Глава 14. Доведённая до слёз ×14: Персиковый и яблочный пирог

Матушка Ван, опомнившись, тоже собиралась сказать дочери что-то приятное, но вдруг заметила, что с Отцом Ван что-то не так.

— Что случилось, папа?

Она увидела, что Отец Ван всё время указывает палочками на коробку с тушёными куриными сердечками на столе.

Матушка Ван удивлённо воскликнула: — С тушёными куриными сердечками что-то не так?!

— Нет, — Отец Ван прожевал и проглотил тушёное куриное сердечко, а затем сказал: — Эти тушёные куриные сердечки такие ароматные!

Сказав это, он нетерпеливо взял ещё одно тушёное куриное сердечко, отправил его в рот и с наслаждением закрыл глаза, ощущая вкус.

Видя Отца Ван в таком «виде обжоры», Матушка Ван немного поморщилась: — Неужели так преувеличенно?

Ван Сяоминь, которая всё видела, не удержалась и рассмеялась, сказав Матушке Ван: — Мама, вы тоже ешьте.

На самом деле, Матушка Ван не очень любила субпродукты, особенно те, что приготовлены вне дома. Она всегда беспокоилась, что их плохо обработали. Но дочь в первый день зарплаты не только купила еду, но и положила ей прямо перед носом. Нехорошо было портить дочери настроение, поэтому Матушка Ван немного поколебалась, но в конце концов послушно взяла палочки, взяла тушёное куриное сердечко и съела его.

— Хм?

Она прожевала. Куриное сердечко было нежным и упругим. Прожевав ещё раз, она почувствовала, как брызнул ароматный сок.

Отец Ван, будучи опытным человеком, уже знал, почему Матушка Ван так отреагировала, но всё же попытался применить старый трюк, используя магию против магии. Он притворился, что ничего не понимает, и спросил: — Что случилось, мама?

С тушёными куриными сердечками что-то не так?

— Тьфу, у тебя самого что-то не так! — Матушка Ван плюнула на него, но палочки в её руке продолжали двигаться. Похоже, она тоже полюбила тушёные куриные сердечки.

Видя, что родители увлечённо едят тушёные куриные сердечки, Ван Сяоминь добродушно напомнила: — Папа, мама, вы тоже поешьте риса. Тушёная говядина и вешенки очень вкусные.

Но родители, услышав её слова, отреагировали равнодушно, просто кивнули, отвечая «угу-угу», но палочки всё равно продолжали тянуться к коробке с тушёными куриными сердечками.

У Ван Сяоминь вдруг мелькнула мысль, и она, кажется, что-то поняла —

— Вот это да, вы двое соревнуетесь за тушёные куриные сердечки!

Оставьте мне немного!

Я что, больше не ваша любимая доченька?!

----

В то утро Вань Цзинь отправилась на рынок. Она обошла прилавок за прилавком и наконец нашла фруктовую лавку по душе.

— Хозяйка, дайте мне два цзиня медовых персиков и два цзиня яблок, и ещё два лимона.

Накануне, получив от Ду Ли медовые персики и яблоки, у неё смутно возникла идея. Помимо супа, к её комплексному обеду с лувэй можно было бы подавать что-то ещё, например, десерт.

Она решила сделать небольшие персиковые и яблочные пироги. Но в каждой порции будет только один пирог, то есть только один вкус. Поэтому нужно заранее спросить клиентов, какой вкус они хотят. В конце концов, есть люди, которые не любят определённые фрукты, и немало тех, у кого аллергия на персики. Именно поэтому она готовила два вкуса.

Приготовление пирога состоит из двух этапов. Сначала нужно сделать фруктовую начинку.

Приготовление джема в целом похоже: очистить фрукты от кожуры и косточек, извлечь мякоть, затем нарезать её кубиками, добавить сахар и лимонный сок и варить до загустения.

При варке персикового джема, чтобы цвет был красивым, Вань Цзинь добавила немного персиковой кожуры. Получился красивый розовый цвет. Когда она нарезала персики, их аромат был таким сладким, что Вань Цзинь не удержалась и немного съела.

После того как джем был готов, оставалось сделать хрустящую корочку. На самом деле, многие терпят неудачу именно на этом этапе.

