Подведение итогов

Чэнь Сюпин осталась в ресторане, чтобы подвести итоги первого рабочего дня.

Сегодня она заработала тридцать восемь юаней два мао. Вычтя стоимость продуктов, чистая прибыль составила двадцать три юаня семь мао. Чэнь Сюпин была очень довольна таким результатом.

Сегодня был первый день работы ресторана, и многие пришли поддержать её, заказывая в основном дорогие блюда и лапшу. Без их поддержки Чэнь Сюпин не смогла бы заработать столько.

Самым популярным блюдом была лапша с зеленью за двадцать пять фэней, затем — лапша с яйцом за сорок пять фэней. Лапшу с мясом заказывали немногие: в основном соседи, пришедшие поддержать Чэнь Сюпин, ну и Чэнь Липин с Чэнь Хуэйпин, которые хотели поесть на халяву.

Из основных блюд чаще всего заказывали недорогие овощные: жареную капусту, жареный лотос и сушеные бобы.

Сейчас люди только-только начали выходить из нищеты, уровень жизни был гораздо ниже, чем через несколько лет, поэтому неудивительно, что они экономили на еде. Чэнь Сюпин решила понаблюдать ещё пару дней, и если ситуация не изменится, то скорректировать меню, убрав дорогие блюда и сделав упор на недорогие и качественные, чтобы увеличить оборот.

Но это не означало, что она собиралась отказываться от сложных в приготовлении и дорогих блюд. Просто сейчас спрос на них был ограничен, не все могли себе их позволить. Чэнь Сюпин хотела сначала наладить работу ресторана, а потом, когда появится возможность, подумать о расширении ассортимента.

Сначала нужно угодить большинству, а потом уже думать об индивидуальных запросах.

Подведя итоги, Чэнь Сюпин собралась уходить. Она хотела ещё раз осмотреть ресторан и идти домой отдыхать, ведь завтра нужно было рано вставать и идти на рынок.

Но, подняв голову, она увидела у входа бабушку Чжэн. Та пришла вместе с Мэнмэн.

Чэнь Сюпин очень удивилась: — Бабушка Чжэн, Мэнмэн! Что вы здесь делаете? Проходите!

Неожиданно, что Мэнмэн теперь не боится выходить из дома.

— Мэнмэн услышала, что магазин её отца снова открылся, и захотела посмотреть. Мы не помешаем? — робко спросила бабушка Чжэн.

На самом деле, вернувшись утром домой, бабушка Чжэн рассказала Мэнмэн об открытии ресторана Чэнь Сюпин. Мэнмэн сразу захотела прийти и посмотреть, как изменился магазин её отца, но бабушка Чжэн, учитывая состояние Мэнмэн, не разрешила ей.

Прежде чем привести Мэнмэн, бабушка Чжэн сама заходила в ресторан и убедилась, что посетителей уже нет.

— Конечно, нет! Мэнмэн, проходи!

— Чэнь Сюпин пригласила Мэнмэн в ресторан.

Мэнмэн вошла и, ни на кого не обращая внимания, начала внимательно осматриваться. Постепенно обстановка ресторана начала сливаться в её памяти с тем, как магазин выглядел при жизни отца.

Бабушка Чжэн рассказывала, что, когда отец Мэнмэн был жив, она целыми днями пропадала в магазине. Пока отец торговал, она помогала ему и поддерживала в магазине чистоту. В то время она проводила в магазине больше времени, чем дома.

Но после смерти отца она перестала выходить из дома и приходить сюда.

Сегодня, спустя почти месяц, Мэнмэн впервые вышла из дома, и первым местом, куда она пришла, был этот ресторан.

Бабушка Чжэн не ожидала, что Мэнмэн сама захочет прийти сюда, и очень обрадовалась этому. Это означало, что она смирилась со смертью отца и готова жить дальше.

Чэнь Сюпин пододвинула стул бабушке Чжэн: — Я ничего здесь не меняла, всё осталось как было, только добавила столы и стулья. Если Мэнмэн соскучится по отцу и захочет зайти, пусть приходит в любое время! Я всегда буду рада её видеть!

— Да, здесь почти ничего не изменилось, — согласилась бабушка Чжэн, оглядевшись. — Всё как прежде.

Чэнь Сюпин подошла к Мэнмэн и ласково сказала: — Мэнмэн, можешь приходить сюда в любое время, как и раньше. Я всегда буду тебе рада!

Мэнмэн слышала, что Чэнь Сюпин говорила её бабушке, но Чэнь Сюпин решила повторить это специально для неё. Мэнмэн повернулась и благодарно улыбнулась: — Сестра Сюпин, спасибо!

Услышав, как Мэнмэн назвала её сестрой, Чэнь Сюпин почувствовала радость и волнение: — Не за что, не за что!

Она радостно посмотрела на бабушку Чжэн: — Бабушка Чжэн, вы слышали? Мэнмэн назвала меня сестрой!

Бабушка Чжэн тоже обрадовалась, но не так бурно, как Чэнь Сюпин, потому что уже видела перемены в Мэнмэн.

— Вы бы видели, как вечером эти негодные мальчишки снова пришли к нашему дому и начали дразнить Мэнмэн. А она взяла и открыла дверь и прогнала их!

