Лидун (Часть 2)

— Прости, — всхлипывая, проговорила Цяоцяо.

— За что «прости»? Почему ты извиняешься? — спросила Сюй Янь.

— В прошлом году, на Праздник середины осени, я... я... прости, — сказала Цяоцяо.

— Ай! Да хватит уже этих «прости». Ты ни в чем передо мной не виновата, — ответила Сюй Янь.

— Но... но это я... — продолжила Цяоцяо.

— Мм, но... но... Ха-ха! — Сюй Янь выпрямилась и передразнила тон Цяоцяо.

— Многие вещи изначально трудно объяснить, и дело не в том, кто прав, а кто виноват. Иногда и не нужно разбираться, кто прав. Что прошло, то прошло! — сказала Сюй Янь с нарочито безразличным видом.

Цяоцяо искренне улыбнулась Сюй Янь.

Сюй Янь наклонилась ближе, взяла её за подбородок и сказала: — Назови меня «братцем Сюй», дай послушать.

Цяоцяо сердито посмотрела на неё: — Тебе скоро тридцать, а ты всё такая же дурашка. Держись от меня подальше, старая развратница.

— Какая ещё старая? Посмотри на мою фигуру, посмотри на мою кожу, где тут старость? По-моему, ты просто завидуешь, злишься и ненавидишь, — сказала Сюй Янь, покачивая бёдрами.

— Только завидую. Злиться бесполезно, — сказала Цяоцяо, закатив глаза.

— Кстати, что ты планируешь на ужин? — спросила Сюй Янь с улыбкой.

— Да как-нибудь перекушу. Ты же знаешь, я к этому нетребовательна. Что, у тебя есть какие-то идеи? — спросила Цяоцяо в ответ.

— Я тут пару дней разрабатывала новый рецепт оздоровительного пирожного «Яншэн Гао». Как раз ты мне и оценишь, а? — с энтузиазмом предложила Сюй Янь.

— Хочешь использовать меня как подопытного кролика — так и скажи. Ходишь вокруг да около, тебе не надоело? Мне вот надоело, — недовольно проворчала Цяоцяо.

— Ай-я! Да нет же, послушай мои оправдания! Я просто хочу помочь тебе привести себя в порядок. Разве ты не хочешь снова иметь соблазнительную фигуру? — сказала Сюй Янь.

— Кто ж не хочет? Думаешь, это так легко? — с ноткой уныния ответила Цяоцяо.

— Верь мне и верь в себя. Всё в наших руках, — утешила её Сюй Янь.

— Знаешь, сегодня, совсем недавно, я почувствовала, что больше не могу жить. Сердце словно обратилось в пепел, всё потеряло смысл, — Цяоцяо посмотрела на Сюй Янь и продолжила.

— Я теперь осталась и без денег, и без любви. Месяц назад Чжао Вэй забрал у меня все сбережения, накопленные за эти годы. Через два дня я уже не могла с ним связаться. Я думала, не пойти ли в полицию, но получила от него сообщение. Там было только: «Прости, забудь меня, живи хорошо. Я хочу начать другую жизнь, уехал на юг. Береги себя». Все эти дни у меня совсем нет аппетита, закрываю глаза и лежу как труп до рассвета. Кажется, я разом поправилась килограммов на пять. Я очень, очень устала и больше не хочу ничего выяснять.

Сюй Янь обняла Цяоцяо.

— Как раз Ван Жань закончила стажировку и собирается домой. Мне нужна соседка по комнате, так что переезжай ко мне! Мне же проще будет, лень искать кого-то нового, — сказала она.

— Я проголодалась, — сказала Цяоцяо, поднимаясь.

— Оставь это мне! Дай-ка я тебе покажу, на что способен твой братец Сюй.

— Тогда я хочу ту кашу, которой ты меня часто кормила в прошлом году, как её там...

— Нет. Питаться нужно в соответствии с сезоном и погодой. То была летняя еда. Сейчас я покажу тебе свою новую любовь, — Сюй Янь с видом знатока принялась хозяйничать на кухне.

