Небо постепенно приобрело цвет крабового панциря, и легкий золотистый отблеск сделал бутоны белых цветов, только появившихся на четырех-пяти грушевых деревьях у дороги, довольно прозрачными.
Линь Лю, словно по наитию, остановился. Мысли вдруг перенеслись к тому крошечному белому пушистому цветочку, который он видел несколько дней назад. Очнувшись, он обнаружил, что в руке у него веточка грушевого цвета, готового распуститься.
Покачав головой, он мысленно усмехнулся своей скуке и уже собирался идти дальше, как вдруг вспомнил, что давно не ел суп-лапшу у дяди Ачжуана на малом рынке Сянфу. Почему бы не воспользоваться тем, что сегодня он вышел рано, зайти, спокойно сесть и поесть?
— Была всего шестая четверть часа Инь, а на малом рынке уже кипела жизнь.
— Али, принеси сюда две миски каши "Восемь сокровищ" с шариками для этих господ!
— Есть! Иду! — Цзян Манли набрала ложкой кашу в новую маленькую стеклянную миску. Красная фасоль ярко-красная, шарики из клейкого риса прозрачно-белые, красные финики свежие и пухлые. В миске это выглядело очень красиво, даже казалось богатым и питательным.
Она взяла маленькую стеклянную ложку и отнесла им.
Два полных господина, сидевших за бамбуковым столом, подняли миски и, посмотрев, с некоторым недоверием сказали: — Завтрак у юной леди выглядит все вкуснее. Это правда двенадцать вэней за миску?
— Разве может быть иначе? — с улыбкой сказала Цзян Манли. — Приятного аппетита, господа.
Получив деньги, она поспешила обратно к лотку, чтобы накладывать готье. Клиенты в очереди уже начинали терять терпение.
— Юная леди, в этом воке есть для меня?
— И для меня хватит?
Цзян Манли подняла голову и посчитала. Как раз хватало до восьмого человека. Она поспешно кивнула и ответила: — Всем хватит, всем.
Взяв маленькую железную лопатку, она накладывала по пять штук. Для тех, кто ел на месте, она использовала новые маленькие тарелки с зеленой глазурью, выкладывая их красивой горкой — больше внизу, меньше вверху. Затем брала еще меньшую тарелку того же цвета, наливала немного соевого соуса и острого масла, чтобы клиенты могли есть с ними.
Если нужно было взять с собой, она использовала промасленные бумажные пакеты, наполняя их до отказа, как шэнцзяни, а затем поливала соевым соусом и острым маслом сверху. Это тоже выглядело очень аппетитно.
А для тех, кто хотел съесть маринованные куриные яйца сразу, она использовала маленькие чашки с сине-белым узором.
Цзян Манли работала быстро и ловко, легко справляясь с этой группой нетерпеливых клиентов-гурманов, и начала лепить шэнцзяни для следующего вока.
Но ее взгляд скользнул в сторону, наискосок справа от лотка, и вдруг в поле зрения попала темно-зеленая фигура, не спеша приближающаяся к лотку. Движения ее рук незаметно замедлились.
Это снова был тот чиновник с ямочкой, похожий на студента.
Она невольно посмотрела на него несколько раз, подумав про себя: "Красивые люди даже утром выглядят хорошо, стройные и открытые, не то что я, зевающая без конца".
Под прохладным утренним ветерком почему-то без всякой причины вспомнилась фраза: "Зеленый цвет ивы обновляется".
Пока она думала, этот зеленый цвет ивы подошел ближе.
Цзян Манли слегка кашлянула и, изобразив профессиональную улыбку, подняла голову: — Господин, давно не виделись. Сегодня на моем маленьком лотке появились готье и каша "Восемь сокровищ" с маленькими шариками. Желаете что-нибудь?
Линь Лю остановился. Носок его туфли, направленный к лавке с бараньим супом дяди Ачжуана, был немного растерян.
Дело в том, что лавка и лоток уже слились в одно целое. Раньше их разделяли всего два комплекта столов и стульев, а теперь эти столы и стулья каким-то образом увеличились до десятка комплектов, и избежать их было невозможно, не различая "своих" и "чужих".
Юная торговка улыбалась так радушно, что Линь Лю пришлось ответить ей легкой улыбкой: — Тогда, пожалуйста, юная леди, две миски каши, по двадцать штук шэнцзяней и готье, и еще два маринованных куриных яйца.
Цзян Манли немного удивилась: — Господин один ест?
Линь Лю сказал: — Вдвоем.
Хэ Цзи обязательно скоро придет.
— О... Тогда хорошо, — Цзян Манли понимающе кивнула, вспомнив и его спутника в зеленом халате, и спокойно принялась лепить готье и жарить их.
Раскатанные в кружки тесто для пельменей было тонким и влажным. Маленькой лопаткой она накладывала небольшую порцию мясной начинки, смешанной с креветочным жиром, в центр, затем клала сверху целую обработанную и приправленную креветку, плотно прижимала края теста между большим и указательным пальцами, оставляя концы открытыми, чтобы был виден красивый хвост креветки.
Она отправила их в вок с маслом, и когда дно застыло, добавила воды, накрыла крышкой и тушила.
Наконец, между готье и воком она полила немного воды с крахмалом, чтобы получилась золотисто-хрустящая корочка, похожая на ледяные цветы, посыпала немного зеленого лука, и блюдо было готово.
Линь Лю взял стеклянную ложку и, что было очень редко для него, медленно дул на кашу, прежде чем выпить ее.
Когда он добрался до клейких шариков из клейкого риса, его узкие глаза немного изогнулись. Съев еще один ароматный и мягкий финик, который был одновременно сладким от природы и имел чистую сладость леденцового сахара, он снова вспомнил Уцзао, на которой уехал дедушка.
Цзян Манли все еще была занята приготовлением готье и шэнцзяней, время от времени принося кашу. Она увидела, что пришел и тот спутник в зеленом халате, который каждый день покупал завтрак для других.
Линь Лю протянул тарелку готье Хэ Цзи, а сам тоже взял один и съел.
Дно теста было хрустящим и ароматным, верхний слой — мягким, мясная начинка — сочной, креветки — свежими и сладкими.
Откусив, два вида мяса сталкивались во рту, но не отталкивали друг друга, а добавляли двойную текстуру, делая жевание гораздо интереснее.
Линь Лю выпил кашу до дна и съел целую тарелку готье, а вот шэнцзяней съел только два.
Те, что не доел, он попросил Цзян Манли упаковать в промасленный бумажный пакет, чтобы отнести в ведомство Сун Чжао и остальным.
Когда Линь Лю и Хэ Цзи закончили есть и ушли, Цзян Манли пошла убирать посуду с бамбукового стола и обнаружила, что кто-то оставил на столе веточку грушевого цвета. Она подняла ее и увидела под цветком лян серебра в качестве чаевых.
Цветок выглядел свежим, белым с легким зеленовато-желтым оттенком, должно быть, его только что сорвали. Подумав, она решила привязать его к новой табличке с названием блюда "Каша 'Восемь сокровищ' с маленькими шариками".
На этом сайте нет всплывающей рекламы, постоянный домен (xbanxia.com)
S3
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|