Покупки

Покупки

Пообедав, Чэнь Сюпин, как и планировала, отправилась в магазин за кухонной утварью. Ван Цзиньмин пошёл вместе с ней.

В те времена на любой кухне, что бы ты ни хотел приготовить, хватало одной чугунной сковороды!

Чэнь Сюпин купила чугунную сковороду, лопатку, кухонный нож, решётку для пароварки, чтобы готовить на пару овощи и паровые булочки. Конечно же, не забыла она и про алюминиевую кастрюлю для супов и каш, металлическую мочалку для мытья посуды, баночки для специй и маринованного чеснока, соусник…

Им пришлось дважды возвращаться в магазин, чтобы купить всё необходимое.

За столы и стулья Чэнь Сюпин внесла предоплату в размере сорока процентов, но за все сегодняшние покупки пришлось платить сразу и полностью. Купюры и монеты уплывали из её рук, как вода. И хотя она понимала, что эти расходы необходимы, всё равно было немного жалко денег!

Ван Цзиньмин, наблюдая, как Чэнь Сюпин постоянно достаёт и отдаёт деньги, и сам невольно почувствовал, как у него ёкает сердце, хотя тратила она свои собственные деньги.

Они ещё не покупали газовый баллон, а на эти мелочи Чэнь Сюпин уже потратила сумму, почти равную его месячной зарплате!

Шестнадцатикилограммовый баллон сжиженного газа стоил восемь юаней. Чэнь Сюпин купила два баллона. Поскольку это была первая покупка, ей пришлось заплатить ещё и за сами баллоны, которые, правда, можно было потом вернуть. Но сейчас только на газ ушла сумма, равная ещё одной месячной зарплате Ван Цзиньмина!

— Сюпин, у тебя на кухне оборудование лучше, чем у шеф-поваров в государственных ресторанах!

Ван Цзиньмин не мог не восхититься. На его месте он бы так не смог, он бы пользовался, как и повара в государственных ресторанах, угольными брикетами по пять мао за корзину!

Если бы можно было сэкономить, Чэнь Сюпин бы обязательно это сделала, но на этом экономить было нельзя.

Угольные брикеты — это дёшево, но от них много дыма. Ресторан Чэнь Сюпин был небольшим, и отдельной кухни там не было. Если бы она использовала уголь, весь дым шёл бы в зал, где сидят посетители. Это было бы негигиенично и небезопасно.

К тому же, будучи единственным поваром в ресторане, в часы пик, когда посетителей много, Чэнь Сюпин должна была быстро готовить и подавать блюда. В этом случае сила огня напрямую влияла на скорость приготовления. Интенсивность пламени газовой плиты можно было регулировать, в отличие от угольных брикетов, которые нужно было ждать, пока разгорятся. Это и было главной причиной, по которой Чэнь Сюпин решила потратиться на газ.

Все расходы Чэнь Сюпин тщательно обдумывала и взвешивала, прежде чем сделать выбор.

— Как говорится, хочешь хорошо делать свою работу — сначала заточи инструменты. С хорошими инструментами и эффективность выше!

В государственных ресторанах было много места и много поваров. Маленький ресторанчик Чэнь Сюпин не мог с ними сравниться, поэтому ей приходилось тратить больше денег на оборудование, чтобы облегчить себе работу на кухне и успевать обслуживать посетителей.

После целого дня покупок и в зале, и на кухне были свалены горы кастрюль, сковородок и прочей утвари. Чэнь Сюпин подумала, что сегодня ей снова придётся работать допоздна.

Ван Цзиньмин провёл с ней весь день, и благодаря его помощи Чэнь Сюпин смогла сэкономить время и силы: — Брат Цзиньмин, спасибо тебе большое за помощь! Послезавтра, когда ресторан откроется, я приготовлю для тебя своё коронное блюдо — мясо на пару с рисовой мукой. Попробуешь, как я готовлю!

Мясо на пару с рисовой мукой было первым блюдом, которое Чэнь Сюпин научилась готовить в прошлой жизни, работая с шеф-поваром в государственном ресторане. Иногда, когда шеф-повар был занят, он просил её приготовить это блюдо, и посетители никогда не замечали разницы.

Позже, открыв свой ресторан, Чэнь Сюпин усовершенствовала этот рецепт, и мясо на пару с рисовой мукой стало её фирменным блюдом. Даже шеф-повар, который когда-то научил её готовить, попробовав это блюдо в её ресторане, признал, что Чэнь Сюпин превзошла его!

— Договорились!

— Ради такого мяса я готов ещё один день отгула взять! — В те времена мясо было деликатесом, а мясо на пару с рисовой мукой — и подавно. Ван Цзиньмин только слышал об этом блюде, но никогда его не пробовал.

Предвкушая угощение, Ван Цзиньмин почувствовал прилив сил: — Сюпин, отдохни немного, я сам всё перенесу на кухню!

Чэнь Сюпин помогала ему.

Дая и Сяоя, вернувшись с работы, тоже пришли в ресторан. Войдя, они увидели, как Ван Цзиньмин таскает вещи, и поспешили на помощь.

Дая и Сяоя пришли не только помочь, но и сообщить Чэнь Сюпин кое-что важное.

Сяоя нашла для неё помощницу.

— Сестрица Сюпин, я нашла для тебя старшую сестру моей коллеги. Ей лет тридцать с лишним, почти сорок, местная. Моя коллега говорит, что во всём Хуайши не найти человека более трудолюбивого и чистоплотного. И характер у неё хороший, со всеми вежливая, обходительная. В общем, полностью соответствует твоим требованиям! Я с ней договорилась, что завтра после обеда она придёт, и ты сможешь с ней познакомиться, посмотреть, подходит ли она тебе.

