Вечером дядя Фэн пришёл за своим Лао Гань Мао с курицей, как и договаривались, и рассказал Чэнь Цзюань Юнь, где можно заказать посуду. Он даже дал ей контакт.
Как только Чэнь Цзюань Юнь добавила новый контакт, ей тут же прислали ссылку.
Она открыла её и увидела множество вариантов посуды.
Разнообразные узоры на тарелках и мисках разных цветов создавали неповторимую атмосферу. Чэнь Цзюань Юнь больше всего нравился фарфор цинхуацы — синие узоры на белом фоне выглядели благородно и изысканно.
Она быстро выбрала подходящий дизайн, попросив сделать дно мисок не слишком высоким и выгравировать на нём название ресторана «Си Кэ Чжай». Сделка состоялась.
Внеся предоплату, Чэнь Цзюань Юнь узнала, что посуду доставят через неделю.
Ответив на сообщение, Чэнь Цзюань Юнь вышла на мост, чтобы подышать свежим воздухом. Благодаря ограниченному количеству порций, вся еда была распродана довольно быстро.
С реки дул прохладный ветер. На ней была синяя рубашка, ветер развевал её ещё слегка влажные чёрные волосы. На небе ярко сияли звёзды, виднелся тонкий серп луны. В неярком свете фонарей она смотрела на рябь на воде, задумавшись.
Внезапный шум нарушил тишину. Это были бабушка и дедушка Лю.
Дедушка Лю вёл велосипед, а бабушка шла рядом, держа в руке белое ведро.
— А Юнь, ты закончила? — Бабушка Лю долго щурилась, прежде чем узнала Чэнь Цзюань Юнь.
— Да, на сегодня всё продано, — ответила Чэнь Цзюань Юнь, заправляя выбившиеся пряди волос за ухо.
— Вот и хорошо. Мы с дедушкой сегодня ходили на рыбалку, поймали несколько травяных карпов. Возьми одного, — сказала бабушка Лю, достала из кармана чёрный пластиковый пакет, выловила из ведра большого, жирного карпа и ловко засунула его в пакет.
Чэнь Цзюань Юнь хотела отказаться, но дедушка Лю, рассмеявшись, сказал:
— А Юнь, нам не жалко одной рыбки. Я люблю рыбачить, постоянно хожу на реку.
Услышав это, Чэнь Цзюань Юнь взяла рыбу и поблагодарила их.
Дедушка и бабушка Лю попрощались и пошли дальше. В свете фонарей их тени казались маленькими и расплывчатыми, но их шаги всегда были синхронны, и Чэнь Цзюань Юнь позавидовала их согласию.
Её родители были такими же. Отец любил готовить, а мать была его дегустатором.
Мать даже жаловалась, что, чтобы лучше описывать вкус блюд, ей приходится читать книги о кулинарии.
Вспомнив об этом, Чэнь Цзюань Юнь улыбнулась и покачала головой, а затем, освещаемая лунным светом, вернулась домой.
Она наполнила раковину водой наполовину и положила туда карпа. Рыба заняла всю раковину. Она была ещё жива, открывала и закрывала рот, хватая воздух.
Чэнь Цзюань Юнь долго смотрела на рыбу, размышляя, что из неё приготовить.
Уху? Травяной карп не очень подходит для супа.
Рыбу с квашеной капустой? Нет, квашеной капусты у неё не было. Это блюдо требует особого подхода, нужно сначала приготовить правильную квашеную капусту.
В конце концов, Чэнь Цзюань Юнь решила приготовить малатан.
На следующий день Чэнь Цзюань Юнь ловко разделала рыбу, нарезала филе тонкими ломтиками, добавила специи и замариновала, разбив туда яйцо, чтобы рыба получилась нежнее.
Масло зашипело на раскалённой сковороде. Запах перца чили и сычуаньского перца усилился. Доубаньцзян подрумянился. Чэнь Цзюань Юнь обжарила голову и кости рыбы до золотистого цвета, добавила воды, и острота немного уменьшилась.
