Свиная вырезка в кисло-сладком соусе

Сые Сяо не обиделся на поддразнивание, лишь беспомощно улыбнулся.

Сяо Няньчжи села рядом с тётушкой Юй. Кухарка вместе со служанкой налила рис троим.

Ни тётушка Юй, ни Сые Сяо не были из тех, кто ждет, чтобы их кормили с ложечки или обслуживали.

Поэтому, налив рис, они принялись есть сами. Кухарка вернулась заниматься обедом для долгосрочных работников поместья, а служанка отошла в сторону, ожидая.

Тётушка Юй предпочитала сладкий вкус в еде и любила вегетарианские блюда, такие как овощи.

Мясо она тоже могла есть, просто не так сильно любила.

Однако на этот раз она первым делом взяла...

Свиную вырезку в кисло-сладком соусе.

Еще когда она почувствовала ее кисло-сладкий аромат, тётушка Юй уже заинтересовалась.

Сые Сяо ел более насыщенную пищу, поэтому его первые палочки потянулись к курице, жаренной с зеленым луком.

Насыщенный цвет с темным соусом в сочетании с густым ароматом. Еще не начав есть, Сые Сяо уже почувствовал ее уникальный вкус.

Легко откусив, он почувствовал, как насыщенный и густой соус, свежий и ароматный, обволакивает куриное мясо слой за слоем, проникая в каждый дюйм, стремясь насытить каждую часть курицы своим уникальным вкусом и ароматом.

Медленно пережевывая, Сые Сяо обнаружил, что куриное мясо мягкое, нежное и ароматное, не такое, как то, что он обычно ел, которое в основном было сухим и жестким.

Он не был придирчив к еде, но сейчас почувствовал, что эта курица совсем другая, мясо нежное, вкус свежий, послевкусие бесконечное.

Сые Сяо не удержался и кивнул. Собираясь похвалить, он поднял голову и увидел, что тётушка Юй, что редко бывало, не обращая внимания на приличия, прищурилась, словно вспоминая вкус того кусочка, который только что проглотила.

Кстати, что ела тётушка Юй?

Это кисло-сладкое блюдо?

Честно говоря, Сые Сяо не очень любил такой вкус, но из любопытства он все же взял палочками кусочек.

Соус для свиной вырезки в кисло-сладком соусе был более густым, плотно и блестяще обволакивая полоски мяса, нарезанные равномерно, обваленные в кляре и обжаренные в масле.

Оранжево-красный цвет, сияющий, присущий изысканной еде.

Даже просто глядя на это блюдо, можно было почувствовать искушение.

Сые Сяо осторожно положил его в рот. Первым, что он почувствовал, конечно, был вкус кисло-сладкого соуса, сладкий с легкой кислинкой. Сладкое доминировало, кислое дополняло. Сочетаясь, они порождали искры, свежие, сладкие и ароматные, с легкой кислинкой.

Полоски мяса, покрытые соусом, были обвалены в яичной смеси и крахмале, а затем обжарены в масле, но при укусе они были мягкими и нежными, с долгим послевкусием.

Рыбный запах был полностью удален, остался только насыщенный аромат мяса, медленно проникающий в каждый уголок рта, властно оставляя свой след.

Проглотив кусочек свиной вырезки в кисло-сладком соусе, Сые Сяо, кажется, понял, почему тётушка Юй, не обращая внимания на приличия, прищурилась от удовольствия.

Он сам невольно прищурился и чуть не издал легкий стон.

Раньше требования Сые Сяо к еде были просты: наесться.

Но теперь он, кажется, понял, что имели в виду такие любители еды, как Вэйский ван.

Это как его стремление к совершенству в учебе.

Границы кулинарии тоже высоки и далеки, и их стоит стремиться достичь!

Поняв это, Сые Сяо почувствовал, что его мысли, которые были заблокированы много лет, вдруг прояснились. Он глубоко вздохнул, посмотрел на девушку, сидевшую рядом с тётушкой Юй и послушно евшую, и не удержался, поднял руку и слегка погладил ее по голове: — Сяньсянь, твое мастерство действительно хорошее.

