Глава 8

— Конечно, есть способы, например… в вашей ситуации, мисс Шэнь, — Редактор Цзинь поставил чашку. — Во-первых, простите за прямоту, но ваш кулинарный уровень в китайской кухне слишком непрофессиональный!

— Если вы действительно хотите развиваться в Китае, вам сначала нужно изучить основы ресторанного бизнеса и разобраться, что такое наши Восемь великих кулинарных школ.

Шэнь Фэйянь удивилась. Секрет её «52 блюд» никто посторонний не мог знать. Она спросила:

— Простите, а что именно указывает на мою непрофессиональность?

— О, — Редактор Цзинь листал её книгу. — У вас здесь представлены блюда всех кулинарных школ. Иностранцы, возможно, не обратят внимания, но наши соотечественники, даже дети, знают о Восьми великих кулинарных школах. Ваши ребрышки по-усиньски и гулаожоу вместе… Эта книга, как сборник домашних рецептов, не имеет изюминки. А как профессиональный кулинарный сборник она будет осмеяна. Вы там шли по пути красивой богини кулинарии…

Редактор Цзинь сделал паузу, искренне посмотрел на неё и сказал:

— Здесь… в Китае, во-первых, много богинь кулинарии, а во-вторых, ещё больше красивых женщин!

Шэнь Фэйянь: — …

— Мисс Шэнь, у вас есть ещё какие-либо яркие моменты для продвижения?

Шэнь Фэйянь было горько на душе. Тамошняя китайская кухня уже стала самостоятельным явлением, словно конвейерное производство, многие блюда были стандартизированы. Иностранцы признавали только те, что им были знакомы. Она бы и хотела изучить что-то другое, но кто бы стал это есть?

Однако она не могла сказать это прямо, чтобы Редактор Цзинь не подумал, что она насмехается над его неосведомленностью.

Шэнь Фэйянь сказала: — …Позвольте мне об этом подумать.

Редактор Цзинь сказал: — А что касается колонки, о которой вы говорили, вам нужно самим искать предложения о публикации…

Шэнь Фэйянь кивнула, очень смиренно записывая.

Редактор Цзинь сказал: — На самом деле, мне немного любопытно, почему вы, кажется, ничего не понимаете? Как вы участвовали в телешоу и издавали книги там? Процесс там, должно быть, отличается от нашего.

Шэнь Фэйянь кивнула, не вдаваясь в подробности: — Есть некоторые отличия.

Редактор Цзинь был слегка разочарован, поняв, что она не хочет говорить.

Редактор Цзинь сказал: — Конкуренция в Китае велика, даже талантливые люди не могут издать книги. Вам лучше сначала хорошо переосмыслить своё позиционирование.

Шэнь Фэйянь кивнула, думая, почему официант до сих пор не пришёл принять заказ.

— Что ты здесь делаешь? — Внезапно раздался голос Цзян Жуня. Шэнь Фэйянь подумала, что ей послышалось.

Она подняла голову.

— Господин Цзян, — Редактор Цзинь уже встал.

Шэнь Фэйянь увидела, что её гость встал, и ей тоже пришлось встать.

Редактор Цзинь спросил: — Господин Цзян, вы знакомы с мисс Шэнь?

Цзян Жун посмотрел на него, словно не сразу узнавая.

Редактор Цзинь сказал: — В прошлом году вы ужинали с нашим главным редактором, и я тоже там был. Мы помогали вам с культурным продвижением вашего ресторана.

Цзян Жун кивнул, признавая его.

Он сказал Шэнь Фэйянь: — Я пришёл сюда поужинать с людьми. Ты уже поела? Хочешь присоединиться?

Шэнь Фэйянь сказала: — Только собиралась есть.

Стол был пуст, что могло означать, что блюда уже заказаны и их ждут.

Цзян Жун посмотрел на Редактора Цзиня.

Редактор Цзинь не был дураком. Тон Цзян Жуня был таким знакомым, и он так на него смотрел, что явно не приглашал его на ужин.

Он поспешно сказал Шэнь Фэйянь: — Разговор как раз закончен. Не буду скрывать, у меня дома дети, и моя жена будет очень рада, если я вернусь пораньше.