Хотя бабушка Чжэн говорила о хорошем, на её глазах навернулись слёзы.

— Мэнмэн сказала, что больше не будет запираться дома, и если они ещё раз придут, она снова их прогонит!

Оказалось, что истинная причина, по которой Мэнмэн не хотела выходить из дома, была не в её особенностях, а в том, что она всё ещё переживала смерть отца.

Хотя умственное развитие Мэнмэн отставало от сверстников, она росла в любящей семье и была очень привязана к своим родным. Боль от потери близкого человека была для неё не меньше, чем для любого другого человека. Но, к счастью, она наконец-то начала приходить в себя.

И теперь она вела себя почти как обычный человек.

Чэнь Сюпин и бабушка Чжэн радовались переменам в Мэнмэн. Бабушка Чжэн достала из кармана пять яиц и сказала, что это те, которые дала ей вчера Чэнь Сюпин, и попросила её взять их обратно. Чэнь Сюпин сначала отказывалась, но потом всё же взяла.

Бабушка Чжэн спросила, как прошёл первый день работы ресторана, и они разговорились.

А Мэнмэн, осмотрев зал, прошла на кухню.

Чэнь Сюпин и бабушка Чжэн немного поболтали, а потом, заметив, что Мэнмэн всё ещё не вышла из кухни, Чэнь Сюпин пошла посмотреть, что там происходит. Она увидела, что Мэнмэн стоит у шкафа и тщательно вытирает воду со дна каждой миски!

Тётя Мэн, помыв посуду, просто сложила её в шкаф, не вытерев досуха.

Чэнь Сюпин не обратила на это внимания, а Мэнмэн заметила.

Ещё Мэнмэн поставила разделочные доски вертикально, чтобы они быстрее высохли и не покрылись плесенью. Чэнь Сюпин знала об этом, но, помыв доски, просто положила их на стол и занялась другими делами.

— Эта девочка такая непоседа! Мэнмэн, не нужно вытирать! Столько посуды, вдруг разобьёшь!

Было видно, что посуда чистая, просто не вытертая насухо. Сейчас люди не были так привередливы. Бабушка Чжэн боялась, что Чэнь Сюпин подумает, будто Мэнмэн считает, что она плохо помыла посуду, и поэтому перемывает её. Это могло бы привести к недоразумению.

Бабушка Чжэн почувствовала неловкость и поспешила остановить Мэнмэн.

Но Чэнь Сюпин и не думала обижаться. В ресторанном бизнесе чистота — прежде всего. Мэнмэн помогала ей!

— Мэнмэн, ты такая молодец! Хорошо, что ты заметила мою оплошность! Спасибо тебе!

Видя реакцию Чэнь Сюпин, бабушка Чжэн успокоилась и не стала больше останавливать Мэнмэн: — Эта девочка такая внимательная!

— Мэнмэн, давай я сама вытру. Ты иди, отдохни! — Мэнмэн же не работала в ресторане, как можно позволять ей работать бесплатно?

Но Мэнмэн не только не остановилась, но и ускорила темп: — Сестра Сюпин, всё в порядке, я быстро!

Чэнь Сюпин было неудобно, но она не могла её переубедить. Бабушка Чжэн сказала: — Раз хочет, пусть вытирает. Она все эти дни дома сидела, заскучала. Это же несложная работа, а если ты ей не разрешишь, она расстроится!

Чэнь Сюпин пришлось сдаться.

Зная, что Мэнмэн любит яйца, Чэнь Сюпин сказала: — Сегодня уже поздно, и продуктов почти не осталось. Бабушка Чжэн, приходите завтра с Мэнмэн пораньше, я приготовлю вам что-нибудь вкусненькое, а Мэнмэн сделаю яйцо на пару. В благодарность за то, что она помогла мне и вытерла посуду!

— Не стоит тратиться! — замахала руками бабушка Чжэн. — Это мы должны тебя благодарить за то, что ты разрешаешь Мэнмэн приходить сюда. Ты такая добрая, нам даже неудобно.

Она только что вернула Чэнь Сюпин яйца, как ей теперь просить её снова тратиться?

— Сестра Сюпин, послушай бабушку, — сказала Мэнмэн, подняв голову.

Раз уж сама Мэнмэн попросила, Чэнь Сюпин не стала настаивать: — Хорошо, мы послушаем Мэнмэн. Тогда я не буду церемониться!

Бабушка Чжэн как раз и хотела, чтобы Чэнь Сюпин не стеснялась, тогда она могла бы спокойно приводить Мэнмэн в ресторан.

Состояние Мэнмэн значительно улучшилось, она почти вернулась к тому, какой была при жизни отца. Бабушка Чжэн наконец-то могла не волноваться. Теперь, если Мэнмэн захочет прийти в ресторан, она будет приводить её.

Вытерев всю посуду и аккуратно расставив её в шкафу, Мэнмэн вместе с бабушкой отправилась домой.

Глядя на сверкающую чистотой посуду в шкафу и на идеально чистый стол, Чэнь Сюпин подумала, что ни в одном ресторане, даже в государственном, где она работала в прошлой жизни, она не видела такой чистоты и порядка!