Глава 18: Водяные орехи

В это время года фермеры хотят много воды, но не любят дожди, поэтому они стараются подвести воду к своим полям из разных источников. В местах, где воды мало, могут даже возникать драки из-за неё.

Однако деревня Два Ручья расположена у реки, и все поля находятся рядом с ней, так что недостатка в воде нет.

Всё, что нужно было посадить, уже посажено, всё, что нужно было пересадить, уже пересажено. Лаохань каждый день бродит по окрестностям, проверяя свои поля, а Вэй Цзинцзе занят водохранилищем.

В месте слияния двух рек, из-за обилия питательных веществ, буйно разрослись ряска и водоросли. Хотя они могут служить пищей для рыб, их избыток потребляет питательные вещества и кислород из воды, что вредно для рыб.

Поэтому Вэй Цзинцзе одолжил маленькую лодку и каждый день вылавливал эти растения с поверхности воды.

Лаохань некоторое время наблюдал за ним и, увидев, что Вэй Цзинцзе складывает водоросли на берегу, с сожалением сказал: — Почему ты не забираешь их домой, чтобы сделать компост?

Сейчас жители деревни собирали не только навоз своих животных, но и коровий навоз со стороны, а некоторые даже специально ездили в Большую Грязевую Заводь, чтобы собирать его! Настолько важным стало это зелёное удобрение.

Вэй Цзинцзе действительно не подумал об этом. По совету Лаоханя он собрал всю ряску и водоросли, отжал воду в корзине, отвёз их на трёхколесном велосипеде домой и высыпал в компостную яму Лаоханя.

Чтобы избежать вредных бактерий и грибков, Вэй Цзинцзе забрал всю жизненную силу из них.

Стоило подойти к компостной яме, как в нос ударял отвратительный запах. Ничего не поделаешь, когда все эти вещи гниют и ферментируются вместе, они издают очень неприятный запах, а сейчас лето, ферментация идёт ещё сильнее, и запах становится ещё хуже.

Старые фермеры к этому привыкли, но Вэй Цзинцзе всё ещё не мог этого выносить.

Валяться в грязи для него не проблема, но этот запах был слишком резким, похожим на запах мочевины, он бил в глаза и нос.

Вэй Цзинцзе высыпал водоросли и ряску, перемешал их и поспешил уйти. Он подумал о Лаохане, который каждый день приходил сюда, чтобы проверять компост, и каждый раз, когда нужно было брать удобрения, он тоже приходил сюда. Интересно, вреден ли этот запах для здоровья?

В воде всё ещё было много ряски и водорослей. Даже если Вэй Цзинцзе забирал их жизненную силу, ему всё равно приходилось вылавливать их понемногу, и за один-два дня он не мог закончить.

Проработав два дня, Вэй Цзинцзе наткнулся на заросли диких водяных орехов.

На юге, помимо лотоса и корня лотоса, есть ещё одно менее известное водное растение — водяной орех. Его корни растут в иле под водой, но листья плавают на поверхности, и цветёт он тоже на поверхности. Белые цветы растут гроздьями, они не очень примечательны, но после того, как цветы отцветают, появляются водяные орехи, которые находятся под водой.

Водяные орехи похожи на юаньбао, но с шипами. Молодые орехи зелёные, а старые становятся серо-чёрными. Мякоть водяного ореха очень вкусная: молодые орехи очень сладкие, а старые — нежные и ароматные. Водяные орехи также можно использовать в кулинарии, но они не обладают такими сильными целебными свойствами, как семена лотоса, поэтому люди не придают им большого значения.

Вэй Цзинцзе набрал немного водяных орехов и притащил их домой. Лаохань, увидев их, ещё больше обрадовался: — Отлично! Это можно дать свиньям!

Вэй Цзинцзе и не знал, что свиньи могут есть плети водяного ореха.

Лаохань сказал: — Нарежь эти водяные орехи, свари их вместе со свиным кормом, свиньям это тоже очень нравится.

Вэй Цзинцзе спросил: — В них есть шипы, не застрянут ли они в горле свиньи, как рыбьи кости?

Лаохань сказал: — Тогда просто сними орехи, если они вкусные, их можно будет продать в ресторан.

Лаохань в последнее время очень радовался заработанным деньгам.

Поэтому Вэй Цзинцзе взял корзину и стал собирать водяные орехи, а Лаохань рубил плети, чтобы потом покормить свиней.

Лаохань вспоминал, как в голодные годы они ели всё подряд, от гор до рек. Сейчас люди уже не едят водяные орехи, в основном потому, что их слишком трудно обрабатывать.

Пока дед с внуком были заняты, прибежали несколько детей. Дети были самыми свободными людьми в деревне, постоянно бегали туда-сюда.

Увидев детей, Вэй Цзинцзе протянул им водяные орехи.

Дети редко ели водяные орехи, поэтому сразу же очень обрадовались и схватили по горсти.

Вэй Цзинцзе сказал: — Подождите, я вам их разрублю.

Молодые водяные орехи можно было очистить руками, а старые требовали ножа, они были слишком твёрдыми.

Дети окружили Вэй Цзинцзе, полные предвкушения. Вэй Цзинцзе рубил их ножом один за другим, и дети ели с большим удовольствием.

Лаохань радостно смотрел на них, думая, как хорошо будет, когда Вэй Цзинцзе женится и у него появятся правнуки!

— Брат Сяо Цзэ, мы хотим посмотреть мультфильмы! — сказал внук старосты.