Шэнь Фэйянь сказала: — …Тогда идите по своим делам.

Редактор Цзинь обменялся парой любезностей с Цзян Жунем и удалился.

У Шэнь Фэйянь пропал аппетит, она была сильно расстроена.

Она сказала Цзян Жун: — Я пошла домой.

Цзян Жун посмотрел на неё; с тех пор как он вошёл в ресторан, она выглядела подавленной. Он сказал Скайю, стоявшему рядом:

— Тогда пусть они подождут.

Затем повернулся к Шэнь Фэйянь и сказал: — Пошли, я тебя провожу.

Скай пошёл вперёд, и даже не глядя на Шэнь Фэйянь, улыбался.

Шэнь Фэйянь была вне себя от злости: — Я просто случайно встретила тебя, и кто сказал, что ты имеешь право провожать меня?

Цзян Жун сказал: — Я говорил тебе раньше: пока мы вместе, я не могу не заботиться о тебе!

— Но мы сейчас явно не вместе.

— Как это не вместе? — Цзян Жун сказал. — В одном ресторане — разве это не вместе?

Шэнь Фэйянь надулась и села. Она была голодна, и дела шли неважно.

Цзян Жун сел напротив неё, посмотрел на чашку перед ней, взял её, убедился, что на ней нет следов помады, значит, она даже не притронулась к воде… Он поставил чашку обратно перед Шэнь Фэйянь: — Ну, говори, что случилось?

Шэнь Фэйянь молчала.

Цзян Жун посмотрел на неё. Сегодня Шэнь Фэйянь была в светло-жёлтой блузке с лентами, с длинными рукавами и тремя тонкими золотыми пуговицами на манжетах, что делало её особенно чистой и нежной. А поскольку она была яркой натурой, то выглядела ещё красивее, и хотелось смотреть на неё снова и снова.

Цзян Жун смотрел, и его лицо внезапно помрачнело: — Он вёл себя неподобающе?

— Что ты! — Шэнь Фэйянь быстро надула губы и неохотно сказала: — Я не из тех, кого легко обидеть. Если бы он вёл себя неподобающе — разве я сидела бы здесь? Я пришла сюда по работе, не ищи проблем на ровном месте.

Цзян Жун подумал, что она права, и улыбнулся: — Ты ещё знаешь… — Затем сменил тему и добавил: — Похоже, ты не всё пропускаешь мимо ушей.

— В этих словах есть намёк, — Шэнь Фэйянь улыбнулась, глядя на него. — Не иначе как ты хочешь сказать, что заботишься обо мне, и вчера, боясь, что соседи доставят мне хлопот, ты не ушёл.

— Мм, я знал, что ты справишься, — Цзян Жун небрежно отодвинул чашку перед собой. — …Просто хотел посмотреть, какой приём ты на этот раз используешь.

— В любом случае, не уловку красоты, — Шэнь Фэйянь подперла подбородок рукой, надувшись, словно разгадав его тайные мысли.

Цзян Жун снова улыбнулся, протянул руку и взял её кулинарную книгу со стола рядом. На обложке была Шэнь Фэйянь, улыбающаяся очень приветливо. Он погладил обложку, словно проверяя толщину, и тут же сказал: — Такая красивая, действительно не нужно мыть кастрюли и сковородки, достаточно просто «чистить лицо».

Шэнь Фэйянь тут же рассмеялась, настроение её улучшилось, и она встала: — Пошли, есть!

Цзян Жун встал: — Проголодалась?

Шэнь Фэйянь сказала: — Я не хочу слушать твои ворчания.

Цзян Жун взял белую кофту, висевшую на спинке её стула: — Пошли.

Шэнь Фэйянь выхватила её, накинула на себя, полюбовалась собой в декоративном зеркале и сказала: — Сразу договоримся: я только ем, никаких деловых встреч.

Цзян Жун пошёл вперёд, держа её книгу в руке, прижав к бедру, и небрежно похлопал по ней: — Не волнуйся, в разговор ты всё равно не вставишь слово. — Затем спросил добродушно: — Что он тебе только что сказал?

