Глава 62.2: Проблема с подарочной коробкой

Линь Кэсун почувствовала некоторое сомнение в глубине души. В лифте она только что заговорила с Аннализой о шоколаде, может ли быть так, что сегодняшний конкурс был посвящен этому?

Другие участники также предположили, что это, скорее всего, будет печенье или конфеты.

― Конкурсанты, пожалуйста, выберите один из этих подарков из корзины! Вот что приготовила для вас конкурсная комиссия, и я надеюсь, что каждый, кто получит эти таинственные подарки, сможет ими насладиться!

Виктор выбрал подарочную коробку треугольной формы, Гото ― прямоугольную, а Шань Ша выбрала коробку в форме сердца. У Линь Кэсун не было особых требований к упаковке подарков, поэтому она выбрала черную и квадратную. Она была перевязана серебристой лентой и казалась приятной на ощупь.

Коробка была тяжелой и на ощупь довольно холодной. Казалось, ее только что достали из морозилки.

Может быть, все ошиблись в своих предположениях, и им нужно было приготовить что-нибудь из замороженного десерта или мороженого?

― Все знают, что перед ними подарочная коробка, поэтому, пожалуйста, искренне молитесь, потому что предмет внутри коробки будет тем, что вам предстоит приготовить сегодня. Вы должны приготовить вкусное блюдо из ингредиентов, которые есть в коробке. Это может быть закуска, суп или основное блюдо. Конечно, если вы хотите приготовить еще и десерт… Не смею вас в этом ограничивать!

Услышав смысл слов Аннализы, они поняли, что содержимое коробок не подходит для десерта.

― Теперь каждый может открыть коробку!

Аннализа щелкнула пальцами, и послышался звук разворачиваемых подарков.

― Ах? Как такое вообще может быть? ― Возмутился мексиканский участник, стоявший неподалеку. Оказалось, что в его коробке была свиная печень!

― Не может быть! Так отвратительно пахнет! ― Шань Ша зажала нос и попятилась, неожиданно получив куриное сердце.

В коробке Гото было говяжье сердце, а в коробке Виктора ― баранья вырезка.

Тема этого раунда была ясна: для приготовления блюда они должны были использовать внутренние органы животных.

В Европе и Америке от внутренностей практически отказались, и они редко использовались для приготовления пищи.

Для других конкурсантов это представляло чрезвычайную сложность. Однако для тех, кто специализировался на китайской кухне, это не было неожиданностью, поскольку в основном все готовилось вручную.

Несмотря на это, Линь Кэсун не была до конца уверена, что сможет справиться с приготовлением ингредиентов.

Она развязала ленточку и открыла свою подарочную коробку... внутри была куриная печень.

Линь Кэсун потерла лоб, это действительно была сложная задача. Если бы это была баранья вырезка, свиное сердце, свиные легкие или даже свиные потроха, она бы придумала, что с этим делать.

Но что касается куриной печени... после приготовления ее текстура будет довольно сухой, а вкус ― невкусным.

Да, это действительно было непросто.

Линь Кэсун могла только продолжать мысленно придумывать различные способы его приготовления.

Не могла бы она приготовить какую-нибудь смесь, чтобы обжарить куриную печень? Но как она могла убедиться, что куриная печень хорошо прожарилась и не пережарилась после жарки? Время было ограничено, и количество куриной печени тоже было ограничено. У нее не было времени экспериментировать.

Куриная печень, приготовленная на пару? Из-за вкуса у нее были проблемы! Вкус может быть не очень приятным.

Затем ее следует поджарить, чтобы она подгорела снаружи и стала нежной внутри.

Но она догадалась, что многие другие конкурсантки будут использовать этот метод и для обработки внутренних органов. Ей было бы очень трудно выделиться, если бы она поступила так, поскольку куриная печень-гриль по вкусу была бы не лучше, чем запеченная баранья вырезка или утиная печень теппаньяки, обжаренная во фритюре. Таким методом невозможно было победить, поэтому она не могла им воспользоваться.

Аннализа хлопнула в ладоши и громко сказала:

― Конкурсанты, вы уже подумали о том, что хотите приготовить? Если да, то можете пойти со мной и собрать остальные ингредиенты! Я надеюсь, что все будут осторожны, так как вы не сможете зайти на склад ингредиентов во второй раз!

Линь Кэсун подняла глаза и увидела в зале Цзян Цяньфаня. Он сидел безучастно, в то время как Майер стоял рядом с ним, продолжая объяснять ситуацию на сцене. Он слегка поднял руку, как бы говоря ей, что он здесь.

Несмотря на то, что она понятия не имела, что делать, Линь Кэсун смогла только зайти на склад ингредиентов вместе со всеми. Как она и ожидала, большинство конкурсантов выбрали древесный уголь, тлеющие угли и различные приправы, используемые для приготовления барбекю. Линь Кэсун же просто стояла там, не двигаясь, как посторонняя.

