— Эй, вы слышали? Вань Цзинь правда увольняется, чтобы открыть какую-то лавку пряных закусок?
— Думаю, это почти решено. Ты же слышала, как босс жаловался на неё начальнику отдела на днях.
— Да ладно? Я тоже хочу уволиться, но бросить всё и открыть лавку лувэй — это как-то странно, вам не кажется?
Вань Цзинь радостно собирала свои вещи на рабочем месте, не обращая внимания на шёпот бывших коллег. Если бы она не боялась показаться слишком дерзкой, то непременно напевала бы песенку.
С тех пор как её космический корабль потерпел крушение, и она случайно попала через червоточину в это место под названием Голубая планета, вселившись в тело девушки с таким же именем и внешностью, прошло больше трёх месяцев. Все эти месяцы она терпела унижения, работая офисным планктоном с девяти утра до десяти вечера. И вот наконец-то настал день освобождения!
Собрав вещи, Вань Цзинь попрощалась со всеми и собралась уходить, как вдруг её остановил резкий женский голос:
— Вань Цзинь.
Она обернулась. Чжан Я смотрела на неё с насмешкой в глазах, но на словах изобразила доброжелательность:
— Когда откроешь свою лавку, обязательно сообщи нам, мы придём тебя поддержать.
Кто-то не сдержался и фыркнул от смеха, но Вань Цзинь не рассердилась. Она была слишком рада покинуть это проклятое место.
Она слегка улыбнулась:
— Обязательно. Только не забудьте заплатить.
Сказав это, она развернулась и ушла, не оглядываясь.
————
Вань Цзинь была родом с Планеты Гурманов. Она попала на Голубую планету более трёх месяцев назад, но так и не смогла привыкнуть к здешнему быстрому темпу и напряжённому образу жизни. Каждый день подъём в семь утра, быстрые сборы, завтрак на ходу по пути в переполненное метро. Работа до десяти вечера, возвращение домой около одиннадцати, душ — и сразу спать. А на следующий день всё повторялось.
Продержавшись так больше трёх месяцев, Вань Цзинь окончательно не выдержала, когда её прижимистый лысеющий босс заявил, что она плохо работала в этом месяце и ей урежут зарплату. Как раз кстати, рядом с её съёмной квартирой была лавка пряных закусок, дела у которой шли плохо, и хозяин собирался её продать. Вань Цзинь тут же решила её выкупить.
На следующий день она подала лысеющему боссу заявление об уходе, и никакие уговоры и обещания «щедрой» прибавки в триста юаней в месяц её не остановили.
Неужели он думал, что она не знает? Прежняя владелица этого тела умерла от переутомления.
У той девушки с самого рождения было слабое здоровье. Из-за этого, а также потому, что она была девочкой, бедная и невежественная семья оставила её в сиротском приюте. Позже, благодаря помощи добрых людей и собственному упорству, она смогла поступить в университет. После окончания нашла обычную работу, но изнурительный график окончательно подорвал её и без того слабое здоровье. Три месяца назад, пытаясь успеть сдать отчёт к сроку, установленному начальником, она работала всю ночь. Это и привело к трагедии.
Прежней души уже не было, и Вань Цзинь, пришелица из другого мира, не собиралась повторять её ошибок.
За несколько месяцев наблюдений и адаптации она поняла, что люди здесь любят вкусно поесть не меньше, чем на Планете Гурманов. С её кулинарными талантами, отмеченными наградами даже на её родной планете, открытие лавки лувэй здесь определённо сулило хорошие денежные перспективы.
Составив примерный план, Вань Цзинь приступила к действиям. Ещё до увольнения она нашла владельца той самой лавки и договорилась об аренде помещения. Сегодня утром, забрав вещи из офиса, она сразу же отправилась на рынок, чтобы купить ингредиенты и немного попрактиковаться.
Главное в приготовлении лувэй — это рассол. Если рассол удачный, то и готовое блюдо будет превосходным по цвету, аромату и вкусу. Если же рассол плох, то даже самые качественные ингредиенты не спасут положение, и вкус будет совсем не тот.
Конечно, приготовить хороший рассол для лувэй не так-то просто. В его состав могут входить десятки ингредиентов, и у каждого мастера свой секретный рецепт. Это похоже на приготовление основы для хого: хотя основные компоненты у всех примерно одинаковые, в знаменитых ресторанах вкус всегда немного отличается. То добавят пару лишних ингредиентов, то изменят пропорции. Рецепт — это сокровище, которое хозяева передают из поколения в поколение!
После приготовления рассола важны свежесть ингредиентов, правильная температура и время варки. Здесь тоже есть свои тонкости. Для разных продуктов нужны разная температура и продолжительность готовки. Если огонь слишком слабый или время варки недостаточное, блюдо не пропитается вкусом. А если огонь слишком сильный или варить слишком долго, то, во-первых, может пригореть дно, а во-вторых, ингредиенты разварятся в кашу.
Поэтому приготовить хороший лувэй — дело непростое. Нужно учитывать все нюансы, чтобы постичь секреты этого мастерства.
Ингредиенты для рассола найти было легко. Их можно было купить не только в специализированных магазинах, но и в любой аптеке на улице.
Вань Цзинь купила всего понемногу. Хотя китайские травы и специи продавались небольшими пакетиками и в сушёном виде были лёгкими, несколько десятков таких пакетиков вместе ощутимо тянули руки.
Купив все специи, Вань Цзинь свернула за угол, чтобы купить курицу. Из всех мясных продуктов, подходящих для лувэй, курица была самой дешёвой, к тому же съедобны были почти все её части — сплошная выгода.
На рынке было несколько прилавков с курами. Вань Цзинь выбрала тот, где держали живых кур и могли забить их прямо на месте. Так можно было гарантировать максимальную свежесть мяса.
Вань Цзинь внимательно осмотрела клетки и выбрала самую бодрую на вид курицу. Уточнив у продавца её возраст и убедившись, что это молодой цыплёнок, она указала на неё изящным пальцем:
— Хорошо, беру эту.
Продавец ловко вытащил обречённую птицу из клетки голыми руками, быстро связал ей лапы и взвесил. Затем одной рукой он прижал её непослушные крылья и голову, обнажив длинную шею. Другой рукой он взял блестящий нож. Взмах — и острое лезвие легко прошлось по шее. Курица успела издать лишь половину предсмертного крика и затихла. Можно сказать, умерла быстро и без мучений.
(Нет комментариев)
|
|
|
|
|
|
|
|