Двойной молочный пудинг

Арбуз был мягким и освежающим, а салатный соус придавал ему приятную сладость. Мать и дочь вдвоем съели целый арбуз.

После ужина Юэ Ланьсинь сказала, что слишком наелась, и ей нужно помыть посуду, чтобы переварить. Шу Тянь не стала ее останавливать, помыть несколько тарелок было несложно. Она знала, что пока она жалеет маму, мама тоже жалеет ее. Поэтому пусть так и будет.

Шу Тянь стояла за спиной Юэ Ланьсинь и молча смотрела, как посуда в ее руках постепенно становится чистой. Она долго думала, прежде чем решилась заговорить:

— Мам, а давай ты уволишься с работы?

Худая фигура Юэ Ланьсинь замерла, в ее уставших глазах появилась трещина. Она стояла спиной к Шу Тянь, не зная, что делать.

Она не ругала Шу Тянь, не считала ее неразумной. Она знала, что у ее послушной и рассудительной дочери должны быть свои причины для такой просьбы.

То, что дочь жалеет ее, было, конечно, хорошо, но Юэ Ланьсинь знала, что пока она не может потерять эту работу. Сейчас девятилетнее обязательное образование Шу Тянь не требовало больших денег, но что будет потом? Без денег, как они, мать и дочь, проживут в этом жестоком мире? Все это были проблемы.

— Мам, я подумала. Ты уволишься, и мы откроем здесь лавку. Так мы сможем зарабатывать деньги и не будем так тяжело работать, — медленно сказала Шу Тянь, пытаясь убедить Юэ Ланьсинь.

Она долго все обдумывала. Юэ Ланьсинь работала на фабрике, и помимо низкой зарплаты, ее тело рано или поздно сломалось бы от усталости, как в прошлой жизни. Она ни за что не допустит, чтобы ее семья повторила ту же ошибку. Она должна найти способ изменить все это.

— Мам...

— Хватит, — перебила ее Юэ Ланьсинь твердым тоном. — Не беспокойся о делах взрослых, ты еще ребенок. Думаешь, открыть магазин так просто? Тяньтянь, ты еще слишком мала, ты этого не понимаешь.

— Иди спать после душа. Зарабатывать деньги и содержать семью — это дело мамы.

Шу Тянь глубоко вздохнула, понимая, что убедить Юэ Ланьсинь бесполезно, и временно оставила эту тему. Однако это не означало, что она отказалась от мысли заставить Юэ Ланьсинь уволиться. Она должна была что-то сделать, чтобы Юэ Ланьсинь перестала считать ее ребенком, который ничего не понимает. Только тогда Юэ Ланьсинь всерьез рассмотрит ее предложение.

Она должна что-то сделать.

Так эта обычная ночь стала бессонной для двоих.

На следующий день Юэ Ланьсинь встала очень рано, специально приготовила завтрак для Шу Тянь, а потом пошла на работу. Она думала, что странные мысли ребенка, должно быть, вызваны тем, что она уделяет ей недостаточно внимания. Если подумать, Шу Тянь, ученица второго класса средней школы, уже начала сама покупать продукты и готовить. Она, как мать, действительно поступала не совсем правильно.

Да, в будущем нужно уделять ребенку больше внимания.

Если бы Шу Тянь знала, что у Юэ Ланьсинь такие мысли, она бы, наверное, выплюнула три литра крови и посетовала на удивительную логику своей мамы.

— Угу... Сегодня я свободна, угу, хорошо.

Шу Тянь сладко отвечала человеку на другом конце провода.

Она встала рано, съела заботливый завтрак, приготовленный Юэ Ланьсинь, потом пошла покупать овощи и мясо со скидкой. Только пришла домой, еще не успела снять обувь, как получила звонок от Чжун Цин.

Чжун Цин хотела в последний день быстро списать летние задания... Да, именно списать.

Шу Тянь вчера вечером просмотрела свои летние задания и только после того, как убедилась, что все задания выполнены правильно, облегченно вздохнула.

И посетовала, как хорошо, что в средней школе она была прилежной ученицей с хорошей успеваемостью, иначе спустя столько лет она бы действительно не знала, с чего начать.

Многолетние скитания научили ее важности учебы. Она подумала, что ей тоже нужно наверстать упущенные знания.

Если ее успеваемость сразу после начала учебы упадет, это наверняка поднимет давление Юэ Ланьсинь.