Хотя Сяоя очень хотела, чтобы сестра её коллеги получила эту работу, окончательное решение оставалось за Чэнь Сюпин.

— Хорошо, тогда скажи своей коллеге, пусть приходит завтра утром, не нужно ждать обеда. Пусть приходит прямо сюда, в ресторан!

Чэнь Сюпин решила, что с помощницей затягивать нельзя. Чем раньше она найдёт подходящего человека, тем быстрее сможет разгрузить себя. Если ей придётся всё делать самой, это будет слишком тяжело.

— Ладно, как вернусь, сразу скажу! Уверена, тебе она понравится!

Уверенность Лю Сяоя основывалась не на знании сестры коллеги, а на доверии к самой коллеге.

Дело в том, что у неё с этой коллегой был роман, о котором она никому не рассказывала, даже Дая.

Её парень сказал, что его сестре нужна работа, и попросил Сяоя поспрашивать. Так совпало, что Чэнь Сюпин как раз искала помощницу.

Сяоя рассказала парню о требованиях Чэнь Сюпин и предлагаемой зарплате. Услышав про зарплату, парень тут же заявил, что его сестра — идеальный кандидат! Он попросил Сяоя порекомендовать её и замолвить словечко перед Чэнь Сюпин.

Лю Сяоя верила своему парню. Раз он сказал, что его сестра справится, значит, так оно и есть.

Лю Сяоя не стала задерживаться: — Тогда вы пока поговорите, а я пойду сообщу своей коллеге!

Остальные не стали её расспрашивать.

Чэнь Сюпин рассказала Дая, что ресторан откроется послезавтра, и пригласила её и Сяоя прийти, если у них будет время, чтобы бесплатно попробовать её блюда.

Открытие ресторана — такое важное событие, что Дая, конечно же, собиралась прийти. И не только сама, но и с родителями и Сяоя, чтобы поддержать Чэнь Сюпин.

Хотя послезавтра объявлялось официальное открытие, Чэнь Сюпин рассматривала его как пробное.

Несмотря на опыт успешного ведения ресторанного бизнеса в прошлой жизни, сейчас ситуация была другой.

В прошлой жизни она открыла ресторан после банкротства металлургического завода, когда семья осталась без средств к существованию. А сейчас ресторан открывался на несколько лет раньше. Она хотела провести несколько дней пробного открытия, чтобы посмотреть, изменились ли предпочтения посетителей в еде и их платёжеспособность по сравнению с прошлой жизнью, и при необходимости внести коррективы.

Хотя Чэнь Сюпин была уверена в своих кулинарных способностях, она знала, что в бизнесе нельзя действовать, полагаясь только на свою интуицию. Нельзя просто готовить то, что хочется, нужно ориентироваться на посетителей. Что им нравится, то и нужно готовить.

Пробное открытие как раз и нужно было для того, чтобы изучить вкусы и платёжеспособность клиентов.

Когда много людей, работа спорится. Вскоре кухня была приведена в порядок, все кастрюли и сковородки расставлены по местам.

— Вот, теперь это похоже на настоящий ресторан! — Дая, оглядывая чистую, аккуратную и полностью оборудованную кухню в ресторане Чэнь Сюпин, решила, что, хотя кухня и небольшая, но выглядит даже лучше, чем в государственных ресторанах.

Завтра плотники привезут столы и стулья, и ресторан будет полностью готов к открытию!

Чэнь Сюпин чувствовала удовлетворение и радость, видя, как своими руками она превращает пустое помещение в настоящий ресторан.

После ухода Ван Цзиньмина и Дая Чэнь Сюпин ещё немного посидела в ресторане. Несмотря на усталость после целого дня беготни, глядя на плоды своих трудов, она не чувствовала усталости, а только радость и предвкушение открытия.

Вернувшись домой, Чэнь Сюпин достала блокнот и записала все сегодняшние расходы на ресторан. В этом ресторане она была и хозяйкой, и шеф-поваром, и бухгалтером. Она должна была чётко вести учёт и контролировать все расходы.

Сегодня она потратила восемьдесят один юань пять мао семь фэней. У неё осталось сто восемьдесят пять юаней семь мао девять фэней. Завтра нужно будет заплатить оставшиеся шестьдесят процентов за столы и стулья, а также купить продукты. Так что свободных денег у неё почти не останется.

Деньги утекают сквозь пальцы!

К счастью, послезавтра ресторан откроется, и она наконец-то начнёт зарабатывать.

Поскольку она договорилась со Сяоя, что потенциальная помощница придёт завтра утром, Чэнь Сюпин пришла в ресторан пораньше. Она решила, что сначала проведёт собеседование, а потом пойдёт на рынок за продуктами.

Вскоре после прихода Чэнь Сюпин в ресторан вошла женщина средних лет.

На вид ей было около сорока, примерно столько же, сколько сказала вчера Лю Сяоя. Среднего роста, с квадратным лицом и грубоватой, желтоватой кожей. Хотя она и улыбалась, в её глазах читалась хитрость.

— Ты, должно быть, Чэнь Сюпин, которая выросла с Сяоя в одном дворе? Даже не верится, что ты такая красивая девушка! Такая молодая, а уже сама открыла ресторан, стала хозяйкой! Молодец!

Чэнь Сюпин искала трудолюбивую помощницу, а эта женщина начала расхваливать её. — Вы требования к помощнице знаете? Сяоя вам всё рассказала?

Чэнь Сюпин не стала поддерживать светскую беседу, а сразу перешла к делу. Женщина поняла, что Чэнь Сюпин не из робкого десятка, и тут же изменила тон. Улыбка с её лица исчезла, она стала серьёзной и сосредоточенной.