Глава 7 (Часть 2)

Чу Чу, держа креветки размером с ее ногу, мыла их в кухонной раковине. Штанины были закатаны, обнажая белую лодыжку, рукава закатаны до локтя. Она держала огромную щетку и с силой терла креветки. Честно говоря, на мгновение Чу Чу не могла понять, кто из них ингредиент, а кто нет. Вокруг было столько ног, что ей самой стало немного жаль себя.

Хорошо промыв креветки, она взбила крахмал и яичный желток и обваляла креветки в кляре.

Тем временем она поставила вариться рис, не забыв добавить в кастрюлю немного кунжутного масла и кукурузных зерен.

Когда рис был готов, она приготовила свежие бамбуковые побеги кубиками, ароматные грибы шиитаке кубиками, нежную сердцевину овоща и упругую фунчозу, разложив их по тарелкам. Разноцветные ингредиенты, выстроенные в ряд, выглядели очень красиво.

Когда Чу Чу бланшировала сердцевину овоща, она по привычке добавляла немного соли и масла после закипания воды. Так овощи после бланширования, вынутые из кастрюли и обсушенные, оставались ярко-зелеными и красивыми.

Она разогрела сковороду с маслом, затем вылила лишнее масло и добавила холодное. Так ничего не прилипало и не брызгало.

Чу Чу очень боялась. Размер этой кастрюли по сравнению с ее телом был просто огромным, как масляная кастрюля из легенд об аде. Если бы сейчас брызнуло несколько капель масла ей на лицо, она боялась, что ее просто зажарит.

Когда холодное масло нагрелось до пятидесяти процентов, Чу Чу подняла тарелку и положила креветки в кляре в сковороду. Раздался треск, и она быстро стала перемешивать креветки лопаткой, которая для нее была скорее похожа на лопату, чтобы они не слиплись и не испортился вкус.

Креветки готовятся быстро. После легкого обжаривания до изменения цвета она вынимала их и сливала масло. Чу Чу было лень мыть сковороду, и она сразу же использовала оставшееся масло для обжаривания ингредиентов, высыпав в сковороду бамбуковые побеги и грибы шиитаке. После небольшого обжаривания она добавила обычные приправы.

Ее вкусовые рецепторы были чувствительны, и она не любила рыбный запах. Ложка желтого вина была обязательна. Что касается куриного бульона и соли, она добавляла их на глаз. За столько лет готовки она поняла, что секрет вкусной еды не в точном измерении приправ, а в усердии и таланте.

Например, Дикий Пёс. Его руки при готовке всегда были такими же отвратительными, как будто он только что вытащил их из выгребной ямы. Его еда была настолько невкусной, что при виде его в столовой у людей пропадал аппетит.

Чу Чу, встав на цыпочки, заглянула в кастрюлю. Увидев, что бамбуковые побеги изменили цвет, а грибы шиитаке уменьшились в размере, она быстро добавила креветки, сердцевину овоща и фунчозу. Вытерев пот со лба, она добавила крахмальную заправку и, прежде чем снять с огня, сбрызнула немного кунжутного масла. Мгновенно аромат распространился повсюду. Чу Чу не удержалась и, перекладывая в глиняную кастрюлю, заранее вытащила одну креветку, села на плиту и принялась ее грызть.

Фунчоза с бамбуковыми побегами и креветками томилась на медленном огне в глиняной кастрюле. Чу Чу съела половину креветки, и живот ее уже надулся. Восстановив силы, она вытерла рот и продолжила готовить следующее блюдо.

Чу Чу не переставала вздыхать, думая, что такая жизнь тоже неплоха. Есть дом, есть еда, есть большой кот, которому можно гладить подушечки лап. Раньше она даже не могла мечтать о такой жизни. Раньше просто выживать было достаточно, чтобы чувствовать себя спокойно.

Подумав о том, как большой кот защищает ее от ветра и дождя, Чу Чу решила отплатить ему чем-то хорошим и приготовить сложное блюдо — рыбу в кляре.

Чу Чу посмотрела на рыбу, которая после сборки была больше ванны, и порадовалась, что попросила сотрудников рыбного отдела помочь разделать ее и нарезать на полоски. Иначе тот кухонный нож, похожий на гильотину, возможно, не справился бы с таким огромным существом.

Переложив рыбные полоски в миску, она добавила желтое вино, соль, зеленый лук, перец и все перемешала.

Нежное рыбное мясо, покрытое приправами, даже сырое, уже источало аромат специй.

— Апчхи! — Едва мука оказалась в миске, рука Чу Чу поскользнулась, и ее лицо стало белым от муки. Она громко чихнула, вытерла лицо и пробормотала: — Хорошо, что огонь не зажгла, иначе бы зря погибла. — Она добавила разрыхлитель и воду, достала из угла новенькую скалку и замесила муку до густой консистенции, как цемент.

