Спасибо Июньскому ветру за рекомендательный голос, спасибо Эр Дэн Пифу за рекомендательный голос, спасибо Сунму Суму, я — Верховный владыка всех миров, за рекомендательный голос, спасибо пользователю 20200403174519984 за рекомендательный голос, спасибо вам за поддержку!
……………Разделитель текста………………
По дороге домой Ян Чжэндун сделал круг по полям Мэнсицунь и посетил еще более десяти домов, проводя беседы с родителями прямо на краю поля. Для него это тоже был новый опыт.
Узнав, что Ян Чжэндун станет учителем, жители деревни очень обрадовались. В те времена люди не задумывались о квалификации учителя, им было важно лишь то, что дети смогут учиться.
В Мэнсицунь был только один учитель — его дедушка. Теперь, когда Ян Чжэндун занял его место, это означало, что у детей снова будет учитель, и все относились к нему с большим уважением, осыпая комплиментами.
Ян Чжэндун мысленно подсчитал количество учеников в журнале посещаемости — 46 человек. Он уже посетил почти сорок семей, и никто не говорил о том, что хочет бросить школу. Он даже начал сомневаться, не выдал ли ему система случайное задание.
Оставалось еще семь-восемь семей. Он решил посетить несколько из них днем, а остальные — вечером. Две семьи с детьми из пятого и шестого классов он еще не посетил. Если кто-то и собирался бросить школу, то, скорее всего, это были ученики старших классов, поэтому на них нужно было обратить особое внимание.
Ян Чжэндун неторопливо шел домой, постепенно знакомясь с деревней.
Мэнсицунь располагалась в горной ложбине, это была типичная горная деревня с живописными пейзажами.
Деревню окружали горы, а из ущелья вытекал ручей Мэнси, который протекал через деревню и на южной окраине образовывал небольшое озеро. Название деревни, вероятно, произошло от названия этого ручья.
Ян Чжэндун подумал, что этот «ручей» больше похож на реку, конечно, не такую большую, как Хуанхэ или Янцзы. Ширина его составляла всего четыре-пять метров, а глубина — едва ли достигала пояса, но течение было довольно сильным. Журчание воды радовало слух, создавая ощущение уединенного райского уголка.
Вокруг деревни раскинулись поля Мэнсицунь. Многие жители работали в поле. Тропинки пересекались, слышно было лай собак и кудахтанье кур. Здесь были и седовласые старики, и играющие дети, и работающие мужчины. Под деревом отдыхал старик, покуривая трубку, у его ног лежала желтая собака. Все это создавало ощущение спокойствия и уюта.
Хотя это был не южный Китай с его водными пейзажами и мягким говором, северная природа тоже была прекрасна, а люди здесь были более открытыми и добродушными.
Жить здесь, должно быть, очень приятно.
Когда Ян Чжэндун вернулся домой, было уже больше десяти. Войдя во двор, он увидел толстого парня, который возился у печи, разжигая огонь и устанавливая котел. Это был Ван Дун.
Ян Чжэндун хлопнул себя по лбу. Он так увлекся разговорами с односельчанами, что совсем забыл о том, что договорился с Ван Дуном позаниматься приготовлением лапши бань-мянь. Прошло полдня, и Ван Дун, видимо, решил не ждать его и начал готовить сам.
Ян Чжэндун не стал ему мешать и тихо подошел сзади. Ван Дун, держа в руках кучку специй, бормотал: — Сколько нужно корицы? Два ляна или один? Где же Чжэндун?
Оказалось, что он готовил приправу. Ян Чжэндун заглянул в котел — масло уже налили, оставалось только добавить специи. Часть специй уже была приготовлена и лежала в корзине. Ван Дун, держа в руке корицу, пытался вспомнить, сколько ее нужно добавить.
— Корицы один лян, бадьяна два ляна, лаврового листа полтора ляна…
— Так, а? Чжэндун, ты наконец-то вернулся! — Ван Дун, услышав голос за спиной, хотел уже положить специи на весы, но обернулся и, увидев Ян Чжэндуна, укоризненно посмотрел на него.
— Сегодня ходил на могилу к деду, сжигал ритуальные деньги. У тебя тут все готово. Эти весы ты, случайно, не у дяди Юйчэня взял?
Ян Чжэндун взял со стола маленькие рычажные весы. На крючке висела небольшая чашечка, как те, что используют для взвешивания лекарственных трав.
Он посмотрел на коромысло — оно было покрыто золотистыми точками. Он не знал, что это такое. С электронными весами он был знаком, а вот такие старинные рычажные весы видел только по телевизору.
— Угадал. Вчера ты так ловко все отмерял на глаз, а я так не умею, вот и пришлось одолжить весы.
— Молодец, наблюдательный. Значит, вчера ты не только ел, но и учился, — с улыбкой сказал Ян Чжэндун. Он не ожидал, что Ван Дун окажется таким внимательным. Благодаря навыку «Король лапши» он готовил, как профессиональный повар с многолетним стажем, и мог отмерить нужное количество специй на глаз.
Но он забыл, что это умение есть не у всех. А Ван Дун догадался взять весы. Похоже, система не ошиблась, когда определила, что у него есть способности к кулинарии.
— Давай, добавляй специи, а я буду подсказывать. Огонь сделай посильнее, масло еще недостаточно горячее. Если сейчас добавишь специи, они не отдадут весь свой аромат… Да, подержи руку над котлом, на расстоянии десяти сантиметров, почувствуй температуру. Вот, теперь хорошо!
— После того, как добавишь специи, нужно постоянно помешивать шумовкой, иначе они прожарятся неравномерно, одни подгорят, а другие не успеют отдать свой аромат… Да, и когда будешь вынимать, нужно вынуть все до последней крошки. Эти специи можно оставить, они еще пригодятся, например, для тушения мяса, просто аромат будет не таким насыщенным.
— Перец чили после того, как помоешь, нужно обязательно просушить, иначе, когда добавишь его в масло, он будет брызгаться, как будто ты в веснушках. Хотя твое лицо и так… В общем, не надо пугать людей… Вынь перец и отложи в сторону, он еще понадобится для бульона!
— Теперь добавляй мясо. Если используешь говяжью голень, ее нужно предварительно обдать кипятком, иначе бульон будет мутным… Накрой мясо перцем чили, как одеялом, так оно лучше пропитается ароматом и быстрее сварится. Мешать не нужно. Иди, замешивай тесто!
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|