Виктор прошел мимо нее со своими ингредиентами и посмотрел на ее пустую корзинку. Он щелкнул пальцами и сказал:

― Ты даже не знаешь, что делать? Похоже, ты обречена проиграть мне.

Линь Кэсун заметила, что между пальцами Виктора на полке лежит нарезанный хлеб. Какой-то нерв в ее мозгу резко послал сигнал, и Линь Кэсун быстро пронеслась мимо со своей корзинкой. Она быстро положила в корзину хлеб, чеснок, рисовое вино, саке, масло, тимьян и другие специи. В последнюю минуту она вышла со склада.

Когда Аннализа постучала по бокалу, подавая знак о начале состязания, Линь Кэсун немедленно принялась за куриную печень.

Она вымыла ее, смешала различные специи, чтобы замариновать, а затем обжарила куриную печень на сливочном масле. Она измельчила чеснок и обжарила его с куриной печенью, затем добавила грибы шиитаке и петрушку.

Она постоянно напоминала себе, что нужно соблюдать осторожность при нагревании и внимательно готовить, следя за тем, чтобы правильно подобрать приправы. Ее нервы были на пределе, когда она смотрела на цвет куриной печени, в самый ответственный момент вынимая ее и заворачивая в фольгу, чтобы та оставалась теплой. Затем она попробовала хлеб, который выбрала, и решила нарезать его ломтиками. Она обжарила его на сливочном масле с чесноком, затем посыпала крошки базиликом.

Затем она выложила на хлеб обжаренную куриную печень и нарезанные кубиками грибы, принимаясь тщательно украшать блюдо.

Время поджимало, и ей нужно было закончить с двенадцатью тарелками. Ее спина была покрыта испариной, и несколько капель скатилось по лбу.

Когда прозвучал сигнал об окончании конкурса, Линь Кэсун только что закончила с ними.

Персонал подкатил тележку и увез двенадцать тарелок, приготовленных Линь Кэсун.

На экране была видна сцена, в которой судьи пробовали блюда, приготовленные конкурсантами.

Первым блюдом был теппан ― жареные свиные кишки. Однако внутренности не были тщательно промыты, и судьи выплюнули их, попробовав менее чем за две секунды.

Независимо от того, кому достались кишки, Линь Кэсун очень сочувствовала, поскольку с ними было трудно иметь дело. В большинстве стран их выбрасывали как отходы, так как в них было слишком много грязи, а запах вызывал у людей рвоту. Чистка их также была очень хлопотной, так как приходилось не только чистить кишечник, но и удалять жир из него, постоянно натирая солью, уксусом и даже крахмалом.

Следующий человек приготовил запеченные свиные филе. Несмотря на то, что было использовано много острых приправ, они все равно не заглушали запах свиной вырезки, поэтому многие судьи нахмурились.

Этот раунд конкурса был не слишком оптимистичным. Даже после того, как были отведаны четвертое и пятое блюда, практически никто не набрал более шести баллов.

Наконец, дело дошло до блюда из куриных сердечек по рецепту Шань Ша. Она использовала этот способ для запекания уток и начинила куриную грудку кусочками яблок и вишни. Аромат фруктов смягчал запах и даже несколько усиливал сладковатый аромат. Приправы, которые были добавлены, тоже были неплохими, вот только куриное сердце слишком долго жарилось, и оно слегка пережарилось. Она получила в среднем 7,8 балла, что позволило ей опередить Брюса в рейтинге. Разница между тремя лидерами становилась все меньше.

За ней последовал Гото, который придумал способ приготовления говяжьего сердца. Сначала он обжарил говяжье сердце до полуготовности, затем нарезал его кубиками и обжарил с зернами сладкой кукурузы. Окончательный вкус покорил многих судей, и он сразу же набрал 8,3 балла.

Виктор занял второе место после Гото. Сегодня Виктор, казалось, чувствовал себя очень непринужденно. Это вызвало у Линь Кэсун большое любопытство, как он справляется с бараньей вырезкой.

Хотя в Китае баранья вырезка, обжаренная на углях с добавлением большого количества приправ, была очень распространена. Когда кусок целиком кладут в рот, вкус получается насыщенным, но в то же время свежим и нежным. Вкус бараньей вырезки, приправленный перцем тмином и другими специями, вызвал ностальгический аромат.

Однако Линь Кэсун не думала, что Виктор пробовал запеченную баранью вырезку по-китайски.

Когда на экране появилась его тарелка, все застыли в шоке.

Блюдо было очень изысканным, и люди не могли поверить, что оно сделано из бараньей вырезки.

Баранья вырезка была нарезана тонкими ломтиками и посыпана тимьяном, шафраном, куркумой и другими специями. Все это обжарено до образования легкой хрустящей корочки и смешано со спаржей, которая была отварена в мясном бульоне.

На дне тарелки также был слой соуса, который выглядел довольно наваристым.