Никогда не видел, чтобы женщина занималась торговлей. Пойдём, посмотрим.

В Великой Ли женщины всегда жили в роскоши, ни одна из них не работала. Поэтому новость о женщине, торгующей баоцзы, вызвала всеобщее любопытство.

Люди толпами шли в сторону Переулка Цветов и Птиц.

Две группы танцоров со львами привлекали всеобщее внимание. Несмотря на то, что лавка Сюй Чань находилась в переулке, многие смогли её найти.

Сюй Чань приготовила баоцзы для дегустации и, взяв тарелку, вышла к покупателям.

— Мисс, позвольте мне заняться этим,— Сюй Цянь взял у неё тарелку.

Сюй Чань не поняла.

— Женщины высоко ценятся. Если вы будете предлагать баоцзы на пробу, мужчины не осмелятся их взять,— объяснил Сюй Цянь.

Сюй Чань подумала и решила, что он прав. В этом мире женщины занимали слишком высокое положение. — Тогда я пойду лепить баоцзы.

Вскоре лавка наполнилась людьми. Все смотрели на Сюй Чань, которая лепила баоцзы.

Все были ошеломлены.

— Вот это да! Женщина работает!