Подготовка к барбекю

Сяо Няньчжи не знала их статуса, но те, кто мог появиться поблизости, скорее всего, были сыновьями знати.

Она с любопытством спросила тётушку Юй: — Те двое...

Она спросила так, потому что хотела заранее узнать их личности.

Если бы они потом вошли, а она, кланяясь, ничего не знала, это выглядело бы не очень хорошо.

Тётушка Юй издалека взглянула и улыбнулась: — Похоже на маленькую цзюньчжу из резиденции Кан Вана и Восьмого принца. Расстояние немного большое, я не совсем уверена.

Пока они говорили, две фигуры стремительно пронеслись мимо полей перед ними, направляясь в сторону резиденции Кан Вана.

Однако красная фигура впереди из-за слишком большой скорости, бегая, упала с небольшого склона.

Сяо Няньчжи подсознательно воскликнула: — Ой!

Тётушка Юй тоже испугалась, подсознательно шагнула вперед.

Затем зеленая фигура, гнавшаяся сзади, тоже упала.

Сяо Няньчжи: Шесть!

Тётушка Юй втянула воздух от удивления. Сделав несколько шагов вперед из беспокойства, она снова остановилась, покачав головой: — Ладно, у маленькой цзюньчжу тонкая кожа. Если ее увидят столько людей, она, наверное, заплачет от стыда. Я не пойду смотреть.

Служанка к этому времени уже вернулась спереди, неся корзину.

Увидев тётушку Юй и Сяо Няньчжи, она сначала поклонилась, а затем, указывая на корзину, объяснила: — Его Высочество Вэйский ван, услышав, что тётушка здесь, специально прислал людей с кое-чем. Сказал, что недавно получил две банки хорошего меда, а днем в поместье зарезали барана, поэтому прислал баранью ногу.

Задняя баранья нога была довольно большой, корзина немного маловата, почти не поместилась, и небольшая часть кости торчала наружу.

Услышав про мед, улыбка в глазах тётушки Юй расцвела: — Угу, мед поставь в комнату, а баранину...

Баранина имеет сильный запах, и тётушка Юй ее не очень любила.

Она почти не притрагивалась к тому, что ели в академии.

Но Сяо Няньчжи, маленькая девочка, которая еще растет, хорошо бы ей есть побольше мяса.

Подумав об этом, тётушка Юй повернулась и спросила: — Сяньсянь, как хочешь приготовить баранину?

Способов приготовления баранины так много!

В одно мгновение в голове Сяо Няньчжи пронеслись бесчисленные мысли. Наконец, взглянув на медленно клонящееся к западу солнце, которое, однако, не уменьшало жары, она осторожно спросила: — Барбекю?

Барбекю?

Тётушка Юй не совсем поняла, но это не помешало ей сообразить: — Хочешь пожарить?

Спросив, она кивнула: — Хорошо.

Увидев, что тётушка Юй согласилась, Сяо Няньчжи тут же послушно улыбнулась: — Тётушка, позвольте мне заняться!

Девушка была в хорошем настроении, не поддавшись влиянию вчерашних событий. Тётушка Юй почувствовала себя гораздо спокойнее, поэтому кивнула: — Иди, пусть тётушка Го тебе поможет.

Тётушка Го — это маленькая кухарка.

Сяо Няньчжи быстро пошла с тётушкой Го на кухню, чтобы заняться продуктами.

Кухня в поместье была не очень большой, инструментов тоже немного. Обычно, когда тётушки Юй не было, здесь готовили только для слуг и долгосрочных работников.

Мангал и прочее пришлось придумывать самим.

Это не было проблемой для Сяо Няньчжи. Видя, что время еще рано, Сяо Няньчжи и тётушка Го сначала пошли за желтой глиной, нашли камни и сложили простую площадку для барбекю.

Пока площадка для барбекю высыхала, Сяо Няньчжи занялась мясом бараньей задней ноги.

Баранину нельзя резать вдоль волокон, иначе при еде она легко застревает в зубах.