Когда рыба сварилась, она вынула голову и кости, а затем начала добавлять в кипящий бульон замаринованное филе. Она брала палочками кусочки рыбы и опускала их в кастрюлю, где они тут же исчезали в бурлящей воде.
Чэнь Цзюань Юнь работала быстро, и вскоре готовое белое филе всплыло на поверхность, окружённое кусочками перца чили, выглядя очень аппетитно.
Чэнь Цзюань Юнь выложила рыбу вместе с бульоном на варёные ростки фасоли и латук, а затем полила сверху горячим маслом с сушёным перцем чили и сычуаньским перцем. Раздалось шипение, аромат усилился. Малатан был готов.
①
Глядя на аппетитный, красный малатан, Чэнь Цзюань Юнь решила добавить его в меню, убрав рисовую кашу.
Чань Мао 9817: Вау, хозяйка, новое блюдо?
1 этаж: Обожаю, как быстро у вас появляются новые блюда.
2 этаж: Но зачем убирать рисовую кашу? Я так люблю утром съесть тарелочку горячей каши. (P.S. Хотя малатан тоже выглядит очень заманчиво!)
3 этаж: Я тоже! Маринованная редька просто божественна! Теперь не могу есть редьку из супермаркета.
4 этаж: Вопрос: малатан будет в ограниченном количестве?
5 этаж: А как иначе? Если не ограничить, хозяйка с ног свалится!
6 этаж: Интересно, успею ли я заказать?
Знаменитая актриса Хуа Жун Жун снималась в городе А.
Стояла невыносимая жара. Хуа Жун Жун, с тяжёлым головным убором из длинных волос и в длинном старинном платье, наконец закончила утренние съёмки с четвёртого дубля.
Она вернулась в свой автодом, где было прохладно.
Но после долгого пребывания на жаре, войдя в прохладный автодом, она почувствовала головокружение и потемнение в глазах.
Ассистентка поспешила к ней, помогла ей дойти до дивана и сесть.
— Жун Жун, ты в порядке? — с беспокойством спросила ассистентка, глядя на палящее солнце за окном.
— Всё хорошо, я немного посплю. Разбуди меня позже, — слабым голосом ответила Хуа Жун Жун.
— Жун Жун, ты ещё не ела. Поешь, а потом спи, — тихо сказала ассистентка.
Хуа Жун Жун уже заснула и ничего не слышала.
Она спала, когда её разбудил восхитительный аромат. Голова была тяжёлой, и на мгновение ей показалось, что она дома.
Запах становился всё сильнее, игнорировать его было невозможно. Она с трудом открыла глаза и увидела, как ассистентка пытается открыть контейнер с едой.
— Сяо Ян, что ты заказала? Так вкусно пахнет! — спросила Хуа Жун Жун слабым голосом.
— Жун Жун, ты проснулась! Я видела, что ты не обедала, и заказала тебе еду, — ответила Сяо Ян, наконец открыв контейнер. Глядя на аппетитное рыбное филе, она сглотнула слюну.
Увидев это, Хуа Жун Жун тоже сглотнула и окончательно проснулась.
Она быстро встала, подошла к столу, достала одноразовые палочки, взяла кусочек белого рыбного филе и отправила его в рот.
Нежная рыба, приправленная перцем чили, таяла во рту, оставляя после себя пряный аромат. Она не удержалась и взяла ещё кусочек. Рыба была нежной, без рыбного запаха, а перец чили — острым и ароматным. Идеальное сочетание.
— Жун Жун, не слишком ли остро? — спросила Сяо Ян. Она боялась, что от острого у Хуа Жун Жун появятся прыщи.
— Если остро, зачем тогда заказывала? — пробормотала Хуа Жун Жун, съев ещё несколько кусочков. Блюдо было довольно острым, и она невольно выдохнула, чтобы немного остудить рот.
