Мужчина и женщина вместе, мужчина устает.
— Хлоп!
— Хлоп!
— Хлоп!
Звуки ударов доносились со двора семьи Вэнь, довольно ритмичные.
Время от времени раздавался возглас Юньшуан: — Ой!
— Слишком сильно, все вылезло!
— О, прости, в следующий раз буду осторожнее, — раздался извиняющийся голос Вэнь Хуая, а затем снова последовала серия ударов.
Эти звуки продолжались полшичэня. Наконец Юньшуан сказала: — Сначала остановись, отдохни немного!
— Посмотрю, какая упругость получилась.
Вэнь Хуай послушно прекратил отбивать фарш. Юньшуан подошла, взяла комочек, сжала его в руке и, поджав губы, о чем-то задумалась.
— Ну как? — Вэнь Хуай не совсем понял, что имеет в виду Юньшуан, и лишь робко спросил: — Может, еще немного отобью?
— Пусть пока будет так! Я и сама точно не знаю, какой должна быть консистенция, — Юньшуан пожала плечами. — Но, раз отбивали так долго, должно получиться неплохо.
Хорошее куриное филе сначала измельчили в фарш, затем Юньшуан добавила туда немного клейкой рисовой муки, а в конце Вэнь Хуай полшичэня его отбивал.
Даже Вэнь Хуай, будучи охотником, не мог на это спокойно смотреть. Он мысленно недоумевал, чем же эта дикая курица так провинилась перед Юньшуан, что ее так мучают перед тем, как съесть.
Но Юньшуан не знала, о чем думает Вэнь Хуай. Она сосредоточенно лепила фрикадельки, куриные фрикадельки.
Вообще-то, для увеличения вязкости фрикаделек нужно было добавить крахмал, но, к сожалению, крахмала не нашлось, поэтому пришлось взять немного клейкой рисовой муки и использовать ее вместо крахмала.
Вкус гарантировать нельзя, но раз это мясо, то вкус вряд ли будет плохим!
С такими мыслями маленькие ручки Юньшуан без устали работали.
Одной рукой она выдавливала фрикадельку, ложкой зачерпывала ее, и маленький мясной шарик падал в кипящую воду, от которой шел пар.
Пока ложка опускалась в холодную воду, другая маленькая ручка, в месте между большим и указательным пальцами, выдавливала еще один мясной шарик.
Глядя, как ловко эта девчонка лепит мясные шарики, Вэнь Хуай слегка склонил голову: — Госпожа Шуан, это мясо, приготовленное так, будет вкусным?
— Потом попробуешь и узнаешь, — Юньшуан закатила глаза и с укоризной сказала: — Быстро иди присмотри за куриным бульоном в том котле!
В доме был только один очаг, но ради этого большого плана по заработку Юньшуан заставила Вэнь Хуая построить временный из камней.
Котел в доме был только один, поэтому черный глиняный горшок, в котором раньше хранили соленья, вымыли и использовали как кастрюлю для бульона.
Вэнь Люши, сидевшая под навесом у дома и занимавшаяся рукоделием, увидев это, слегка нахмурилась. Казалось, она хотела что-то сказать, но, увидев, как Вэнь Хуай послушно пошел присматривать за бульоном, все слова так и застряли у нее в горле.
В бульоне, помимо обглоданных куриных костей, были и свиные кости, купленные ранее в городе.
С сегодняшнего утра он тушился на медленном огне. Сейчас солнце уже склонилось к западу, а аромат бульона давно распространился повсюду.
Куриные фрикадельки уже все всплыли на поверхность воды. Юньшуан положила по три-четыре фрикадельки в каждую миску, добавила костного бульона, посыпала зеленым луком и листьями кинзы, а затем подала остальным членам семьи на пробу.
— Матушка, скорее попробуйте, посмотрите, как вам вкус фрикаделек и бульона, — Юньшуан с энтузиазмом подала миску с тремя фрикадельками Вэнь Люши, отчего Вэнь Люши, которая изначально хотела найти повод, чтобы что-то сказать Юньшуан, не смогла произнести ни одного плохого слова.
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|