Сейчас почти в каждом доме был телевизор, но каналов было мало, и новости с сериалами быстро надоедали детям. С тех пор как они узнали, что у Вэй Цзинцзе есть компьютер, все стали приходить к нему домой, чтобы посмотреть мультфильмы, которые обычно приходилось ждать каждый день.

Вэй Цзинцзе не был жадным и не беспокоился, как другие, что дети, смотря мультфильмы на его компьютере, потратят электричество. Если они хотели смотреть, он находил им что-нибудь.

Разрубив водяные орехи, Вэй Цзинцзе включил компьютер и нашёл им мультфильмы.

— Как обычно, сидите тихо, не трогайте компьютер. Когда одна серия закончится, следующая начнётся автоматически.

— Хорошо! — Дети очень любили Вэй Цзинцзе, потому что у него были не только вкусности, но и развлечения, а компьютер был их любимой вещью.

Когда Вэй Цзинцзе вышел из комнаты, Лаохань вздохнул: — С тех пор как ты приехал, в этом доме стало намного оживлённее.

Вэй Цзинцзе улыбнулся и, вспомнив о компостной яме, спросил: — Запах из компостной ямы слишком сильный, есть ли способ его чем-нибудь прикрыть? Он очень едкий.

Лаохань сказал: — Этот запах невозможно скрыть, никак. Если тебе плохо, просто не подходи туда.

Вэй Цзинцзе чувствовал себя некомфортно, и Лаоханю, вероятно, тоже не нравился этот запах. Вэй Цзинцзе не мог просто сказать, что не будет подходить, и оставить это дело. Он решил поискать или узнать, есть ли решение.

Сегодня в свиной корм добавили плети водяного ореха, и свиньи действительно ели с удовольствием. Конечно, свиньи всегда ели с удовольствием, но использование этих плетей действительно сэкономило немного отрубей и риса.

В прошлый раз одну свинью продали в ресторан за пять тысяч юаней, и у всех глаза округлились. Обычно свинья стоит две-три тысячи, а эта свинья была продана по цене двух свиней!

Поэтому энтузиазм по разведению свиней значительно возрос, и людей, собирающих свиную траву, стало больше. Они собирали её по всем горам и полям, что значительно уменьшило количество сорняков вокруг деревни.

Когда Вэй Цзинцзе гладил свиней, они чувствовали себя очень комфортно и ели ещё больше.

Во время ужина родители позвали детей домой. Вэй Цзинцзе поел и стал искать в интернете, как избавиться от открытой навозной ямы.

Он узнал, что существует такая вещь, как биогазовая установка.

Биогазовая установка ферментирует органические бытовые отходы, производя биогаз, который можно использовать для освещения, выработки электричества и приготовления пищи, что очень удобно. Единственный недостаток — это дороговизна строительства. Ферментированные отходы также являются удобрением, которое можно использовать для удобрения полей.

Вэй Цзинцзе был очень взволнован, это было именно то, что ему нужно! Раньше он не особо интересовался сельским хозяйством и даже не слышал о такой вещи.

Вэй Цзинцзе почти сразу решил построить биогазовую установку у себя дома.

Биогаз — это горючий газ, поэтому безопасность очень важна. Необходимо иметь подходящий проект и материалы, а нанимать непрофессиональную команду опасно.

В каждой семье в деревне есть компостная яма, и лучше всего, если в каждой семье будет построена биогазовая установка. Но, конечно, некоторые могут не захотеть, поэтому Вэй Цзинцзе решил сначала попытаться убедить их, а если они всё равно не захотят, то пусть будет по-ихнему.

Собранные водяные орехи и овощи были отправлены в ресторан. Вэй Цзинцзе сказал, что это для Чэнь Ханя, чтобы он попробовал приготовить, бесплатно, а цену обсудят позже, когда появится меню.

Чэнь Хань, держа корзину водяных орехов, улыбался особенно радостно и сказал Цзян Яньцзуну: — Он ещё даже рыбу не начал разводить, а у него уже есть такие хорошие вещи.

Цзян Яньцзун съел один водяной орех и почувствовал вкус речного продукта, очень свежий. Хотя это не было чем-то потрясающим, но вызывало некоторое предвкушение.

— Может быть, позовём Вэй Цзинцзе, чтобы он попробовал новые блюда вместе с нами? — предложил Цзян Яньцзун.

Чэнь Хань подумал и сказал: — Хорошо, позвони ему, а потом мы обсудим цены и поставки.

Когда Вэй Цзинцзе получил звонок от Цзян Яньцзуна, он всё ещё вылавливал ряску и водоросли из реки.

Услышав предложение Цзян Яньцзуна, и вспомнив мастерство Чэнь Ханя, Вэй Цзинцзе почувствовал нетерпение и спросил: — Могу ли я взять с собой дедушку?

— Бери овощи, бери дедушку! — ответил Цзян Яньцзун.

Поэтому Вэй Цзинцзе бросил работу, сначала собрал овощи, затем нашёл Лаоханя и взял его с собой в ресторан.

Лаохань сначала не хотел идти, считая, что такое дорогое место ему не подходит. Вэй Цзинцзе ехал по делам, а он зачем? Но Вэй Цзинцзе уговорил его, и Лаохань, вымыв руки и ноги, надел обувь и пошёл за ним.

В ресторане по-прежнему было много людей. Вэй Цзинцзе уверенно прошёл по коридорам в заднюю комнату.

Двор немного изменился: теперь там появилось большое дерево, которое делало это место ещё прохладнее.

Чэнь Хань приготовил блюда, и четверо человек сели есть. Лаохань, несмотря на свои не очень чувствительные вкусовые рецепторы, был поражён вкусом блюд Чэнь Ханя. Это было действительно вкусно!