— Ничего, — Шэнь Фэйянь была в хорошем настроении, но не глупа, поэтому не попалась на уловку и небрежно ответила: — Думаю, он на самом деле неплохой человек. Он не делал мне никаких поблажек из-за внешности, и его слова были объективными.

Цзян Жун улыбнулся, поднял руку и слегка придержал её: — …Тогда скажешь, когда захочешь.

Они прошли по коридору.

Официант придержал дверь, и они один за другим вошли в отдельный кабинет.

Цзян Жун сказал всем: — Она пришла просто поесть с нами, а мы продолжим разговор.

Без имени, без представления, и все, как само собой разумеющееся, понимали, о ком идёт речь. Шэнь Фэйянь привычно села, ожидая заказа.

Лишь воспользовавшись моментом, она выхватила свою книгу из рук Цзян Жуня и спрятала за спиной.

Цзян Жун сидел справа от неё и не стал спорить.

******

Шэнь Фэйянь держала чашку чая, глядя на блюда на столе. Аппетит уменьшился вдвое, а другая половина её мыслей была занята тем, чтобы найти свою «изюминку», следуя принципу «если не одно, то другое».

Шеф-поваров много, а красивых женщин здесь ещё больше…

Люди за столом оживлённо болтали. Один человек сказал: — Сейчас интернет-компании очень сильны. Думаю, мы, как ресторанная группа, должны использовать тот же подход: диверсифицировать рестораны, чтобы у клиентов было всё, что они захотят.

Цзян Жун сказал: — Всё же лучше сосредоточиться на нескольких основных продуктах, чтобы люди могли их запомнить, это эффективнее.

Шэнь Фэйянь полностью с ним согласилась.

Затем Цзян Жун продолжил: — Но всё равно нужно уделять внимание интернету, потенциальные клиенты там, и сейчас все смотрят рекомендации онлайн.

— Вот именно! — Как только зашла эта тема, один человек тут же начал жаловаться: — Сейчас каждый может зайти в интернет и что-то сказать, и это правда… Если хвалят, все толпой бегут есть, а если один ругает, все за ним повторяют и перестают ходить. — Он продолжил: — Никто даже не подумает, что речь идёт о блюде, вкусы у всех разные, и если кому-то не понравилось, возможно, другому как раз понравится! Это же не значит, что там что-то нечистое! Почему никто не думает…

Этот человек был постарше, и его тон был немного забавным, все смеялись.

Тот человек снова сказал: — Никто не подумает, что открытие ресторана — это тоже своего рода служение народу. Сейчас аренда такая дорогая, две наши точки субсидируются за счёт других, но такова уж сеть. Нельзя, чтобы клиенты не могли поесть.

— Аренда ещё ничего, а вот официантов трудно найти! — сказал другой. — Повара на кухне жалуются на усталость, у красивых официанток плохой мандарин, а те, у кого хороший мандарин и кто красив, жалуются на низкую зарплату. Если уж найдёшь кого-то с правильными чертами лица и кто говорит на мандарине, то его нужно лелеять!

Это были знакомые люди, поэтому они говорили всё, что думали.

Шэнь Фэйянь постепенно тоже заинтересовалась.

Цзян Жун положил ей еду на тарелку и тихо сказал: — Этот ресторан открылся два года назад, а тот, что напротив, — его владелец. Если тебе не понравится, просто съешь пару кусочков, потом отведу тебя в другое место.

Шэнь Фэйянь взглянула: владелец жаловался на трудности с наймом персонала. Она улыбнулась и сказала: — Хорошо, я вас слушаю.

Цзян Жун сказал: — Тебе это интересно?

Шэнь Фэйянь сказала: — Лучше, чем наши прежние друзья, которые только и обсуждали, куда пойти вечером, в каком отеле остановиться, что поесть на следующее утро…

Цзян Жун слегка удивился и посмотрел на неё.

Шэнь Фэйянь опустила голову, держа палочками рисовое зёрнышко, и сказала: — …И ещё…

— …Куда поехать в отпуск, — не договорила она, как Цзян Жун закончил за неё. Он поднял руку и положил Шэнь Фэйянь еду на тарелку: — Ешь.

Это означало, что разговор окончен. Шэнь Фэйянь немного недоумевала, почему он не хотел, чтобы она говорила.

Подробнее