— В «Хуанди Нэйцзин» есть такой отрывок: «Три зимних месяца называют временем закрытого хранения. Вода замерзает, земля трескается. Не тревожь ян-ци. Ложись рано, вставай поздно, обязательно дождавшись солнечного света. Пусть воля будет словно спрятанной, словно утаённой, словно имеющей тайный замысел, словно уже обретшей желаемое. Уходи от холода к теплу, не допускай выхода ци через кожу, чтобы она не истощалась стремительно. Таково соответствие зимней ци, путь питания сокровенного. Нарушение этого вредит почкам, весной вызовет слабость и холод в конечностях, ослабит порождающую силу», — медленно произнесла Сюй Янь.

— Ай! Опять ты умничаешь, а я всё равно ничего не понимаю, — покачала головой Цяоцяо.

— Три зимних месяца — это время, когда земная ци уходит внутрь, и всё живое сохраняет себя. Вода превращается в лёд, земля замерзает и трескается. В это время людям не следует беспокоить ян-ци в теле. Нужно рано ложиться и поздно вставать, поднимаясь только с появлением солнца. Эмоции должны быть спокойными и скрытыми, словно ты чего-то ищешь или уже обрёл желаемое. Нужно избегать холода и стремиться к теплу, не допускать потоотделения, чтобы не терять ян-ци. Это способ соответствовать зимнему климату и питать скрытую ци в теле. Если нарушать эти правила, повредишь почки, что ослабит способность порождать весеннюю ци, и весной легко возникнет вялость мышц и холод в конечностях, — объяснила Сюй Янь.

Аромат выпечки наполнил всю кухню. Соблазнительные запахи вызывали слюнки.

Пшеничная мука, яйца, молоко и другие ингредиенты были аккуратно расставлены, все инструменты подготовлены. Началось путешествие в мир вкусной выпечки.

Смешать муку, сахар, дрожжи и соль, хорошо перемешать.

Затем взять большую миску, высыпать туда мучную смесь, добавить тёплую воду и замесить тесто руками.

Тесто получилось мягким и эластичным, даря ощущение комфорта и удовлетворения.

Выложить тесто на стол и месить обеими руками, постоянно толкая, растягивая и складывая, пока оно не станет гладким и упругим.

Этот процесс требовал терпения и внимания; каждое движение делало тесто более пышным.

Положить замешанное тесто в большую миску, накрыть влажной тканью и поставить в тёплое место для подъёма.

Нужно было подождать некоторое время, пока тесто медленно поднимется и станет воздушным.

Когда тесто увеличилось вдвое, можно было переходить к следующему этапу.

Достать подошедшее тесто, выложить на стол, прижать ладонью, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

Разделить тесто на небольшие кусочки и руками придать им желаемую форму: круглую, продолговатую и т.д.

Каждую заготовку нужно было аккуратно обмять, формируя идеальное пирожное.

Выложить сформированные заготовки на противень, смазать их поверхность взбитым яйцом с помощью кисточки. Это сделает поверхность пирожных более гладкой и придаст им цвет.

Поставить противень в предварительно разогретую духовку, установив нужную температуру и время.

Пирожные в духовке тихо менялись, постепенно превращаясь из белых в золотистые и источая манящий аромат.

Когда время вышло, достать золотистые пирожные и выложить на решётку для остывания.

Поверхность пирожных выглядела очень аппетитно, с привлекательным карамельным оттенком. Хрустящие снаружи и мягкие внутри, они таяли во рту, оставляя сладкое послевкусие, от которого невозможно было отказаться.

Готовые пирожные выложить на тарелку, украсить фруктами или шоколадной крошкой для добавления цвета и текстуры.

Вот так и была готова тарелка вкуснейших пирожных, которыми можно было поделиться с семьёй и друзьями, разделив с ними эту сладость и счастье.

Приготовление выпечки — это дело, требующее и мастерства, и искусства, а также внимания, терпения и страсти.

Каждый шаг требует точности и умелого обращения, чтобы создать вкусное лакомство.

Процесс выпечки — это не только удовольствие, но и стремление к кулинарному совершенству и творчеству.

Давайте погрузимся в мир выпечки и создадим свои собственные вкусные шедевры и сюрпризы.

— Один укус — любовь, глоток тепла, прилив сил, полнота чувств, — проговорила Сюй Янь, прищурившись и медленно пережёвывая.

Сюй Янь осталась ночевать у Цяоцяо, и они поговорили по душам.

— Ты будешь принимать ванну?

— Что это у тебя за маска для лица? Надо же за собой ухаживать!

— Ты ещё не спишь? Я свою жизнь берегу, так что спать.

— ...