Глава 16. Фаньбао (рисовый ролл)

Глава 16. Фаньбао (рисовый ролл)

Когда все расселись, Се Ляо попробовала блюдо. Первым ощущением была свежесть. Она взяла кусочек свиной грудинки — мясо было нежным, сочным, жирным, но не приторным. Квашеная капуста отлично нейтрализовала жирность грудинки. Затем она попробовала кровяную колбасу — невероятно нежную. Палочки мелькали одна за другой, Се Ляо ела, не поднимая головы.

У неё даже не было времени похвалить блюдо словами, она лишь украдкой показала большой палец, выражая своё восхищение.

Затем она съела немного квашеной капусты — желтоватой, полупрозрачной. После обилия мяса рот мгновенно освежился. К тому же, квашеная капуста возбуждала аппетит. В итоге Се Ляо наелась так, что не могла встать и сидела на стуле, поглаживая живот.

Точно так же выглядел и Се Му. Они не зря были братом и сестрой — даже выражение лиц, когда они развалились на стульях, потирая животы, было одинаковым: полное удовлетворение.

Глядя на них, старшие с досадой покачали головами:

— Мы же вас не морим голодом обычно! Посмотрите, до чего вы оба наелись! Быстро вставайте, походите, чтобы еда улеглась, заодно и со стола уберёте.

Се Ляо и Се Му с отсутствующим видом переглянулись. Любой бы уже привык, если бы родители то и дело под разными предлогами отправляли мыть посуду. Сопротивляться бесполезно, так что пришлось идти.

Се Ляо вскочила с поразительной скоростью, совершенно не похожей на ту, что только что не могла подняться со стула.

— Братец, я возьму тряпку, протру стол и подмету пол, а ты только посуду помоешь!

Да, уборка после еды у них была разделена: мытьё посуды — одно дело, протирание стола и подметание пола — другое.

Се Ляо всегда спорила с Се Му за право протирать стол и подметать, поэтому поспешила действовать.

Се Му, впрочем, было всё равно. Он даже считал, что мыть посуду легче — не нужно выносить мусор и убирать его. Но он этого не говорил.

Он сделал вид, что очень хочет убирать сам, и предложил Се Ляо поменяться — он убирает, а она моет посуду. Се Ляо яростно отказалась.

Только тогда он с довольной улыбкой отправился мыть кастрюли, миски и прочую утварь.

Вот почему говорят, что Се Му иногда бывает хитрым. Если бы он всегда охотно шёл мыть посуду, это наверняка вызвало бы любопытство Се Ляо. Но поступая так, он добивался того, что Се Ляо каждый раз сама рвалась убирать, а ему оставалось только мыть.

По поводу своего поведения Се Му лишь молча думал: «Один готов бить, другой готов терпеть». Он вовсе не обижал Се Ляо.

Когда они закончили с уборкой, все уже сидели во дворе и болтали.

Брат и сестра принесли по маленькой табуретке и сели рядом с Се Янем и Сунь Фан.

Се Ляо взяла Се Яня на руки и начала его забавлять:

— Яньянь, сколько тебе годиков?

— Два годика! — пискляво ответил Се Янь, показывая Се Ляо пять пальцев. Брат и сестра не могли удержаться от смеха.

Поиграв с ребёнком ещё немного, Се Ляо заметила, что Се Янь зевнул, его глазки полузакрылись. Се Му жестом попросил отдать ему сына и унёс его в дом.

Сунь Фан, оставшись без ребёнка, почувствовала облегчение. Хотя Яньянь был послушным, с таким маленьким ребёнком всегда беспокойно. Теперь, когда отец унёс его укладывать спать, Сунь Фан могла немного отдохнуть и сразу повеселела — в последнее время она очень уставала с ребёнком.

Она повернулась к Се Ляо, и они начали болтать. Невестки даже договорились как-нибудь вместе сходить на маникюр. Женская дружба бывает такой странной.

Хотя они не виделись полгода, но, найдя общую интересную тему, быстро разговорились.