— У кого есть задания, чтобы списать, тот сам писать не будет. Наверное, только эти очкастые ботаники думают, что весь мир выполняет задания самостоятельно, — проворчала Чжун Цин.

Несколько дней назад она попросила задания у старосты соседнего класса, и тот не только отчитал ее, но еще и пригрозил донести учителю?? Ну ладно, она больше никогда не будет с ним разговаривать!

— Тогда надо было раньше у меня попросить.

Хотя Шу Тянь тоже считала, что списывать нехорошо, но если это Чжун Цин, она могла бы постепенно направить ее.

— Тогда мы еще не были так близки! — Чжун Цин надула щеки, как у куклы, и проворчала, надув губы.

Шу Тянь на мгновение замерла, вспоминая прошлую жизнь. Чжун Цин действительно никогда не просила у нее задания и не гуляла с ней по улице, шутя и смеясь.

Возможно, в прошлой жизни Чжун Цин на самом деле немного боялась ее?

О прошлом она уже ничего не могла знать, важно было настоящее, она изменила прошлое.

Чжун Цин все еще злилась: — Теперь, когда у меня есть ты, отличница, в качестве подруги, я больше не буду обращать внимания на этого очкастого ботаника.

— На самом деле... может, все-таки стоит с ним общаться, — Шу Тянь неожиданно получила от Чжун Цин ярлык отличницы. Ее взгляд блуждал, и она чувствовала себя неуверенно.

Она чувствовала себя виноватой! Прошло как минимум десять лет с тех пор, как она закончила среднюю школу, откуда ей помнить прежние знания?? Хорошо, что Юэ Ланьсинь никогда не выбрасывала ее учебники. Поэтому все учебники Шу Тянь с самого детства хранились в шкафу дома, целые и невредимые.

Записи тоже были на месте, что позволяло Шу Тянь начать наверстывать упущенное с нуля.

Чжун Цин склонилась над тетрадью, усердно записывая, а Шу Тянь придвинула стул и тихо сидела рядом, читая и повторяя.

Время в работе летит быстро. Когда Шу Тянь снова подняла голову, за окном уже все пылало.

Это был цвет заката.

Раньше Шу Тянь никогда по-настоящему не любовалась закатом, просто потому, что была молода и у нее было много времени.

Но она не ожидала, что оглянувшись, увидит, что юность прошла, а близких и родных больше нет.

Чжун Цин все еще вела последнюю битву со своими летними заданиями, ручка шуршала по бумаге.

Время от времени она поднимала запястье, чтобы встряхнуть руку, терла глаза, а потом снова склонялась над тетрадью.

Видя, как она старается, Шу Тянь сдержалась, но не удержалась и тихо рассмеялась.

Ладно, раз уж она такая милая, надо ее чем-нибудь наградить.

Шу Тянь тихонько пошла на кухню, взяла два пакета молока, яйца и сахар.

Дома не было ничего особенного, а Чжун Цин любила сладкое. Надо приготовить для нее двойной молочный пудинг.

Шу Тянь достала маленькую кастрюлю для молока и подогрела молоко.

Секрет двойного молочного пудинга в температуре. Молоко должно быть горячим, но не кипеть, иначе молочная пленка не образуется. Она делала это много раз, так что точно не ошибется.

Нагретое молоко поставили в проветриваемое место, чтобы на поверхности образовалась тонкая молочная пленка, а затем отделили пленку от молока.

Взяли только яичные белки, взбили их, смешали с молоком, добавили сахар в молочно-белковую смесь, а затем через надрез в молочной пленке, через который вылили молоко, снова налили смешанную молочно-белковую жидкость в миску. В этот момент молочная пленка на дне миски сама всплывет.

Наконец, миску с двойным молочным пудингом накрыли пищевой пленкой.

Поставили в кастрюлю с холодной водой, нагревали на среднем огне около 15-20 минут, затем не открывали крышку, а дали настояться 5-10 минут, прежде чем открыть.

Двойной молочный пудинг сладкий и гладкий на вкус, лучше всего есть его охлажденным летом.

Сама Шу Тянь очень любила сладкое и обычно съедала все, не дожидаясь охлаждения.

Чжун Цин была такой же нетерпеливой, когда дело касалось еды.

Когда Шу Тянь подошла к ней с готовым десертом, глаза Чжун Цин расширились. По ее описанию, в тот момент она почувствовала от Шу Тянь сияние, как от святой.

Честно говоря, Шу Тянь, услышав эти слова много позже, очень хотела ее прибить.