— У этого ресторана отличные отзывы, все пятизвёздочные, вот я и заказала, — оправдывалась Сяо Ян.
— Остро, — коротко сказала Хуа Жун Жун.
Сяо Ян испугалась и потянулась к палочкам Хуа Жун Жун.
— Если остро, не ешь. Я хотела заказать Лао Гань Мао с курицей, но он закончился.
Хуа Жун Жун быстро взяла кусочек рыбы и положила его Сяо Ян в рот. Та опешила, открыла рот, и кусочек нежного филе оказался у неё во рту. Она ощутила сложный вкус — сначала остроту, затем нежность рыбы, а потом лёгкое онемение.
Съев один кусочек, Сяо Ян захотела ещё.
Хуа Жун Жун, заметив её реакцию, достала ещё одну пару палочек и протянула ей. Они молча ели, пока рыба не закончилась.
Остались только ростки фасоли и латук. Хуа Жун Жун уже наелась. Сяо Ян открыла контейнер с рисом, взяла кусочек зелёного латука и откусила. Латук не разварился, снаружи он был мягким, а внутри — хрустящим. К свежему вкусу латука примешивался аромат острого масла.
Наверное, Сяо Ян ела слишком увлечённо, потому что Хуа Жун Жун снова взяла палочки, положила в рот ростки фасоли и… её глаза наполнились слезами.
Она схватила бутылку с водой и выпила почти половину.
Когда жжение немного утихло, она сказала:
— Умираю! Мне попался сычуаньский перец!
Не дав Сяо Ян ответить, она снова взяла палочки и, положив еду в рот, сказала:
— Но как же вкусно!
Вскоре от малатана ничего не осталось. Губы Хуа Жун Жун и Сяо Ян горели, они откинулись на спинки стульев, не желая двигаться.
Расплата за обжорство не заставила себя ждать — к ним подошёл режиссёр.
— Сяо Хуа, в следующий раз не ешь ничего такого острого перед съёмками, — сказал режиссёр, глядя на её слегка опухшие губы.
— Режиссёр, я ничего такого не ела. Это моя ассистентка заказала, — ответила Хуа Жун Жун.
— Правда? А как называется этот ресторан? — спросил режиссёр, вспоминая восхитительный аромат.
— Кажется, «Си Кэ Чжай», — ответила Хуа Жун Жун.
— Хорошо. Тогда иди.
Получив ответ, довольный режиссёр прогнал её.
Хуа Жун Жун, использованная как информатор, вернулась в автодом. Из-за жары режиссёр отложил съёмки, и у неё появилось свободное время. Она открыла на телефоне фотографию малатана, которую сделала перед едой, и выложила её в Вэйбо.
К фотографии малатана она добавила свою собственную. В комментариях все хвалили её красоту, и лишь изредка кто-то упоминал малатан.
Несколько внимательных пользователей узнали малатан из «Си Кэ Чжай».
Мама Ли была очень занята. Её сын собирался привести домой девушку, и это заставило обычно спокойную маму Ли сильно понервничать.
Сегодня она пошла на рынок и купила много продуктов, но те продукты, которые обычно казались ей хорошими, вдруг перестали её устраивать: то листья завяли, то креветки несвежие. Мама Ли долго выбирала, прежде чем осталась довольна и, нагруженная сумками, вернулась домой.
По дороге она встретила знакомую, которая с улыбкой спросила:
— К тебе гости приезжают?
— Девушка моего сына придёт, — с улыбкой ответила мама Ли.
— Вот оно что! Поэтому ты столько продуктов купила.
— Да, этот паршивец даже не сказал, что она любит. Я решила приготовить побольше, на всякий случай, — мама Ли с энтузиазмом рассказывала об этом, пока не вспомнила, что ей нужно спешить домой.
Нужно было перебрать овощи, почистить креветки, разделать мясо. Мама Ли хлопотала на кухне, и вскоре её заполнил дым. Наконец, как раз перед приходом сына, она накрыла на стол.
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|