Глава 6. Суши: Что происходит? Пришли устроить скандал? (Часть 1)

История с госпожой Сяо Дие была лишь небольшим эпизодом, и Чжу Наньсин не придала ей особого значения.

Завтрак всегда состоял из блинчиков цзяньбин. Хотя посетителям они очень нравились, она чувствовала, что рано или поздно им надоест, поэтому постоянно хотела придумать что-то новое.

Несколько дней назад наконец-то прибыл коврик для суши, который она заказала, поэтому ей не терпелось попробовать приготовить суши.

Она попросила Юань Юань сходить на рынок и купить курицу в листьях лотоса и большой пакет водорослей.

Обед она приготовила специально побольше, оставив часть про запас. Также она поджарила яичный блин, остудила его и нарезала соломкой, а еще нарезала огурцы и морковь полосками. Наконец, она поделилась с Юань Юань самой вкусной частью курицы в листьях лотоса, а оставшееся более сухое куриное филе разорвала на волокна и отложила.

Все было готово. Первым шагом нужно было приготовить нори.

Она и Юань Юань вместе порвали водоросли на тонкие полоски, затем разогрели сковороду, налили немного масла, убавили огонь и высыпали порванные водоросли в сковороду. Осторожно обжаривали их палочками. Вскоре водоросли стали хрустящими.

Она посыпала немного соли и перемешала.

Нори были готовы.

Далее следовал уксус для суши. Она смешала соль, сахар и уксус в пропорции 1:5:10, затем добавила смесь в рис и перемешала руками.

Оставалось только приготовить суши.

Она думала, что приготовить суши будет легко, поэтому приступила к подготовке только днем. Но все этапы заняли время, и незаметно стемнело. Пришло время открывать ларек с малатан.

Но она еще даже не начала заворачивать суши.

Юань Юань увидела, как Чжу Наньсин, подперев подбородок, выглядит обеспокоенной, и вызвалась пойти и установить ларек первой.

— Ты справишься одна?

— с сомнением спросила она.

Юань Юань похлопала себя по груди, заверяя ее.

Прожив с ней некоторое время, Юань Юань тоже стала гораздо более открытой и оптимистичной.

Чжу Наньсин не могла сдержать улыбки и, не желая отказывать Юань Юань, позволила ей пойти.

После того как она сто раз напомнила Юань Юань обо всем, она вернулась на кухню, расстелила коврик для суши, положила на него лист нори соответствующего размера, затем равномерно распределила рис по нори, оставив сверху два сантиметра без риса.

Затем в нижней части риса она выложила полоски овощей, куриные и яичные волокна. Сворачивая коврик снизу вверх, нужно было плотно прижимать начинку, чтобы рулет получился крепким. В конце тоже нужно было прижать, чтобы суши были плотно свернуты и держали форму. Так суши были готовы.

Она взяла нож, смочила его водой и нарезала суши.

Попробовав один кусочек, она поняла, что получилось очень удачно.

Повторив эту операцию, она нарезала более тридцати штук, затем положила их в коробку для еды, собираясь съесть их позже с Юань Юань на ужин.

Придя к ларьку, она заметила, что сегодня атмосфера была особенно напряженной, не такой непринужденной, как обычно.

Она поставила коробку для еды, отвела Юань Юань в сторону и спросила.

Юань Юань взглядом указала на посетительницу, сидевшую у котла.

Проследив за ее взглядом, она увидела величественную и богатую даму, которая пристально ее рассматривала.

— С этой дамой лучше не связываться, — подумала Чжу Наньсин про себя.

Она с улыбкой подошла: — Вам что-то нужно, госпожа?

Дама отпила чаю и надменно спросила: — Вы хозяйка этого ларька с малатан?

— Так точно.

— Ваш малатан чистый и гигиеничный?

— нахмурившись, спросила дама с вызовом.

— Все наши ингредиенты поступают от фермеров, с которыми мы сотрудничаем. Каждый день привозят самые свежие овощи и мясо. Что касается соевых продуктов, лапши и прочего, мы тоже покупаем их свежими на рынке каждый день.

