Глава 4. Ресторанчик «Сюй» (Часть 2)

Дедушке Вану девушка тоже понравилась. Она была миловидной, и говорила приятно.

Бабушка Чжао откусила кусочек пельменя и очень удивилась. Эти пельмени отличались от тех, что она лепила сама. Начинка была самая обычная — из свинины и сельдерея, но при надкусывании из пельменя вытекал сок. Фарш был упругим, тесто — тонким, все вместе было невероятно вкусно.

— У тебя настоящий талант! Так вкусно!

Жители севера часто едят пельмени. Их готовят на многие традиционные праздники. Бабушка Чжао лепила пельмени уже несколько десятилетий, но никогда не получалось так вкусно.

Сюй Сяоси улыбнулась. На самом деле, если бы можно было использовать мясо свиней, которых не кормили комбикормом, фарш был бы еще более упругим и ароматным.

— Я рада, что вам понравилось. Теперь я спокойна за свой ресторанчик.

Бабушка Чжао считала, что очень важно иметь какое-то ремесло. Когда Сюй Сяоси сказала, что собирается открыть ресторанчик, она хотела отговорить ее. Ведь все деньги могут быть потрачены впустую, а у девушки на руках двое подростков, которым нужна забота. Но теперь бабушка Чжао была уверена, что ресторанчик будет пользоваться успехом. Блюда такие вкусные! Она пригласила Сюй Сяоси в гостиную, усадила на диван и начала расспрашивать о планах на открытие.

— Ты, похоже, хорошо подготовилась. Но лицензию на ведение бизнеса и разрешение на торговлю продуктами питания ты еще не получила, верно?

Сюй Сяоси действительно хотела узнать об этом поподробнее, поскольку у нее не было опыта в таких делах.

— Да, я посмотрела порядок действий в интернете, но хотела еще у вас спросить.

Бабушка Чжао хлопнула ее по руке. — Не нужно ни у кого спрашивать. Внучатый племянник твоего дедушки Вана работает здесь, в администрации. Кажется, он как раз занимается этими вопросами. Ты передай мне документы, я ему позвоню, и он все оформит. В нашем маленьком городке такие дела решаются просто. — Сказав это, она подняла голову и крикнула в сторону столовой: — Старик, это так? Твой внучатый племянник этим занимается?

Дедушка Ван что-то невнятно промычал в ответ. — Да, пусть он этим займется.

Сюй Сяоси не ожидала, что все так удачно сложится. — Спасибо вам большое, бабушка Чжао! Я буду часто приносить вам свои вкусные блюда. Нужно ли мне что-то ему передать?

В маленьких городках дела решаются с помощью связей и знакомств, а в больших — по правилам и инструкциям.

Бабушка Чжао нахмурилась и покачала головой. — Не нужно. Он должен служить народу. — Сказав это, они с Сюй Сяоси многозначительно переглянулись и улыбнулись.

Сюй Сяоси поблагодарила бабушку Чжао и, не задерживаясь, вернулась домой готовить документы.

Бабушка Чжао уже ругалась в столовой. — Ты, старый хрыч, съел больше половины пельменей! Не лопнешь? А мне что оставил?

В воскресенье Сюй Сяоси подготовила все документы, еще раз убралась в помещении, сделала небольшой ремонт, заменила дверь и установила кондиционер. Мастер с рынка привез столы и стулья. В квартире тоже появилось много новых вещей.

В понедельник Сюй Сяоси отдала документы бабушке Чжао. Сюй Хуай учился в средней школе, у него были занятия по утрам, поэтому он вставал в пять утра и уходил на уроки. Сюй Сяоси нужно было отводить только Сюй Чи.

Сюй Чи обедал в школьной столовой, а в пять часов вечера возвращался домой.

Во вторник бабушка Чжао принесла все документы. Все прошло быстро и гладко.

Сюй Сяоси повесила документы в ресторанчике и составила меню. Пока она работала одна, и ее силы были ограничены, поэтому нужно было выбрать блюда, которые готовятся быстро, но при этом из свежих продуктов. Ингредиенты нужно было подготовить заранее.

После долгих раздумий она решила готовить лапшу ручной работы с говядиной. Купила алюминиевый бак для варки говяжьего бульона на костях с большими кусками мяса. Лапшу она могла раскатывать каждый день столько, сколько нужно, и продавать, пока не закончится. Так она все успевала, и блюдо получалось свежеприготовленным, что должно было понравиться посетителям.

В половине пятого Сюй Сяоси отправилась забирать Сюй Чи из школы.

Сюй Чи все эти дни вел себя очень хорошо, но в нем произошли заметные изменения. Он привязался к Сюй Сяоси, перестал просыпаться рано утром и стал спокойнее спать.

Они неторопливо шли по дороге. Солнце уже садилось, и ветерок приятно обдувал кожу.

— Тетя, если ты устала, можешь отдохнуть, — Сюй Чи посмотрел на Сюй Сяоси с заботой в глазах.

Сюй Сяоси сжала его руку. В прошлой жизни, чтобы не разочаровать своего мастера, она работала в десять раз больше, так что это были пустяки.

— Не волнуйся, я знаю.

Ресторанчик «Сюй» открылся в среду. Накануне вечером она сварила говяжий бульон на костях, добавив туда специи, которые сама выбрала на рынке, и одну лекарственную траву. Бульон получился очень наваристым.

Сюй Сяоси попросила Сюй Чи после школы приходить прямо в ресторанчик, чтобы пообедать вместе, а потом идти домой.

Рано утром в среду Сюй Сяоси, приехав на подержанном электроскутере, сначала отвезла Сюй Чи в школу, а затем отправилась в ресторанчик. Там она еще раз все убрала, вымыла руки и начала месить тесто.

В Переулке Чёрного Камня, поскольку он находился недалеко от Первой Средней Школы, было много разных заведений, но настоящих ресторанов почти не было, только уличные торговцы с тележками.

Чжао Минъю, ученик второго класса средней школы при Цзянъском Уезде, проспал и опоздал на урок. Выслушав нотации родителей, он вышел из дома. Решив, что раз уж он все равно опоздал, то почему бы не позавтракать, он неторопливо ехал на велосипеде по Переулку Чёрного Камня и, проезжая мимо небольшого ресторанчика, почувствовал вкусный запах.