Глава 2. Тушеные свиные ножки (Часть 2)

— Ну… неплохо, — ответил Сон Минхо. Будучи будущим айдолом, он чувствовал, что не может ответить просто.

Чжао И Хэ кивнула.

— Донхёк, иди помогай.

Ли Донхёк, до этого слонявшийся без дела, тут же загорелся.

— Хорошо! — звонко ответил он.

Тушеные свиные ножки — это совершенно разные блюда в горячем и холодном виде.

Горячими, они мягкие и нежные, мясо буквально тает во рту, оставляя ощущение коллагена на языке. Соленые, ароматные… Этот вкус нужно попробовать, чтобы понять, как он взрывается во рту, заставляя слюнки течь рекой.

Остывшие же ножки — это совсем другое блюдо. Мясо становится более плотным, упругим, хрустящим. И этот вкус тоже невозможно забыть!

Кто-то предпочитает горячие ножки, кто-то холодные. И то, и другое — отличная закуска к алкоголю. Те, кто не пьет, могут есть их с рисом или лапшой, хотя это может быть немного тяжеловато. Сама Чжао И Хэ предпочитала есть их с алкоголем.

Когда она подняла крышку, аромат стал еще сильнее. Если раньше он словно дразнил у входа, то теперь ворвался в закусочную, заполняя все пространство и пробуждая самые смелые фантазии о свиных ножках.

Ли Донхёк так громко сглотнул, что Чжао И Хэ посмотрела на него.

— Сначала отнеси клиентам, а потом я тебе оставлю, — сказала она.

— Угу! — радостно ответил Ли Донхёк. Он с любопытством наблюдал, как Чжао И Хэ раскладывает ножки по тарелкам.

— А резать не будем? — спросил он.

— Нет, в этом весь смысл — грызть их, — ответила Чжао И Хэ.

В китайской кухне есть много особенностей, понятных только посвященным. Например, грызть свиные ножки или есть шашлыки прямо с шампуров.

Корейцы, например, едят шашлыки из баранины, снимая мясо с шампуров палочками. Но это все равно что есть обычное жареное мясо. Настоящий шашлык нужно есть, стягивая мясо с шампура. Запить его глотком чего-нибудь… Этот вкус поймут только те, кто его пробовал.

Каждому клиенту досталось по целой ножке. Когда Ли Донхёк вынес тарелки, парни опешили. Они смотрели на свиные ножки, не зная, как к ним подступиться. Тем временем Ли Донхёк вернулся на кухню и, схватив тарелку, принялся за свою порцию.

Чжао И Хэ, глядя на него, усмехнулась.

— А я думала, ты не привыкнешь.

— Слишком вкусно, не смог удержаться, — ответил Ли Донхёк.

— Вид не пугает?

— Ммм, кажется, будет очень вкусно.

«Тц, мы явно говорим на разных языках», — подумала Чжао И Хэ. Многие люди не могут есть продукты в их первозданном виде. Например, ее тетя не переносила куриные головы, а вот ее сын их обожал.

— Ты уверен?

Ли Донхёк, уже взявший миску с рисом, начал канючить:

— Быстрее, быстрее!

Чжао И Хэ положила ему в тарелку свиную ножку, достала из кастрюльки порцию эдамамэ (вареные соевые бобы) и отнесла все это клиентам.

Выйдя из кухни, она увидела, что парни все еще разглядывают свои ножки.

— Вы не поможете нам их разрезать? — с некоторой нервозностью спросил Сон Минхо.

Чжао И Хэ поставила на стол эдамамэ.

— Разрезанная свиная ножка — это все та же свиная ножка, — ответила она. Форма меняется, а суть остается прежней. Она взяла со стойки пластиковые перчатки и положила их на стол, добавив с профессиональной улыбкой: — Пиво или соджу можете взять сами в холодильнике.

Когда Чжао И Хэ ушла, Сон Минхо нахмурился и посмотрел на Гирибоя. У того вид был еще более озадаченный.

— Какая грубиянка!

— Зато пахнет очень вкусно.

— Все-таки китайский ресторан, много специй.

Парни переглянулись, а затем, не в силах больше сопротивляться, надели перчатки, взяли ножки и откусили по кусочку.

Практически одновременно они подняли головы и посмотрели друг на друга. В глазах обоих светилось восхищение.

— Невероятно вкусно!

— Мясо просто тает во рту!

— Это идеально подойдет к чему угодно!

— А! Теперь понятно, почему она спросила про алкоголь.

Свиные ножки были такими мягкими, что их приходилось брать очень осторожно. Но стоило им попасть в рот, как солоновато-пряный вкус взрывался на языке. Специи уже не имели значения, их смесь создавала неповторимый аромат, волнами накатывающий на рецепторы.

Вкусно! Кроме этого слова, им ничего не приходило в голову.

— Пусть она и грубовата, но я готов дать ей еще один шанс, — сказал Гирибой.

Сон Минхо энергично закивал, продолжая грызть ножку и поглядывая на эдамамэ.

Если свиные ножки такие вкусные, то каковы же эти бобы?