Затем разговор зашёл об увольнении Се Ляо и её возвращении домой. Сунь Фан полностью это одобрила:

— Правильно сделала, что вернулась. Даже если бы не эта эпидемия, всё равно стоило вернуться. Посмотри, что это была за работа — практически без выходных, постоянные переработки.

Потом она упомянула акцию, которую устроила Се Ляо, и не переставала её хвалить:

— Вот так и надо! Пробовать, пытаться! Мне давно уже не нравились эти закупщики, так и норовят, чтобы им даром отдавали. Если бы не было других покупателей, кто бы им продавал?

Разговаривая, Сунь Фан вдруг спросила Се Ляо, ест ли она северо-восточные фаньбао. Услышав это, Се Ляо почувствовала, как у неё потекли слюнки. Но она потрогала живот и с сожалением ответила:

— Я бы очень хотела, но живот всё ещё полный.

Сунь Фан громко рассмеялась и замахала руками:

— Я не имею в виду сейчас! Я хотела спросить, ешь ли ты такое вообще. Мама привезла мне несколько банок готовой северо-восточной соевой пасты. С ней делать фаньбао или просто макать овощи — очень вкусно. Если ты ешь, я поделюсь с тобой баночкой.

Се Ляо смущённо улыбнулась, но действовала без промедления. Выпятив наевшийся живот, она пошла за Сунь Фан за соевой пастой.

Отдавая пасту, Сунь Фан дала Се Ляо ещё кое-какой еды, даже положила два куска свиной грудинки со шкуркой.

Се Ляо поспешно начала говорить, что хватит, достаточно.

Через некоторое время Се Ляо с родителями, нагруженные большими и маленькими пакетами, вернулись домой.

Дома нельзя было сразу отдыхать — нужно было быстро разложить еду: что-то в холодильник, что-то в шкаф. Всё нужно было убрать на свои места, чтобы продукты не испортились за ночь.

На следующий день в обед Се Ляо вспомнила о соевой пасте, которую вчера дала ей невестка, и вызвалась приготовить обед.

Подумав немного, она взяла телефон и штатив и пошла на кухню, собираясь снять видео о приготовлении фаньбао для своего аккаунта.

Сначала она поставила вариться рис, положив сверху две картофелины. Когда рис будет готов, картошка тоже сварится.

Накрыв кастрюлю крышкой, Се Ляо с улыбкой сказала:

— Сегодня на обед командую я! Готовлю северо-восточные фаньбао. Рис и картошку уже поставила, теперь достаю соус.

Се Ляо однажды пробовала фаньбао в северо-восточном ресторане и была поражена. Узнав, что их готовят со специальным соусом, она оставила мысль приготовить их самой. Кто бы мог подумать, что её невестка привезёт готовый соус!

По словам невестки, при приготовлении этого соуса стоит очень сильный запах, и сейчас его готовят немногие. Их семья покупала его у кого-то, а потом дома добавляла ингредиенты и варила, чтобы он стал ароматнее.

Размышляя об этом, Се Ляо показала на камеру банку с соусом:

— Это настоящая северо-восточная соевая паста, которую моя невестка привезла от родных. Конечно, она уже приправлена. Очень ароматная! Мне кажется, даже просто с рисом будет вкусно. Сначала попробую за вас.

Съев маленькую ложечку, Се Ляо осталась очень довольна:

— Вкус у этого соуса действительно хороший, очень вкусно!

Сказав это, она отломила кусочек паровой булочки маньтоу, намазала на него немного соуса и съела так аппетитно, что у зрителей потекли слюнки.

После этого рис ещё не был готов, но Се Ляо не сидела без дела. Она обжарила арахис в масле, а затем измельчила его, чтобы он сохранил текстуру, но не был слишком крупным и твёрдым.

Затем она нарезала немного свиной грудинки и медленно вытопила из неё жир, добавила соевую пасту. Так будет ещё сытнее.

Снова обжаривая соус, Се Ляо объяснила:

— Этим маленьким секретом поделилась со мной невестка. Можно добавить мясной фарш к соусу, так будет ароматнее.

