Глава 7

Глава 7

Прошло уже некоторое время с тех пор, как губернатор ушел, и тут наконец появился уездный начальник, получивший сообщение о происшествии.

Узнав, что дело уже решено, он искренне улыбнулся. Получить деньги и ничего не делать — очень выгодная сделка.

А Цзи Цинъюнь, который потерпел полное фиаско, едва сдержался, чтобы не накричать на него. С трудом подавив свои эмоции, он выдавил из себя натянутую улыбку.

Ли Юэмин, едва увидев уездного начальника, сразу поняла, в чем дело. Очевидно, Цзи Цинъюнь все продумал заранее, поэтому так охотно согласился, когда она предложила обратиться к властям.

К счастью, губернатор прибыл раньше него, иначе неизвестно, чем бы все закончилось.

Когда уездный начальник ушел, дело наконец было улажено. По крайней мере, на первый взгляд.

Ли Юэмин понимала, что Цзи Цинъюнь очень недоволен тем, что ей досталась половина доли в его ресторане. Хотя она и была хорошим поваром, а ее «Ресторан «Солнце и Луна»» процветал, он все же не мог сравниться с «Рестораном «Зелёные Облака»» и не был достаточно убедительным аргументом.

Иначе Цзи Цинъюнь не стал бы так упорно отказываться отдать ей свою долю.

Разногласия между партнерами вредят бизнесу, поэтому нужно было как можно скорее уладить конфликт. К тому же, это могло быть хорошей возможностью продемонстрировать всем свои способности и таланты.

Немного подумав, Ли Юэмин быстро придумала план.

— Хотя я и неплохо готовлю, это не значит, что я хороший управленец. И хотя «Ресторан «Солнце и Луна»» действительно создан мной, он существует не так давно и гораздо меньше «Ресторана «Зелёные Облака»», поэтому это ни о чем не говорит. Так что… хозяин Цзи, почему бы нам не заключить пари на эту половину доли?

Ли Юэмин говорила очень вежливо, намеренно преуменьшая свои заслуги и превознося его, чтобы успокоить Цзи Цинъюня и убедить его согласиться на пари.

Этот метод сработал. Выслушав ее, Цзи Цинъюнь почувствовал себя немного лучше. Он подумал, что раз уж все равно придется отдать эту половину, почему бы не послушать, что она предлагает:

— О? И что же ты предлагаешь?

— Дайте мне месяц, чтобы проявить себя. Если за это время я смогу удвоить прибыль «Ресторана «Зелёные Облака»» по сравнению с самым лучшим показателем в его истории, я заберу не только эту половину, но и еще десять процентов в качестве награды. Но если я не справлюсь, я возьму только двадцать процентов, а остальные тридцать верну вам. Как вам такое предложение, хозяин Цзи?

Услышав это, Цзи Цинъюнь нахмурился и замолчал. Он обдумывал, стоит ли соглашаться на это пари.

Если он согласится, то сможет вернуть себе тридцать процентов, но также может потерять еще десять. Удвоить прибыль «Ресторана «Зелёные Облака»» по сравнению с лучшим показателем было непростой задачей не только для Ли Юэмин, но и для него самого.

Но судя по ее тону, она не шутила и была очень уверена в себе. Цзи Цинъюню стало любопытно, и он заколебался.

В конце концов, даже если он потеряет еще десять процентов, но прибыль ресторана удвоится, это будет для него очень выгодно.

Видя, что он долго размышляет, Ли Юэмин поняла, что ее предложение его заинтересовало. Поэтому она не торопила его и спокойно ждала ответа.

Наконец, Цзи Цинъюнь очнулся от своих мыслей и сказал:

— Хорошо, я, Цзи Цинъюнь, принимаю твое пари!

Пари вступило в силу в тот же день. Согласно условиям, в течение следующего месяца «Ресторан «Зелёные Облака»» будет находиться под управлением Ли Юэмин.

«Ресторан «Солнце и Луна»» был слишком маленьким, и Ли Юэмин давно хотела его расширить и отремонтировать, но из-за нехватки времени все откладывала. Теперь у нее наконец появилась возможность осуществить свой план.

Таким образом, она не только могла заняться ремонтом своего ресторана, но и полностью сосредоточиться на управлении «Рестораном «Зелёные Облака»».

Чтобы увеличить прибыль, мастерство поваров было одним из ключевых факторов. Поэтому Ли Юэмин решила провести аттестацию всех поваров ресторана.

Она разделила их на три категории в зависимости от их способностей и уровня мастерства: высшая, первая и вторая.

Заработная плата и цены на блюда, приготовленные поварами каждой категории, различались. Но эта классификация не была постоянной.

Каждую неделю она обучала их нескольким новым блюдам, а через неделю проводила повторную аттестацию, на которой повара должны были приготовить эти блюда.

Результаты аттестации влияли на их категорию. Этот метод не только держал поваров в тонусе, создавая определенное давление, но и эффективно стимулировал их постоянно учиться и совершенствовать свои навыки, а также развивал чувство конкуренции.

Большинство поваров одобрили этот подход. Они давно хотели поднять этот вопрос. Те, чье мастерство было гораздо ниже, получали такую же зарплату, что было крайне несправедливо.

