Глава 12. Босс Линь приехал расплатиться (Часть 2)

Дед Ву услышал, оживился и повернул голову. Действительно, увидев Цинь Чжимина, он громко рассмеялся:

— Ха-ха-ха-ха, молодой человек, рано приехали! Отлично, отлично! Кто рано встает, тому Бог подает!

Цинь Чжимин поспешно шагнул вперед и поклонился. Дед Ву с улыбкой сказал: — Маленький Камень, проводи господина Циня внутрь, пусть подождет меня немного.

Цинь Чжимин сказал:

— Не нужно, не нужно, почтенный. Позвольте мне остаться здесь и посмотреть.

Дед Ву больше не обращал на него внимания. Сначала он подошел к очереди учеников и начал осматривать их одного за другим.

Цинь Чжимин заметил, что ученики в этой очереди нарезали морковь очень профессионально: тонко, как волоски, равномерно по всей длине, почти каждая соломка одинаковой толщины. В другом ресторане они бы уже не были просто учениками, а давно жарили бы блюда, а возможно, даже могли бы работать самостоятельно.

Дед Ву молча прошел от начала до конца, затем обошел очередь поваров и начал смотреть с конца.

Повара один за другим поворачивались к Деду Ву и по очереди снимали крышки. Под ними лежали тарелки с жареным блюдом — исключительно картофельной соломкой.

Даже по внешнему виду блюда не уступали тем, что готовили главные повара пятизвездочных отелей.

Цинь Чжимин заинтересовался. Ему было любопытно посмотреть, как Дед Ву выберет лучших из этих блюд.

На этот раз Дед Ву осматривал медленнее. Иногда он останавливался перед блюдами некоторых поваров, слегка наклонялся и тихонько вдыхал аромат.

Цинь Чжимин почти застыл от удивления. Дед Ву, которого он видел перед собой, совсем не напоминал вчерашнего робкого старика. Он был похож на полководца, осматривающего войска перед битвой, от него исходила аура полного контроля.

Вскоре очередь поваров тоже была осмотрена.

Дед Ву немного задумался и сказал:

— 3, 11, 13. — После его слов трое учеников из соответствующей очереди вышли вперед. Это были те, кто стоял под этими номерами.

На лицах троих нельзя было скрыть радости, но они изо всех сил старались сохранять спокойствие, не проявляя бурных эмоций или самодовольства. Только руки, державшие тарелки, слегка дрожали, что говорило о сильном волнении.

На лицах остальных явно читалось крайнее разочарование. Многие уже сравнивали свои тарелки с тарелками трех выбранных, пытаясь понять, насколько они отстают.

Это явно было испытание навыков работы с ножом. Дед Ву не сказал много. Те, кто стоял здесь, уже не имели проблем с техникой и умением. Главное было в усердии и характере.

Те, кто действительно мог спокойно тренироваться, нарезали соломку иначе.

Вскоре все сосредоточили внимание на очереди поваров, потому что после выбора трех человек Шеф-повар У начал по очереди комментировать каждое блюдо.

— Рано снял с огня.

— Огонь немного слабоват.

— Неравномерно перемешал.

— Слишком сильный огонь.

— Слишком много масла.

…

Цинь Чжимин был поражен. Он наблюдал, как старик комментирует каждое блюдо, и наконец, трое выбранных поваров поднесли свои тарелки к Деду Ву.

Один из них попробовал сказать: — Шеф-повар У, попробуйте?

Дед У посмотрел, кивнул, и кто-то тут же протянул ему палочки.

Дед У по очереди попробовал блюда всех троих, кивнул и сказал: — М-м, неплохо.

Он указал на одну из тарелок: — Ты можешь выпускаться. Хорошо контролируешь огонь, но нужно еще потренироваться.

Повар, приготовивший это блюдо, был вне себя от радости и не мог вымолвить ни слова.

Двое других поваров были немного разочарованы. Один из них с некоторой грустью спросил:

— Шеф-повар У, что мне нужно изменить в моем блюде?

Шеф-повар У сказал:

— Вы трое использовали одинаковые ингредиенты, два сорта картофеля, но при жарке не учли особенности каждого. В твоем блюде один сорт получился немного мягче, а у него, наоборот, один сорт получился немного тверже, потому что он снял с огня чуть раньше.

Дед У продолжил:

— В целом неплохо. Подумайте над этим. Можете расходиться.

Все были в разном настроении. Они дружно поклонились Деду Ву и по очереди разошлись.

Дед У собирался позвать Цинь Чжимина, но тот подошел и с улыбкой сказал:

— Почтенный, у меня есть небольшая просьба. Я хотел бы попробовать те блюда, которые вы только что выбрали.

Дед У опешил, затем рассмеялся: — Что тут такого? Пусть Маленький Камень проводит тебя. Они, наверное, там как раз пробуют блюда.

Сказав это, он повернулся и вошел в свой домик.

Цинь Чжимин последовал за Лоу Сяоши на кухню. Все остановили работу и собрались в кружок. Все блюда, которые Дед Ву комментировал, стояли на большом столе, и все по очереди брали по несколько картофельных соломки, чтобы попробовать.

Они пробовали и обсуждали, спрашивали об оценке старика, сравнивая и обдумывая в уме.

Увидев это, Цинь Чжимин с улыбкой поприветствовал всех, нашел себе палочки и тоже попробовал блюда трех выбранных поваров.

Попробовав, Цинь Чжимин все понял.

Если бы Дед Ву не дал комментарии заранее, возможно, они бы не почувствовали особой разницы. Но после его слов, попробовав, они действительно смогли определить, какое блюдо лучше.

Цинь Чжимин попробовал блюда, не говоря лишних слов, слегка кивнул всем и, развернувшись, вместе с Лоу Сяоши направился на кухню Деда Ву.

Цинь Чжимин поговорил с Дедом Ву несколько минут. Вскоре в кухню пришли несколько выбранных помощников.

Дед У в общих чертах рассказал о блюдах, которые нужно приготовить сегодня, и о некоторых требованиях. Затем он достал подготовленные ингредиенты для блюда Цинь Чжимина и начал готовить, объясняя по ходу дела.

Цинь Чжимин сидел рядом, наблюдая за работой старика, и вскоре не смог усидеть на месте.

— Почтенный, вы собираетесь готовить… Отварную капусту в прозрачном бульоне?