Тётушка Юй уже попробовала домашние жареные овощи. Свежие и освежающие, они идеально смягчили ощущение жирности от других мясных блюд на столе.

Сейчас она протягивала палочки к тушеной рыбе.

Хотя служанка не помогала им раскладывать еду, у всех троих были общие палочки.

Общими палочками брали еду с блюда, а ели своими.

Тушеные блюда, как правило, характеризуются насыщенным маслом и темным соусом.

Цвет насыщенный, манящий, вкус свежий и властный.

Тётушка Юй оставила его напоследок, потому что...

В карпе так много костей, это так раздражает!

Услышав слова Сые Сяо, тётушка Юй улыбнулась: — По сравнению с этим, еда в нашей столовой, ну, как помои.

Услышав это, Сые Сяо поспешно махнул рукой: — Ах... не настолько, не настолько.

Как бы там ни было, это все-таки обученные повара, и их мастерство неплохое.

Просто любая еда надоедает, если есть ее долго, а бюджет Императорской академии на питание ограничен, невозможно каждый раз есть много мяса и рыбы.

Баранину, например, едят только два-три раза в месяц.

Курица и тому подобное относительно дешевле, можно есть немного больше.

Масла немало, но мяса и рыбы не так много. Если есть это долго, у всех, конечно, будут претензии.

Увидев, что Сые Сяо не сдается, тётушка Юй указала на домашние жареные овощи: — Попробуй, посмотри, как готовит Сяньсянь, а как готовят в столовой? Это же тоже овощное блюдо?

Сые Сяо смущенно взял кусочек. Гладкие и хрустящие, аромат овощей, идеально сочетаясь с маслом, породил аромат, который, казалось, остался на губах и зубах надолго.

Действительно по-другому!

Сые Сяо, поев, почувствовал, как у него расширились зрачки.

Видя его таким, тётушка Юй не сдержалась и рассмеялась.

Впрочем, она знала, что те несколько поваров в столовой тоже попали туда по связям, и от них не так-то легко отделаться.

Не то чтобы они, работая поварами в Императорской академии, могли что-то заработать.

Зарплата поваров была фиксированной, за закупки отвечали отдельные люди.

Просто работать в столовой академии было престижно, и об этом было приятно говорить.

Тётушка Юй не стала больше поддразнивать. Сые Сяо смущенно улыбнулся и, повернувшись, мягким голосом заговорил с Сяо Няньчжи: — Сяньсянь, хочешь потренироваться в столовой?

Если бы это было раньше, Сяо Няньчжи, возможно, пришлось бы подумать.

Ведь нынешняя работа слишком классная!

Но появление Лу Цзиньюаня, этого мерзавца, вызвало у Сяо Няньчжи чувство срочности.

Просто быть лентяйкой, наверное, недостаточно. Нужно сначала обрести способности, а потом уже быть лентяйкой, тогда это будет безопасно.

Как тётушка Юй.

Поэтому, когда Сые Сяо спросил, она послушно кивнула: — Может, я попробую?

Услышав, что Сяо Няньчжи согласилась, Сые Сяо снова забеспокоился: что, если девушка устанет?

На кухне столько дыма, что, если она задохнется?

Пока он не думал, все было хорошо, но как только подумал, невольно заколебался.

Тётушка Юй, увидев его беспокойство, подумала и предложила: — Может, пусть Сяньсянь сначала поработает с тётушкой Фу и другими, готовит поздние ужины. Людей мало, работы немного, и она сможет зарабатывать деньги. Это намного легче, чем днем.

Тётушка Юй, которая отлично умела сачковать и бездельничать, заявила: никто не знает лучше меня, как лениться и при этом стать знаменитой!

Услышав это, глаза Сые Сяо загорелись: — Это отличная идея!

Воскликнув, Сые Сяо снова посмотрел на Сяо Няньчжи: — Тётушка Цуй и другие очень хорошие люди. Если ты будешь вежливой и сообразительной, они наверняка будут о тебе заботиться. Вечером, когда они будут присматривать за тобой и защищать, мы с тётушкой сможем немного успокоиться.

Когда будешь готовить поздние ужины, бери деньги, но не слишком много. Если чего-то не хватает, скажи дяде, дядя тебе купит!