Глава 12 (Часть 1)

Услышав, что Линь Цзяньминь помог продать маринованные яйца и получил за это пятьдесят фэней, Чжоу Сяоэ первым делом посмотрела, продал ли он все свое тесто.

Но миска для теста была чистой и пустой, ничего не осталось.

— И маринованные яйца, и яичные блинчики делают из яиц. Если продавать их вместе, это точно повлияет на торговлю, — Чжоу Сяоэ помогла Линь Цзяньминю снять миску и доску с велосипеда и поставила их у раковины, собираясь мыть.

— Повлияло, — Линь Цзяньминь мягко отодвинул Чжоу Сяоэ в сторону и сам взял мочалку из люфы, чтобы начать чистку. — Обычно я продаю сорок яичных блинчиков самое позднее к нескольким минутам девятого, а сегодня закончил только в восемь двадцать.

— Ну ты даешь… — Чжоу Сяоэ не знала, смеяться ей или плакать. Хорошо, что рядом никого не было.

Линь Цзяньминь же ничуть не считал, что хвастается под видом скромности. — Но ведь это правда, что я такого сказал?

Чжоу Сяоэ метнула на него взгляд. — Ничего, все отлично. Но маринованные яйца нам точно продавать нельзя. Мало того, что это повлияет на твой бизнес, так ты еще и будешь конкурировать с тем дядей, о котором говорил. Ты помог ему один день продать яйца, а потом сам начнешь их продавать — он наверняка подумает, что ты нечестный человек. Однако готовить дома что-то заранее и приносить на лоток продавать — это можно.

— Как насчет цзунцзы? — При упоминании мясных цзунцзы у Линь Цзяньминя невольно потекли слюнки.

— Можно, конечно, можно. Но листья для цзунцзы скоро закончатся. Цзунцзы — это все-таки сезонное блюдо, долго их продавать не получится.

В уезде Циншань для приготовления цзунцзы использовали тростниковые листья. По сравнению с бамбуковыми листьями, которые использовали на юге, тростниковых листьев здесь было немало, но осенью они становились старыми и непригодными для использования.

— Давай сначала попробуем немного приготовить. К тому же, для приготовления цзунцзы дома, кроме продуктов, ничего больше не нужно, верно? — Линь Цзяньминь считал, что если не нужно ничего дополнительно покупать и можно заработать больше себестоимости, то это выгодно.

Чжоу Сяоэ кивнула. — Ладно, давай попробуем. Если не продадим, сами съедим. В любом случае, на приготовление цзунцзы, кроме продуктов, уходит только немного воды и угля, а кастрюля у нас есть.

— Но… себестоимость мясных цзунцзы слишком высока. Если пробовать, то лучше с цукатами из фиников или арахисом.

Линь Цзяньминь уже собрался идти на улицу за мясом, но, услышав это, повернул обратно. — Но цзунцзы с цукатами сладкие, ими не наешься. Будут ли их покупать?

— Здесь, в уезде Циншань, большинство людей едят именно сладкие цзунцзы. Многие не переносят вкус соленых. Так что сладкие — надежнее, — в вопросах торговли у Чжоу Сяоэ было свое мнение. Хотя она была мягкой и покладистой, в принципиальных вещах она не следовала слепо за толпой.

Супруги никак не могли прийти к согласию. Как раз в этот момент снаружи вернулся Чжоу Сяокай. — Да что тут сложного? В одну кастрюлю помещается десять штук. Сделайте десять сладких и десять соленых. Даже если все не продадите, дома съедите за два приема пищи. Чего бояться?

Муж и жена переглянулись. Кажется… так оно и было.

Сказав об этом матери Чжоу, супруги вместе отправились на улицу за продуктами.

В прошлом месяце торговля яичными блинчиками принесла шестьдесят четыре юаня. Пятьдесят они отдали матери Линь на жизнь, купили цзинь сахара за два юаня, а два дня назад, приехав к теще, потратили девять юаней на жареную курицу и два цзиня печенья. Осталось три юаня. Плюс оборотные средства на покупку ингредиентов для блинчиков — всего у них на руках было двенадцать юаней восемьдесят фэней.