Эта задняя нога была немаленькой. Сяо Няньчжи подумала, что они с тётушкой Юй будут есть, а слуги только немного попробуют, к тому же можно нанизать много чего другого, поэтому она не нарезала слишком много.

Примерно четыре цзиня. Сяо Няньчжи нарезала и замариновала.

Маринование мяса — дело тонкое, но у каждого свой способ.

Каждый считал свой способ маринования правильным. Сяо Няньчжи не знала, какой вкус предпочитает тётушка Юй, поэтому готовила по своему вкусу.

Сяо Няньчжи не любила сначала солить мясо, потому что соль легко вытягивает влагу из баранины, и тогда жареная баранина получается недостаточно мягкой, а становится сухой и жесткой.

Конечно, если правильно контролировать количество, она может быть мягкой и вкусной.

Барбекю — это не только процесс маринования, но и последующий контроль огня и время добавления приправ.

Однако молотый перец точно нужно добавить, Сяо Няньчжи добавила белый молотый перец.

Посыпая молотым перцем, Сяо Няньчжи подумала, что вопрос с приправами не терпит отлагательств!

Нужно обязательно найти способ достать приправы, иначе она не сможет объяснить, откуда взялись эти приправы!

Замариновав мясо, Сяо Няньчжи пошла посмотреть другие продукты.

Сейчас конец июня, и многие овощи уже созрели.

Сяо Няньчжи посоветовалась с тётушкой Го и пошла выбирать в огород.

Выбрала три небольших баклажана, сорвала несколько огурцов и вернулась.

Сегодня были и другие оставшиеся продукты, Сяо Няньчжи выбрала кое-что из них.

Закончив все это, Сяо Няньчжи вместе с тётушкой Го смолола зерна зиры в порошок, чтобы потом посыпать им шашлыки.

Смолотый в порошок, он легче впитывается в мясо при посыпании.

Только что смололи немного для маринада, но количества недостаточно.

Затем они медленно обжарили белый кунжут на слабом огне до появления аромата, а затем смололи кизил в порошок.

Молотя кизил, Сяо Няньчжи невольно снова подумала: кукуруза и картофель уже есть, перец чили и помидоры тоже скоро появятся?

Без помидоров всегда кажется, что чего-то не хватает.

Для нее душа свиной вырезки в кисло-сладком соусе — это томатный соус, но...

Помидоров нет.

Можно приготовить соус из сахара и уксуса, но без натурального фруктового аромата помидоров чего-то не хватает.

Они вдвоем хлопотали на кухне большую часть дня, и только когда спустились сумерки, наконец закончили.

Барбекю, если не жарить его вечером, кажется, чего-то не хватает.

Тётушка Го, честно говоря, не очень понимала, зачем есть при свечах.

Впрочем, она полностью помогала Сяо Няньчжи, а сейчас уже появились комары, особенно в поместье, где много травы и насекомых.

Поэтому, чтобы хозяевам было удобнее есть, тётушка Го специально зажгла по кругу полынь, чтобы отпугнуть комаров.

Тётушка Юй долго ждала еду и с любопытством пришла посмотреть.

Увидев, какой размах на кухне, она не удержалась и рассмеялась: — Что это вы делаете?

Вспомнив, что Сяо Няньчжи говорила раньше, тётушка Юй подняла бровь и спросила: — Барбекю?

Сяо Няньчжи открыто ответила: — Да, тётушка, присядьте немного, я сейчас начну жарить!

Говоря это, Сяо Няньчжи уже несла все приготовленные продукты к глиняной печи.

Временная глиняная печь уже высохла. Хотя времени было мало, и она не полностью высохла, для временного использования проблем не было.

Когда они с тётушкой Юй вернутся в академию, это, конечно, придется разобрать.

Глядя на занятую фигуру девушки и на дым, поднимающийся от глиняной печи, тётушка Юй почувствовала, что прежде холодный мир в ее глазах постепенно наполняется настоящим мирским дымом и огнем, становясь все более живым и шумным.

Ей не было неприятно это чувство, наоборот, оно вызывало некое тайное предвкушение.