Ингредиенты никогда не остаются на ночь, это мой принцип.

— Что добавлено в этот бульон? Какое масло используется для красного масла?

— резко спросила дама, постукивая пальцами по столу.

Что происходит?

Пришли устроить скандал?

Чжу Наньсин немного рассердилась, но все же вежливо ответила: — Основа для бульона малатан — это душа блюда, и это мой уникальный рецепт. Извините, я не могу его раскрыть.

Но я гарантирую, что все используемые ингредиенты чистые и полезные.

— Я только что заметила, что много людей едят вокруг котла и разговаривают. Разве вся слюна не попадает в котел?

Лицо дамы было вытянутым и худым, с четко выраженными скулами. Когда она говорила с холодным выражением лица, в ней чувствовалась властность. Но Чжу Наньсин несколько лет пробивалась в обществе и привыкла к таким мелким сценам.

Она не изменила выражения лица и ответила: — Приходя сюда есть малатан, люди ищут именно эту атмосферу, едят ради удовольствия.

Такая дешевая и разнообразная уличная еда неизбежно имеет свои небольшие недостатки.

Более притязательные люди могут выбрать любой ресторан или трактир, где, возможно, им будет комфортнее.

Истории вроде "Почему они не едят мясную кашу?" всем уже надоели. Знатные люди могут искать более изысканные блюда, но не должны указывать нам, простым людям, что есть.

Хотя она говорила это с улыбкой, ее слова негласно обвиняли даму в том, что она легко рассуждает, не зная трудностей, и намеренно подчеркивали классовое противостояние.

Народ давно страдает. Если бы у них были лишние деньги, они, конечно, хотели бы хорошо потратиться в большом трактире, но сейчас обстоятельства не позволяют.

Эти слова вызвали отклик у присутствующих простых людей, и посетители невольно зааплодировали и закричали в поддержку своей хозяйки Чжу.

Дама тоже поняла ее намек, резко отвернулась и гневно удалилась.

— Фух, напугала меня до смерти, — Чжу Наньсин похлопала себя по груди.

Увидев, что скандалистка ушла, она наконец вздохнула с облегчением.

Юань Юань опустила голову и с чувством вины извинилась: — Сестра Наньсин, прости, я обещала, что не будет проблем.

Но когда действительно возникла проблема, она растерялась и не знала, что делать.

Если бы я могла быть такой же ловкой в общении, как сестра Наньсин, и спокойно и логично справляться со всем.

Чжу Наньсин похлопала ее по плечу и утешила: — Когда ты вырастешь, ты, конечно, сможешь быть такой же, как я.

Сейчас ты уже очень хорошо справилась. По крайней мере, та дама не стала прямо устраивать скандал.

Она ничего не сделала, и та дама, кажется, на самом деле не собиралась устраивать скандал или провоцировать.

Юань Юань хотела что-то возразить, но Чжу Наньсин указала на стоявшую рядом коробку для еды и тихо сказала ей: — Ладно, не расстраивайся.

Мои суши получились очень удачными, супервкусные.

Позже, когда клиенты уйдут, попробуешь.

Глаза Юань Юань загорелись. Снова можно попробовать новую вкусную закуску! Она взволнованно кивнула, полностью забыв о прежних неприятностях.

Чтобы поскорее попробовать суши, Юань Юань стала работать еще усерднее.

Возможно, появление дамы немного испортило настроение всем. Посетители не стали, как обычно, пить вино и болтать, а просто сосредоточились на еде малатан. Поэтому сегодня они закрылись особенно рано.

— Эх, похоже, настроение у всех все-таки испортилось, — Чжу Наньсин поджала губы, глядя на оставшееся в винном кувшине вино. Обычно столько вина не оставалось.

— Но сегодня малатан съели дочиста, на дне котла остались только остатки еды, — Юань Юань взяла шумовку и тщательно выловила остатки со дна котла. — По крайней мере, продукты не пропали зря, и нам не придется доедать малатан за клиентами.