Обычный рис стоил двадцать пять фэней за цзинь, круглый клейкий рис — тридцать фэней. Линь Цзяньминь сначала предложил смешать оба вида риса, но Чжоу Сяоэ никогда так не делала дома. Поскольку они впервые выносили товар на продажу, репутация была важнее, поэтому они купили только клейкий рис, потратив шестьдесят фэней.

Полцзиня свиной грудинки обошлись в один юань тридцать фэней, полцзиня цукатов из фиников — в двадцать фэней. А вот с листьями для цзунцзы возникла проблема. Уезд Циншань находился не у реки, к тому же Праздник драконьих лодок уже прошел. Супруги обошли весь рынок, но так и не нашли листьев. Только расспросив многих людей, они нашли семью, которая раньше продавала листья, и купили у них сорок тростниковых листьев за сорок фэней.

Всего они потратили два юаня пятьдесят фэней, что оказалось значительно меньше, чем ожидала Чжоу Сяоэ.

Рис нужно было замочить заранее, мясо — замариновать. Сейчас было жарко, и делать это слишком заблаговременно было нельзя. Посоветовавшись с матерью Чжоу, Чжоу Сяоэ решила пока положить продукты в старый колодец во дворе, чтобы они охладились, а приготовить все вечером, когда стемнеет.

— А по какой цене нам продавать эти цзунцзы?

Чжоу Сяоэ достала из старого рюкзака Чжоу Сяокая лист бумаги и ручку и записала все ингредиенты.

Два юаня пятьдесят фэней распределились между двумя видами цзунцзы: себестоимость цзунцзы с цукатами составила семьдесят фэней, а мясных — один юань восемьдесят фэней. Однако для маринования мяса требовалось много приправ. Хотя они использовали домашние, их стоимость тоже следовало учесть. Округлили до одного юаня девяноста фэней.

— Себестоимость цзунцзы с цукатами — семь фэней за штуку, мясных — девятнадцать фэней… — Чжоу Сяоэ подперла подбородок ручкой и серьезно задумалась. В этот момент она была похожа на прилежную ученицу.

Никто из них раньше не устанавливал цены. Но Чжоу Сяокай несколько дней назад захотел цзунцзы и, увидев их на улице, спросил цену.

— Та старушка, у которой я спрашивал, продавала цзунцзы по двадцать фэней за штуку. Но у нее не было мясных, только с арахисом и цукатами, — после того как Чжоу Сяокай бросил школу, одноклассник познакомил его со старым инженером, и он пошел к нему на стройку учеником. Его там кормили, предоставляли жилье, и каждый месяц давали немного карманных денег. Хотя работа была тяжелой и утомительной, он уже мог приносить доход в семью.

— Тогда и нам поставить цену двадцать фэней за штуку? — Линь Цзяньминь считал, что в вопросе ценообразования лучше всего следовать за толпой.

Но Чжоу Сяоэ покачала головой. — В цзунцзы с цукатами нет ни мяса, ни рыбы. Если продавать их дороже маринованных яиц, никто не купит. Максимум можно поставить ту же цену, что и на яйца — пятнадцать фэней.

— А вот мясные цзунцзы…

В традиционном представлении мясо все еще считалось очень ценным продуктом. Если установить цену на мясные цзунцзы такую же, как на яичные блинчики, то прибыль составит больше десяти фэней, даже больше, чем с блинчиков. Но если цена будет такой же, как у блинчиков, Чжоу Сяоэ боялась, что когда сезон цзунцзы закончится и их нельзя будет продавать, это негативно скажется и на торговле блинчиками.

— Тридцать пять фэней. Цзунцзы — сезонный продукт. Если он качественный и сделан из настоящих ингредиентов, то даже по более высокой цене на него найдется покупатель.