Неожиданно Сюй Цзинсы не стала придираться, а с улыбкой сказала: — Сестра, я ещё не пробовала ваши цзунцзы. Как сварятся, продайте мне несколько штук, чтобы мне не пришлось готовить!
Ван Гуйчжи действительно опешила. Судя по виду Сюй Цзинсы, она думала, что та пришла драться, но увидев, что она просто просит цзунцзы, тут же усмехнулась: — Мы же соседи, о чём речь, продавать или не продавать? Как сварятся, я принесу тебе несколько!
— Ой, тогда я не буду стесняться и буду ждать! — Сюй Цзинсы с улыбкой сказала это и повернулась, чтобы уйти.
В тот же вечер Ван Гуйчжи действительно принесла два цзунцзы. Протянув их Сюй Цзинсы, она сказала: — Я лепила только два вида начинки, с бобовой пастой не делала. — Она огляделась по сторонам, немного удивилась и обрадовалась: — Ты сегодня не готовила?
Сюй Цзинсы без стеснения взяла цзунцзы и с натянутой улыбкой сказала: — Ты продаёшь по пять мао за четыре штуки, как мне продавать?
Глядя на эту полуулыбку Сюй Цзинсы, Ван Гуйчжи почему-то почувствовала себя неловко, не стала хвастаться, взяла миску и, повернувшись, ушла!
Не лепя цзунцзы, Сюй Цзинсы не нужно было рано вставать. На следующий день она прекрасно выспалась, сделала несколько растяжек в постели и только потом встала. Приведя себя в порядок, она отправилась прямо на сельскохозяйственный рынок!
Те два цзунцзы, что Ван Гуйчжи принесла вчера вечером, Сюй Цзинсы съела. Вкус был слишком обычным, но съедобным. Надо признать, что способность к подражанию у простых трудящихся женщин просто поразительна. Но сможет ли она скопировать то, что Сюй Цзинсы собиралась делать дальше?
Утром Сюй Цзинсы выехала из дома на трёхколёсном велосипеде. Вернулась как раз к обеденному перерыву. Когда она остановилась, чтобы разгрузить вещи, подошёл Пэй Дамин и, увидев, как она снимает что-то с велосипеда, смущённо сказал: — Давай я помогу тебе.
Он не одобрял, что Ван Гуйчжи продаёт цзунцзы, и пытался её отговорить, но она не слушалась и всё равно замочила рис и налепила цзунцзы. И вот сегодня снова пошла!
Сюй Цзинсы чуть не свалилась от усталости. Увидев, что Пэй Дамин сам предложил помощь, она поспешно кивнула. Она купила много вещей: две плиты, большую и маленькую, глиняный горшок, маленькую разделочную доску, муку, специи, курицу, мясо… Если бы ей пришлось тащить всё это самой, неизвестно, сколько бы времени ушло!
Честно говоря, она не злилась на Ван Гуйчжи за то, что та продаёт цзунцзы. Рынок был большой, и она не имела права указывать другим, что им делать. Её злила низкая цена, из-за которой её бизнес стал невозможен!
Но Пэй Дамину она была благодарна. Он очень помог, когда тот директор из Отдела продуктов требовал деньги, иначе Цяо Юй действительно мог бы отправить её в Отдел охраны!
Разгрузив вещи с трёхколёсного велосипеда и затащив их на четвёртый этаж, Сюй Цзинсы рухнула на кровать без движения, умирая от усталости!
Она не только устала, но и ужасно проголодалась. Отдохнув некоторое время и почувствовав, что силы вернулись, она принялась за дела.
На самом деле, рецепт роуцзямо она купила. Когда она работала в компании, она очень уставала и у неё появилась идея стать собственным начальником. В то время ей очень нравилось роуцзямо, и она потратила три тысячи юаней, чтобы купить рецепт.
У неё была хорошая память, и она ничего не забывала. Работая, Сюй Цзинсы горько усмехалась. Кто бы мог подумать, что этот секретный рецепт, который она раньше не использовала, станет теперь средством к существованию!
Первым делом нужно было сделать основу для бульона. Она тщательно вымыла старую курицу и целиком положила её в глиняный горшок. Затем добавила мешочек со специями, в котором были бадьян, травяной кардамон, сычуаньский перец, корица, лавровый лист, мускатный орех, перец, сушёная мандариновая корка… и так далее.
Огонь в печи горел ярко, и вскоре по коридору поплыл аромат мяса!
— Как вкусно пахнет! — раздался удивлённый голос. Ван Гуйчжи, в фартуке, вышла из комнаты. Увидев, что Сюй Цзинсы занята, она подошла к её печи и остановилась. — Курицу варишь? Очень вкусно пахнет!
— Да! — Сюй Цзинсы накрыла глиняный горшок крышкой, выпрямилась и посмотрела на Ван Гуйчжи, с улыбкой сказав: — Сестра, у вас в эти дни дела идут хорошо?