Вдыхая аромат, доносящийся из сковороды, Се Ляо подумала про себя: «Жители Северо-Востока действительно умеют вкусно поесть! И какие же они счастливые, что у них есть такая вкуснятина».

Она также сварила несколько яиц и пояснила:

— Вообще-то, с солёными утиными яйцами вкуснее, но домашние солёные яйца уже съели, а новые ещё не готовы, так что заменю куриными.

«Динь!» — рис сварился. Се Ляо достала картофель, растолкла его в пюре, мелко нарезала зелёный лук и кинзу, отложила в сторону.

Кстати, этот зелёный лук ей тоже вчера дала невестка, сказав, что в фаньбао нужно добавлять именно северо-восточный лук, тогда будет вкусно. Возможно, из-за того, что невестка из-за карантинных ограничений не была дома полгода, её родные действительно надавали ей очень много всего.

Затем она положила три большие ложки риса в миску, добавила повторно обработанный соус, зелёный лук, кинзу, картофельное пюре, измельчённый арахис и яйцо. Всё это она тщательно перемешала. Готовую начинку завернула в листья — получилось невероятно вкусно.

Завернув ролл, Се Ляо взяла ещё один лист и показала его зрителям:

— Это не обычные листья салата, а специальные листья китайской капусты для фаньбао. Говорят, что это так, но мне они тоже напоминают салат. Но они действительно не рвутся. Посмотрите на этот готовый фаньбао — лист совсем не порвался, но при этом он очень хрустящий. Просто восхитительно!

Затем она добавила:

— Эти листья мне тоже привезла невестка, они не наши. Хе-хе. И ещё, если хотите поострее, можно при перемешивании добавить масло чили или что-то подобное.

Показав фаньбао со всех сторон на камеру, она выключила запись видео, решив смонтировать и опубликовать его после еды. А сейчас нужно было наслаждаться вкуснейшим фаньбао.

Остальную начинку Се Ляо не стала заворачивать сама, а просто выложила перемешанный рис на тарелку, поставила на стол, принесла тарелку с листьями и позвала родителей обедать.

Се Чанъань и Ван Таотао посмотрели на две тарелки на столе, затем на фаньбао в руках Се Ляо и спросили:

— Так это и есть фаньбао? Просто завернуть в эти листья салата?

Се Ляо кивнула. Похоже, в вопросах еды все разбираются интуитивно. Она тихонько усмехнулась.

Се Чанъань и Ван Таотао завернули себе по роллу и попробовали.

Ван Таотао первой высказалась:

— Этот фаньбао действительно вкусный. Ты добавила немного мясного фарша, да? Того, что вчера невестка принесла? Очень ароматно. Но мне кажется, главное — это соус.

Се Ляо была поражена. Неужели все, кто часто готовит, такие знатоки? Сразу определяют источник вкуса.

Она поспешно кивнула, подтверждая правоту Ван Таотао.

Увидев кивок Се Ляо, Ван Таотао с довольным видом продолжила есть.

В это время Се Чанъань уже заворачивал второй ролл. Он, любитель острого, даже не пошёл на кухню за маслом чили, чтобы добавить в свой фаньбао. Своими действиями он показывал, насколько вкусно это блюдо, раз уж он, любитель острого, временно отказался от перца.

После обеда Се Ляо пошла наверх монтировать видео, а Се Чанъань и Ван Таотао легли спать.

Закончив монтаж, Се Ляо тоже легла спать.

Проснувшись, она не могла понять, какой сейчас день и час — всё из-за того, что утром проснулась слишком рано.

Днём она не успела вовремя лечь поспать, а теперь за окном было темно.

Се Ляо лежала в кровати, пытаясь сообразить затуманенным мозгом: «Который сейчас час? Неужели я проспала до следующего утра? Почему так темно?» — беспорядочно думала она.

Взяв телефон, она увидела время — 19:12. Она снова растерялась. Неужели это не следующее утро? Ей казалось, что она проспала очень долго.