Глава 4. Оптовая и розничная торговля (Часть 1)

— Старшая госпожа, этот тофу и правда очень вкусный.

Ли Поцзы вернулась с поля в отличном настроении, особенно её радовало, что старшая госпожа научила её нескольким способам приготовления тофу, что значительно разнообразило крестьянский стол.

— Если вкусно, готовьте больше и продавайте.

Сун Юань не просто так это сказала, она всё давно продумала.

Потратить минимум денег, создать максимальный ажиотаж, а потом сорвать большой куш.

— А… а разве так можно?

Ли Поцзы очень хотелось, но при мысли об осеннем сборе урожая она засомневалась.

Для приготовления тофу нужны руки, для продажи тоже. Не факт, что они успеют.

А если делать тофу после сбора урожая, то они потеряют много денег.

— Вы можете делать тофу в поместье, а потом продавать его по дешёвке деревенским жителям, чтобы те разносили товар. И в деревне, и в уезде.

На самом деле, Сун Юань и не собиралась заниматься розничной торговлей. Если уж делать, то оптом, так слухи распространяются быстрее всего.

К тому же, бобы стоят дёшево, производство тофу не требует больших затрат, а продажа тофу – это тяжёлый труд. Она с самого начала снизит цену до минимума, и даже если кто-то узнает рецепт тофу, начать ценовую войну и отобрать долю рынка у поместья будет не так-то просто.

Обычные люди, увидев, как тяжело делать тофу: замачивать бобы, молоть, прессовать, вставать посреди ночи и работать до рассвета, да ещё и рисковать тем, что товар не раскупят, – и сравнив это с низкой оптовой ценой, выберут более удобный и быстрый путь. Те, кто посмелее, купят побольше, те, кто потрусливее, – поменьше. В крайнем случае, нераспроданное можно съесть самим, в любом случае, убытка не будет.

Эти мелкие торговцы тофу ещё и договорятся между собой об установлении розничной цены, и никому не позволят сбивать цену и уменьшать их прибыль. А если кто-то захочет продавать дороже и заработать побольше, пусть сам потрудится и пойдёт продавать подальше.

Тем, кто богат и влиятелен и захочет навредить, тоже будет нелегко.

Во-первых, торговлю тофу начали обычные крестьяне и мелкие торговцы, и низкая цена уже укоренилась в сознании людей. Все знают, что тофу делают из бобов, и как бы он ни был диковинным, продать его дорого не получится. Рынок тофу был создан крестьянами и развивается крестьянами. После всех манипуляций Сун Юань этот рецепт тофу станет как куриные рёбрышки: есть нечего, а выбросить жалко.

Статус Сун Юань как старшей дочери чиновника четвёртого ранга из столицы – это последняя гарантия для рецепта тофу. В этом уезде вполне достаточно прикрыться чужим именем.

Конечно, Сун Юань затеяла всё это с тофу не только ради денег.

— Я нездорова, и мне следовало бы отправиться в храм Цзиньгуансы, чтобы помолиться за отца. Вчера ещё и эта история с Цайюнь… Теперь я и шагу ступить не могу. Пусть кто-нибудь каждый день относит в храм Цзиньгуансы десять досок тофу, это будет моим подношением Будде. А через несколько дней, когда мне станет лучше, я сама отправлюсь в храм Цзиньгуансы, чтобы помолиться за отца.

Сун Юань дала Ли Поцзы ещё десять лян серебра.

— Не стоит, не стоит, всего-то десять досок тофу в день, это не стоит таких денег.

Ли Поцзы отказывалась, ведь бобы для тофу – это часть арендной платы, которую они должны были сдать. Они всего лишь приложили немного усилий, а старшая госпожа научила их, как зарабатывать деньги.

В глазах Ли Поцзы Сун Юань была живым воплощением доброты. Будда научил старшую госпожу готовить это блюдо, и она могла бы сохранить его в тайне и передавать по наследству. Но старшая госпожа, видя бедность крестьян, научила их делать тофу. Эта милость подобна второму рождению.

— Возьмите, до храма Цзиньгуансы далеко, нужно будет нанять людей и повозку. Не отвлекайтесь от осеннего сбора урожая, — Сун Юань протянула ей серебро. Ей нужно было, чтобы в храме Цзиньгуансы знали, что она посылает туда тофу, и чтобы те, кто приходит в храм молиться, тоже знали, откуда взялся тофу.

Ли Поцзы не думала так далеко. Она взяла серебро и радостно отправилась созывать семейный совет.

Домашние, конечно, согласились. Кто же откажется от дополнительного заработка?

Ли Поцзы действовала быстро и решительно, и вскоре распределила обязанности по приготовлению тофу.

Старшая и вторая невестки, нечего ходить в поле, возвращайтесь и помогайте делать тофу.

Они со стариком и двумя невестками будут делать тофу, рук должно хватить.

— Тофу-то мы сделаем, а как продавать?

— Ли Лаоде теребил в руках соломенную верёвку.

Сыновья и внуки должны работать в поле, не посылать же одиннадцати-двенадцатилетнюю внучку ходить по улицам.

— Ах ты, глупый, позови своего второго брата, третьего брата, третью сестру и моих братьев, пусть они помогут продавать тофу, — Ли Поцзы хлопнула Ли Лаоде по спине.

— Точно, точно.

— Ли Лаоде закивал.

Семья всё обсудила, и Ли Поцзы, не теряя времени, на следующее утро отправилась к родственникам, принесла им немного тофу, чтобы они попробовали, и уговорила их заняться оптовой и розничной торговлей тофу.

— Это то самое блюдо, о котором говорил второй дядя?

Жители деревни Лицзя уже давно слышали о тофу. Ли Поцзы каждый день приносила на поле тофу, и те, кому посчастливилось попробовать, рассказывали об этом дома, как о каком-то чуде. Теперь, увидев, что Ли Поцзы принесла им белый, как нефрит, тофу, все собрались посмотреть на диковинку.

— Да, очень красивый и очень вкусный.

Ли Поцзы, используя всё своё красноречие, расхваливала тофу.

Тофу и сам по себе был очень вкусным блюдом, мягким и сытным, его могли есть и те, у кого есть зубы, и те, у кого их нет. К тому же, он был очень дешёвым. Ли Поцзы не пришлось особо стараться, чтобы уговорить родственников.

На самом деле, оптовая торговля тофу пошла даже лучше, чем они ожидали. Сначала только родственники Ли Поцзы приезжали сюда за товаром, а потом к ним присоединились и родственники родственников.