Но для Вань Цзинь этот шаг не был сложным. Мука среднего помола и сливочное масло смешиваются в определённой пропорции, добавляется немного соли и немного порошка красного риса для цвета, чтобы тесто получилось нежно-розовым. Затем постепенно замешивается тесто с ледяной водой. Тесто нужно оставить в холодильнике на двадцать минут.

Затем взять ещё немного сливочного масла, раскатать его в пласт и заморозить для придания формы.

Когда тесто и масло остынут, наступает самый сложный этап.

Тесто раскатывается, оно должно быть больше, чем пласт масла. Затем на него кладётся пласт масла, и тесто складывается, накрывая масло. После этого тесто снова раскатывается, снова складывается и отправляется в холодильник.

Эти шаги повторяются ещё два раза, и в конце тесто вынимается из холодильника и снова раскатывается. На этом процесс завершён.

Этот процесс называется слоением. От того, насколько хорошо выполнено слоение, зависит вкус корочки пирога.

Слоеное тесто разрезается, в каждом кусочке делаются небольшие отверстия для выхода пара. Края каждого кусочка теста смазываются яичной жидкостью для склеивания, в середину кладётся достаточное количество персикового джема, тесто заворачивается, а затем выпекается в духовке. Персиковый пирог готов.

— Добрый день.

Янь Цзыцзинь, как обычно, зашёл в лавку лувэй в обеденное время и привычно поздоровался с Вань Цзинь. Затем он заметил, что сегодня в лавке что-то немного по-другому.

— Сегодня в обед нет супа?

Вань Цзинь немного удивилась. Она ещё не успела написать на доске сегодняшнее меню. Как он узнал?

Увидев удивлённое выражение лица Вань Цзинь, Янь Цзыцзинь улыбнулся и сказал: — Я догадался. Потому что почувствовал запах сливочного масла. Я подумал, что ты сегодня, наверное, готовишь десерт.

Вань Цзинь на этот раз действительно удивилась: — Ты и правда хорошо угадал.

— Похоже, у меня и правда собачий нюх, — Янь Цзыцзинь хитро улыбнулся, заставив Вань Цзинь тоже слегка улыбнуться.

— Тогда я возьму два комплексных обеда с тушёной говядиной, плюс два тушёных куриных крылышка и два тушёных яйца.

Вань Цзинь, услышав его слова, тут же принялась за работу. Она с улыбкой спросила: — Сегодня не будешь развозить еду?

Эта фраза словно стала их негласным соглашением. Янь Цзыцзинь понимающе улыбнулся: — Не буду. Сегодня понесу еду дедушке, поедим вместе.

----

— Слишком жарко, брат Фань, — Ся Жун вышел из общежития и, пройдя несколько шагов, начал жаловаться, чем вызвал у Фань Цзэюя закатывание глаз.

— Если жарко, то не ешь.

— Это невозможно. Только еда и красивые девушки достойны того, чтобы ради них страдать.

С тех пор как Ся Жун попробовал комплексный обед с лувэй, он всё время о нём думал. После того как Фань Цзэюй несколько раз приносил ему еду, он перестал соглашаться. Фань Цзэюй настаивал, чтобы он пошёл покупать еду вместе с ним. Ся Жун ничего не мог поделать и вынужден был пойти.

— Я так давно не выходил покупать еду, — вздохнул Ся Жун, идя рядом.

Фань Цзэюй холодно хмыкнул, ответив ему: — Ну конечно!

Разве не я тебе еду покупал?

Ся Жун тут же расплылся в улыбке и угодливо подошёл ближе: — Да-да-да, брат Фань самый лучший, брат Фань — самый лучший человек в мире!

Ты электричество, ты свет, ты единственная легенда!

Фань Цзэюй с отвращением посмотрел на его бесстыдное поведение: — Иди прочь!

Они болтали и смеялись, пока не дошли до гастрономической улицы. Ся Жун взглянул и воскликнул: — Ух ты, народу много.

У входа в Лавку деликатесов Вань стояло несколько человек, все ждали, пока Вань Цзинь упакует им комплексные обеды с лувэй.

Фань Цзэюй, увидев это, поправил очки и сказал: — Я заметил, что в последние дни на форуме в обеденное время появляется один-два поста, связанных с лавкой лувэй.