Разогрев сковороду до пятидесяти процентов, она обмакнула рыбные полоски в густое тесто и по одной опускала в сковороду. Раздался треск, и она быстро стала переворачивать полоски лопаткой, которая для Чу Чу была скорее похожа на лопату, чтобы они не слиплись и не испортился вкус. Когда внешняя оболочка затвердела и стала похожа на скорлупу, она вынимала их. После того как рыбные полоски остыли, она снова обжарила их в сковороде. Теперь внешняя оболочка рыбных полосок стала золотистой. Она снова вынимала их, сливала масло и ждала, пока они остынут.

Чу Чу повернула голову и посмотрела за дверь. Увидев, что И Хэн еще не проснулся, она тайком откусила кусочек от нижней части рыбной полоски: — Вкусно! — Подождав немного, она пощупала рыбную полоску, убедившись, что температура снизилась, затем увеличила огонь, чтобы масло задымилось, и в третий раз обжарила все рыбные полоски, пока внешняя оболочка не стала хрустящей, а цвет не стал темнее. Она вынимала их и сливала масло.

Чу Чу знала, что И Хэн не любит зеленый лук, поэтому она его не добавляла. Она сделала два варианта вкуса: одну половину посыпала смесью пяти специй, а другую — кумином, чтобы он мог наесться вдоволь.

Рыбы в кляре получилось много, целая миска. Чу Чу, тайком подъедая, уже почти наелась. Увидев, что солнце скоро достигнет зенита, она перестала тайком есть и повернулась, чтобы продолжить готовить.

Она быстро обжарила свежую клубнику, яблоки и креветки вместе в сковороде. Сладкий вкус фруктов и нежность креветок, приготовленные при высокой температуре, создавали особый вкус, одновременно свежий и сладкий. Без добавления других приправ, только вкусы самих продуктов смешивались, заставляя слюнки течь от одного запаха.

В это время распространился аромат риса. Основное блюдо и мясо были готовы, но нельзя было обойтись без овощей. Коты не любят овощи, но ради здоровья Чу Чу решила стать «плохой».

Она уже представляла себе недовольное лицо И Хэна, когда он проснется и увидит овощи. Улыбаясь, она приготовила зеленый горошек, картофель, лук и сельдерей. Глядя на ряд овощей, а затем вспоминая обиженное кошачье личико, она на мгновение почувствовала жалость и нарезала миску колбасы, отложив ее в сторону. — Я действительно мягкосердечная.

Чу Чу высыпала все овощи, кроме колбасы, в говяжий бульон. Приблизившись к краю кастрюли, она понюхала и почувствовала, что запаха недостаточно. Она повернулась и бросила два лавровых листа в кастрюлю. Чу Чу приложила лавровый лист к лицу и поняла: "Отлично, он больше моего лица".

После закипания супа она уменьшила огонь и варила овощи до готовности, затем вынула лавровый лист. Чу Чу только что взяла мешалку и опустила ее в кастрюлю, чтобы размять овощи в пюре, как услышала пронзительный крик позади себя: — Мяу! И Хэн, какая у тебя счастливая кошачья жизнь! У тебя такая дочка, которая так хорошо готовит! Я тоже хочу!

Хуа Ли, почувствовав приятный запах еды в воздухе, очень захотел вернуться во вчерашний день и дважды ударить себя по лицу за то, что смеялся над И Хэном. Он хотел забрать эту маленькую обезьянку к себе домой. Почувствовать этот сладкий запах, увидеть эту высокую еду. Что за жизнь у этого кота?

Хуа Ли, кусая уголок одежды, признался, что завидует.

Чу Чу обернулась и увидела И Хэна и Хуа Ли, стоящих в дверях. И Хэн выглядел довольным, а Хуа Ли плакал, глядя на дымящуюся кастрюлю, и у него текли слюни.

— Подождите немного, сейчас будет готово, — сказала она, поворачиваясь и добавляя в кастрюлю соль, перец и сливки. Наконец, она добавила колбасу и все перемешала.

Приготовив обед, Чу Чу бросилась в сторону И Хэна. И Хэн быстро поймал хорошую мою, обнял ее и потерся о ее голову. Увидев это, Хуа Ли стал еще более завистливым.

Какая хорошая дочка! Умеет готовить вкусную еду, такая маленькая, голос тихий и мягкий, характер тоже кажется хорошим. И Хэну действительно повезло с кошачьей жизнью. Нет, сегодня он должен съесть побольше.

— Это? — Чу Чу увидела, что Хуа Ли уже взял лапой кусочек рыбы в кляре и ест его, и тихонько спросила И Хэна, почему он пришел.

И Хэн с нежностью высунул язык и лизнул пот с лба хорошей моей, тихонько объясняя: — Мини-унитаз, который папа тебе купил, приехал. Как раз Хуа Ли сегодня выходной, он пришел помочь. После еды мы с ним сделаем ступеньки ко всем столам, кошачьей лежанке и плите, чтобы тебе было удобнее.