Теперь у них появился шанс проявить себя. А для тех немногих, кто обычно халтурил, это стало решающим фактором. Если они не соответствовали минимальным стандартам второй категории, их увольняли.

Выживает сильнейший, «Ресторан «Зелёные Облака»» больше не собирался кормить бездельников.

Конечно, Ли Юэмин не только обновила меню, добавив различные десерты и напитки. Разноцветные, маленькие и изящные макароны, нежный и не слишком сладкий тирамису, крем-карамель разных форм… Все эти изысканные и вкусные десерты появились на столах.

Кроме того, она представила очень популярные в современном мире торты на заказ, которые после тщательной рекламной кампании стали новым трендом.

Что касается напитков, то здесь и говорить нечего. Молочный чай с различными добавками и фруктовый чай, которые были так популярны в современном мире, произвели настоящий фурор и здесь. Их необычный внешний вид и вкус получили единодушное одобрение клиентов.

Конечно, все это можно было купить как в ресторане, так и заказать с доставкой на дом.

Кстати, о доставке. Раньше в «Ресторане «Солнце и Луна»» из-за нехватки персонала количество заказов было небольшим. Но в «Ресторане «Зелёные Облака»» ситуация была другой, у них было гораздо больше сотрудников.

Чтобы развивать службу доставки, Ли Юэмин наняла еще несколько человек, создав специальную команду. Как говорится, вместе мы сила. Эта идея нашла свое воплощение в команде доставки «Ресторана «Зелёные Облака»».

Благодаря большому количеству сотрудников Ли Юэмин решила не ограничиваться доставкой только из своего ресторана, но и взяла на себя доставку из нескольких соседних заведений. В результате, только на доставке ежедневный доход составлял половину прежней выручки «Ресторана «Зелёные Облака»».

Кроме того, Ли Юэмин ввела скидки за большие заказы, акции на сеты и другие специальные предложения, чтобы стимулировать продажи. Это не только радовало продавцов, но и приводило покупателей в восторг. Они аплодировали ее гениальности и считали себя победителями.

«Ах, эти проклятые современные люди», — со слезами на глазах, пересчитывая деньги, качала головой Ли Юэмин.

…

Однако коварная современница Ли не собиралась останавливаться на достигнутом. Узнав, что некоторые высокопоставленные чиновники не могут посещать рестораны из-за своего положения, а доставка еды на дом портит вкус блюд, ей в голову пришла блестящая идея — запустить услугу «повар на дом».

Транспорт и другие условия здесь были не такими удобными и быстрыми, как в современном мире, поэтому эта работа была гораздо сложнее и тяжелее, чем работа на кухне. Неудивительно, что многие повара, услышав об этой услуге, отказались.

Но Ли Юэмин была опытным профессионалом. Она заранее продумала все детали. С легкой улыбкой она объявила:

Повара, которые согласятся на эту работу, будут получать тридцать процентов от стоимости заказа. Эта услуга предназначалась в основном для богатых семей, и цены, естественно, были намного выше обычных.

Таким образом, работа, которая раньше считалась самой нежелательной, теперь стала самой востребованной. Услуга «повар на дом» снова произвела фурор в кулинарном мире. Богатые семьи, которые давно мечтали попробовать блюда «Ресторана «Зелёные Облака»», перестали стесняться и начали активно заказывать эту услугу.

Бизнес процветал, а Цзи Цинъюнь, видя растущую прибыль, не только избавился от своих предубеждений, но и начал относиться к Ли Юэмин как к настоящей золотой жиле. Он перестал говорить с ней свысока и даже начал советоваться с ней по разным вопросам.

Теперь у «Ресторана «Зелёные Облака»» было много фирменных услуг, которые выделяли его среди конкурентов. Но все это меркло по сравнению с одним событием — визитом губернатора.

Узнав об этом за день от служанки, Ли Юэмин была взволнована и удивлена. Что же заставило его высочество лично посетить ресторан? Неужели ему так понравился праздничный ужин, который она отправила в его резиденцию в качестве благодарности, что он стал поклонником ее кулинарного таланта?

Покачав головой, отгоняя эти мысли, Ли Юэмин сосредоточилась на подготовке продуктов на завтра. Однако она не знала, что ее, казалось бы, нелепое предположение было правдой.

Хотя губернатор обычно ходил с серьезным лицом и, казалось, не интересовался ничем, кроме государственных дел, на самом деле он был настоящим гурманом. Проще говоря, обжорой. Его подчиненные знали, что, работая дома, он всегда держал под рукой какую-нибудь еду. Чтобы понять, нравится ли ему блюдо, нужно было через час зайти и посмотреть, что осталось на тарелке. Если ничего не тронуто — значит, не понравилось. Если осталось немного — значит, ничего особенного. А если тарелка пуста — значит, очень понравилось.

Таким образом, подчиненные прекрасно знали вкусы своего господина. С тех пор, как они начали покупать десерты и другие блюда у Ли Юэмин, они заметили одну вещь:

Не было ни одного блюда, которое бы ему не понравилось.