Услышав это, Ся Жун тоже вспомнил: — Эй, тот парень, который сначала неправильно понял хозяйку лавки лувэй, а потом признал, что вкусно, больше не писал постов?

Эта история была довольно забавной. Фань Цзэюй покачал головой и сказал, что нет: — Он всё ещё придерживается того поста, где он пошёл на риск. Этот пост превратился в его ветку рекомендаций лавки лувэй.

Они вместе подошли и встали в очередь. Ся Жун всё время думал, что он будет есть, но, подняв голову и увидев лицо Вань Цзинь, тут же всё забыл.

— Что желаете?

— Вань Цзинь, как всегда, вежливо спросила каждого клиента.

— Мне один комплексный обед с тушёной говядиной и одно тушёное яйцо, — сказал Фань Цзэюй.

— Хорошо, а что желает этот клиент рядом?

Фань Цзэюй подождал немного, не услышав ответа, и повернулся, увидев, что Ся Жун смотрит на хозяйку, словно в трансе. Он не удержался и ткнул его локтем: — Эй, тебя спрашивают.

— А... а? — Ся Жун, получив тычок, очнулся, но не мог вспомнить, что хотел съесть. Ему оставалось только сказать: — Ну... ну, мне то же самое, что ему.

— Хорошо, минутку.

Видя, как Вань Цзинь занята упаковкой, Ся Жун тихонько наклонился к Фань Цзэюю и сказал: — Вот это да, почему ты мне никогда не говорил, что хозяйка лавки лувэй такая красивая?

Этот вопрос озадачил Фань Цзэюя: — А?

Разве не главное, что еда в лавке лувэй вкусная?

Какое отношение это имеет к тому, красивая хозяйка или нет?

Ся Жун просто хотел, чтобы он был не таким «деревянной головой»!

— Если бы я знал, что хозяйка такая красивая, я бы давно с тобой ходил покупать еду!

Только из-за привлекательности хозяйки я могу съесть ещё две миски риса!

Фань Цзэюй снова закатил на него глаза: — Да ладно тебе.

Подняв глаза, он увидел, как Вань Цзинь умело упаковала два комплексных обеда с тушёной говядиной. Ся Жун снова расстроился: — Ой, надо было есть на месте!

Фань Цзэюю в этот момент уже было лень с ним спорить. Он заметил, что в упакованных сегодня комплексных обедах с тушёной говядиной не было миски с супом, и это показалось ему странным: — Хозяйка, сегодня в комплексном обеде нет супа?

Вань Цзинь жестом показала на маленькую доску: — Да, потому что сегодня я приготовила десерт после еды — персиковый и яблочный пирог. Можно выбрать один вкус.

— Нельзя выбрать оба?

— Нельзя, потому что я приготовила не очень много, поэтому каждому только по одному.

— Тогда мне яблочный пирог.

Ся Жун, услышав это, тут же высоко поднял руку: — Мне персиковый пирог!

Сказав это, он тихонько пробормотал: — Хозяйка, когда улыбается, такая же сладкая, как медовый персик, хе-хе-хе, хе-хе-хе.

Фань Цзэюй не выдержал, ему было стыдно за него. Он взял упакованные Вань Цзинь два комплексных обеда с тушёной говядиной и потащил Ся Жуня прочь.

— Эй, эй, эй, что делаешь, что делаешь? Я ещё не попрощался с хозяйкой!

...

Он тащил его до самого общежития. Ся Жун снова с шутливым видом взял свою еду: — Спасибо, брат Фань, что принёс мне еду.

— Ешь свою еду!

— Не буду, — Ся Жун, словно околдованный, хотел действовать наперекор Фань Цзэюю: — Я сначала съем персиковый пирог. Может, это единственный раз. Это подарок от хозяйки, я должен его хорошенько распробовать.

Фань Цзэюю было лень с ним спорить. Пусть делает что хочет.

Ся Жун достал персиковый пирог. Розовая корочка была невероятно хрустящей, при лёгком прикосновении она крошилась. Стоило немного понюхать, как ощущался насыщенный аромат сливочного масла. Ся Жун некоторое время молча любовался привлекательностью персикового пирога, затем вдруг встал, открыл яблочный пирог Фань Цзэюя, взглянул и с довольным видом сказал: — Твой обычного цвета муки, а мой персиковый пирог розовый, красивый!