— Хе-хе, так себе, — лицо Ван Гуйчжи сначала было смущённым, но затем она снова почувствовала себя правой. Рынок не её, почему она не может продавать!
— Сколько штук в день продаёте, сестра?
— Сегодня налепила сорок с лишним и все продала! — Ван Гуйчжи чувствовала себя победительницей в глазах Сюй Цзинсы и была очень довольна. Заработала почти два юаня. Теперь ей не придётся экономить на зарплате Пэй Дамина!
— Сорок цзунцзы, и ты так радуешься, — презрительно сказала Сюй Цзинсы. — Я начинаю от ста штук. Сестра, у тебя не хватает сил!
Лицо Ван Гуйчжи мгновенно помрачнело. Кто такая Сюй Цзин, чтобы так её высмеивать? Она уже собиралась что-то сказать, но вдруг её глаза расширились. Она вспомнила, что Сюй Цзин действительно каждый день варила по несколько кастрюль!
Если бы она тоже могла продавать по сто штук в день, она бы зарабатывала пять юаней в день, а это больше ста в месяц!
Сюй Цзинсы не пропустила волнение на лице Ван Гуйчжи и мелькнувшую в её глазах жадность. Она знала, что та услышала её слова.
Она не обманывала её. В последние два-три дня она действительно продавала больше ста цзунцзы в день. Но она намеренно сказала Ван Гуйчжи, что может продавать сто штук. Она рисковала!
Она ставила на жадность Ван Гуйчжи. Она не верила, что Ван Гуйчжи сможет продавать сто цзунцзы в день, учитывая их вкус!
Отбить у неё бизнес и ещё хвастаться перед ней? С таким она не смирится!
Куриный бульон варился два часа. Сюй Цзинсы вытащила курицу, сняла глиняный горшок, бланшировала свинину и кости в кипятке, чтобы удалить пену и кровь, затем положила их в сковороду, карамелизовала сахар для мяса, а потом переложила свиные кости и мясо обратно в глиняный горшок, уменьшила огонь и оставила медленно тушиться.
Какой аромат!
Чувствуя запах, доносящийся из глиняного горшка, Сюй Цзинсы не могла удержаться от слюноотделения, но сколько бы ни текли слюни, нужно было ждать, пока мясо приготовится!
Она отмерила немного муки, собираясь приготовить себе миску лапши ручной работы. Когда мясо будет готово, она добавит курицу и зальёт бульоном. Это будет невероятно вкусно!
Сюй Цзинсы так подумала и так сделала. Съев миску ароматной лапши, она почувствовала себя так хорошо, что ничего не хотела делать!
Но ничего не делать было нельзя, потому что продавать роуцзямо было ещё тяжелее, чем продавать цзунцзы!
Вечером перед сном она очистила все сваренные яйца и положила их в глиняный горшок, замесила таз теста и оставила его у двери, чтобы утром в четыре часа оно подошло. Она наполнила углём обе печи, большую и маленькую, и перенесла их на трёхколёсный велосипед внизу. Затем она перенесла скалку, разделочную доску и другие вещи. Когда она выходила из дома, уже начало светать.
Добравшись до места торговли, Сюй Цзинсы без промедления принялась делать лепёшки. Чтобы роуцзямо было вкусным, очень важно хорошо приготовить мясо, а лепёшка должна быть хрустящей. Лучше всего печь её прямо на месте. Здесь не было духовки, поэтому ей пришлось использовать примитивный способ: печь на плите и продавать сразу!
Но главный секрет — мясо должно быть свежим, иначе сколько специй ни добавляй, если качество ингредиентов плохое, ничего не поможет!
Надев фартук, закатав рукава, она замесила тесто и испекла первую лепёшку. Первую, конечно, съела сама!
Лепёшка была золотисто-коричневой и хрустящей, мясо ароматным и нежирным. Откусив кусочек, она почувствовала, как аромат разливается во рту. Вкусное роуцзямо вышло на рынок!
— Роуцзямо! Больше не продаёшь цзунцзы? — окликнула её старушка, продававшая соевое молоко напротив.
— Да, — громко ответила Сюй Цзинсы. — Хотите попробовать? Я угощу вас.
— Вкусно пахнет. Я не буду есть просто так, дам тебе миску соевого молока.
Большая миска соевого молока стоила всего один мао, конечно, это было меньше, чем цена роуцзямо, но Сюй Цзинсы не была мелочной. Она тут же согласилась и сказала: — Вам нравится жирное или постное?
— Пожирнее, у меня зубы плохие, — ответила старушка.
— Хорошо! — Сюй Цзинсы взяла готовое роуцзямо, отнесла его старушке, взяла миску соевого молока и, поставив её на разделочную доску, только собиралась сделать глоток, как вдруг увидела, что рядом подходит мужчина в военных ботинках, засунув руки в карманы брюк, с надменным и непокорным выражением лица…
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|