Глава 9. Шашлычки (Часть 2)

Сейчас она выглядела ненамного лучше городских нищих.

Сяо Яо быстро проглотила половину пирожка и, повернувшись к разбойникам, точнее, к крестьянам, с надеждой смотрящим на нее, мысленно вздохнула: «Ладно, они всего лишь несчастные люди. Не стоит на них злиться».

Дать человеку рыбу — это одно, а научить его ловить рыбу — совсем другое. Лучше научить их зарабатывать, чем просто дать денег. Жаль, что они зря занимают эту гору. Такое прекрасное место, столько возможностей, а они ничем не пользуются.

— Хотите научиться зарабатывать?

— Конечно, хотим! Рассказывай скорее! — закричали разбойники, понимая, что дело сдвинулось с мертвой точки.

— Уже поздно. Спать пора. Завтра все объясню, — сказала Сяо Яо и, потянув Бай Сюя к ближайшему дереву, задремала. Разбойникам ничего не оставалось, как расставить часовых и тоже лечь спать.

Рано утром несколько мужчин разбудили Сяо Яо. Они с нетерпением ждали, когда она расскажет им свой секрет обогащения.

Сяо Яо умылась и собрала всех вместе.

— Хотите заработать — слушайте меня, — сказала она, обведя взглядом собравшихся, и, словно фокусник, достала из кармана несколько серебряных монет. — Вот несколько лянов. Считайте, что я дала вам их в долг. В долг! Вы должны будете их вернуть. Пусть те, кто разбирается в травах, грибах и ягодах, соберут их для меня и принесут сюда. Остальные пусть идут в город и купят все, что я скажу. А остальные — стройте навес, ставьте котел, собирайте дрова. Пока все.

Объяснять что-то сложное — долго и утомительно, да и им будет трудно понять. Самый быстрый и прибыльный бизнес — это еда. Чтобы готовить вкусно, нужны годы практики, но есть одно блюдо, которое может приготовить каждый.

Это чуаньчуаньсян, или малатан.

Нужно всего лишь купить на рынке специи, обжарить их в масле, добавить воды и варить. А продукты, нанизанные на бамбуковые палочки, добавляются прямо перед едой. Проще некуда.

В студенческие годы Сяо Яо часто ела малатан на ужин. Они с друзьями садились вокруг большого котла, выбирали то, что им нравилось, и с удовольствием уплетали все за обе щеки.

Сидишь, болтаешь, ешь… И не замечаешь, как гора палочек вырастает.

Пусть каждая порция стоит всего несколько монет, но прибыль получается очень даже неплохая.

Когда все было готово, Сяо Яо велела разделать цыпленка, снять кожу, отделить мясо от костей, нарезать его тонкими ломтиками и нанизать на палочки. Кости и кожу она положила в котел и поставила варить.

Тем временем она растопила свиной жир, добавила туда «тринадцать специй», которые ей принесли с рынка, обжарила их вместе с чесноком, тертым имбирем и ферментированными бобами до появления аромата, а затем залила водой и поставила варить.

Остальным она поручила вымыть редьку, тофу, сушеный тофу, соевую кожу, китайские пончики, жареные палочки из теста, собранные травы и грибы, нарезать все на кусочки и нанизать на бамбуковые палочки.

Когда бульоны были готовы, она вынула из куриного бульона куриную кожу, нанизала ее на палочки — вот и еще одно мясное блюдо. Перед едой его нужно всего лишь окунуть в кипящий бульон.

Сяо Яо положила в котел редьку, грибы, соевую кожу, сушеный тофу и тофу — эти продукты нужно варить дольше всего. Когда бульон закипел,

чуаньчуаньсян был готов.

Теперь каждый мог выбрать то, что ему нравится, опустить палочку в кипящий бульон, подождать, пока все сварится, и съесть.

Для любителей острого был острый бульон, для остальных — куриный. Блюдо подходило и взрослым, и детям. Если кто-то не наедался, можно было добавить в бульон рисовую лапшу или заказать порцию горячего, пару булочек и миску бульона. Кто тут останется голодным?

Когда все попробовали новое блюдо, они пришли в восторг.

Как раз наступил полдень — время обеда для проезжающих мимо торговцев. И у подножия горы, в построенном навесе, началась бойкая торговля. Овощи — три порции за монету, мясо — одна порция за монету. Бульон к блюдам — бесплатно. Если заказывали булочки, то и бульон к ним был бесплатным. А если кто-то хотел просто бульон, то платил за него одну монету.

К вечеру, подсчитав количество съеденных палочек, разбойники обнаружили, что заработали целых пять лянов серебра! А ведь на продукты они потратили всего несколько сотен монет. Даже цыпленок стоил всего тридцать монет. Вместе с новой посудой расходы составили чуть больше одного ляна.

Один котел, немного продуктов — и три-четыре ляна чистой прибыли!

А ведь они продали целых три большие связки палочек! Это больше десяти лянов в день!

Эта гора находилась недалеко от города, но и не близко. Пешком идти полдня. А тропинка у подножия горы была единственной дорогой в город. Многие торговцы и охранные агентства проходили здесь. Как же приятно было им остановиться, выпить горячего бульона и поесть горячей еды после долгого пути, проведенного на одних сухарях!

И самое главное — все было очень чисто, несмотря на то, что еда готовилась в одном котле. Нетрудно представить, какой популярностью будет пользоваться их заведение.

Теперь разбойники окончательно прониклись уважением к Сяо Яо. Чуаньчуаньсян не только вкусный, но и очень выгодный. В хороший день можно продать несколько связок палочек и заработать десять, а то и больше лянов. А если торговля идет плохо, то остатки можно съесть самим. Непроданные овощи можно хранить в воде до следующего дня. И куриный бульон, хоть и бесплатный, на самом деле — всего лишь добавка к основным блюдам, так что на его стоимость можно не обращать внимания. А для простых людей купить миску куриного бульона за одну монету — неслыханная щедрость. Этот бизнес не только позволит им прокормить себя, но и, возможно, даже скопить немного денег.